Дождливое в этом году  лето вставило свои палки в колеса итальянского сельского хозяйства, которые и так завязли в  международных политических проблемах. Зато фасоли уродилось море! По крайней мере,  в Чиленто, где я сделала   этот снимок женщин, занимающихся лущением  фасоли. 

Поискала в темах портала ничего не нашла  (кроме вот здесь я писала о неаполитанских граффэ http://italia-ru.com/forums/graffe-graffe-...), или плохо искала?

А ведь в каждом регионе готовят в этот период " карнавальные" блюда.

Короче, предлагаю заполнить этот пробел и поделится блюдами, лучше с рецептами и фото,конечно,было бы замечательно и интересно.

Очень эффектная и в тоже время, легко приготовляемая закуска:

Ингредиенты:

Паста: 

 БАРАНЬЯ ЛОПАТКА. рецепт элементарный, для новичков, которые и баранину-то первый раз в жизни видят, .но очень хотят приготовить и удивить родственников!:))) (ну, это примерно, как я и кексики:))))

КАРП ПРАЗДНИЧНЫЙ С АПЕЛЬСИНАМИ

Дорогие друзья, Его Величество Карп!

Печень по польски

Дамы и господа, «Рani na polowaniu»!!

Рецепт от польской ветки нашей семьи, поукраински "Пані на полюванні", по-русски «Дама на охоте».

Какая дама, на кого она охотилась, почему блюдо из куриной печенки имеет такое изысканное название – семейное предание целомудренно умалчивает, а рецепт прост до невозможности, сытен и посему используется в семье часто!

Сегодня после работы приготовила на ужин.

• Досуг и еда

Камамбер, рокфор и моцарелла: на выходных в Киеве пройдет фестиваль сыра

Сначала пройдет бесплатная дегустация более 200

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 1 стакан

Желтки яичные – 7 штук

Сахар – 0,5 стакана

Масло сливочное – 100 грамм

Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Разрыхлитель или сода чайная гашённая – 1 чайная ложка

Суфле:

Белки яичные – 7 штук

Желатин – 20 грамм

Сахар – 1 стакан

Масло сливочное – 170 грамм

Сгущенное молоко– 250 грамм

Лимонная кислота – ¼ чайной ложки

Глазурь:

Постижение культуры той или иной страны невозможно без изучения её кухни. Порой рецепты тех или иных блюд могут быть гораздо старше по возрасту, чем сохранившиеся памятники архитектуры на территории этой страны или какого-либо географического региона. Следовательно, местная кухня тех или иных регионов мира сама по себе является интереснейшей достопримечательностью, которую трудно игнорировать при путешествии.