Кулинария

Мой любимый в качестве одного из итальянских сувениров подарил мне баночку трюфелей (tartufi).  Подскажите, пожалуйста, кто знает проверенны  рецепт с этим чудом. Буду очень признательна.

Из 400 видов сыров, самым универсальным и любимым в итальянской кухне был и остается сыр Моццарелла. Подумать только, что история итальянского сыроделия берет начало еще до формирования самого государства. Изготовление сыра для итальянцев не только ремесло, но и своего рода искусство, которое дает возможность кулинарам всего мира творить новые шедевры гастрономии.

никогда его не покупала, но  всегда считала что это дикая проба сделать "наш" "оливье"... знакомым итальянцам делала оливье и объясняла, что то, что продаётся в магазине ооооочень мало похоже на "наш" салат...

сейчас дочка смотрит "Лас вегас" шоу Папи..  (типа поле чудес, но ещё и с вопросами  с 3 вопросами на выбор) и там был вопрос: инсалата русса придумана: 1. русскими 2.итальянцами или 3. французами.
и правильный ответ ОНИ дали "русские"

Сегодня на обед приготовила seppie  (каракатицу) с горошком. искала в словаре перевод seppie, так и не нашла, а в интернете перевели как каракатица, я даже не знала, что их едят....  Итак, вам пригодятся:

каракатица, горошек (я взяла замороженный), помидорчики, чеснок, петрушка, кубик бульона, пеперончино (острый перец измельченный)

режем  каракатицу

Накупила я формочек для печенья, знаете, такие - вырезать. Ну, вот типа таких:

Может кто-то поделится вкусным рецептом печенья? Приветствуются любые - имбирное, пряничное, просто песочное. Только проверенные лично, пожалуйста. Хочется ребенка порадовать.

Сейчас огромное количество печенюшек, рогаликов, пирогов, рулетиков, тортов и тортиков, просто дессертов (долго перечислять шедевры великих кулинаров) можно увидеть и приобрести в магазинах, кондитерских.............или просто полакомиться в хорошем кафетерии или в ресторанчике!

Ну в моей коллекции есть такие рецепты от которых я не откажусь никогда и никогда не променяю "свою домашнюю выпечку"..................

Время от времени люблю баловать себя так называемой шарлоткой, конечно к самой шарлотке этот рецепт никакого отношения не имеет, но вот с детства его в моей семье и в окружении называют.

стакан муки

стакан сахарного песка

аблоки антоновка (чтобы дно закрыть)

гашенная сода

Проще не бывает. Пирог этот мне нравится своими яблоками! 

Но тут в Триесте и в ближайшей Словении мне не попадались на глаза кислые сорта яблок.

Они здесь есть? Подскажите, пожалуйста, как называются и когда появляются в продаже. 

Уроки приготовления быстрой,  но вкусной и полезной пищи.

http://www.tvigle.ru/category/kitchen/vkus...

То ли картошечка попалась вкусная, то ли рецепт отменный -но вкусно получилось очень.

Депала и с лисичками, как тут, и с шиитаке, и с шампиньонгами. Опята тоже (с сыром и сметаной...)   хорошо пошли...

Бывает ,наверное,у каждого,когда открываешь холодильник и хочется что-нибудь съесть и не знаешь,что.Вот и на меня сегодня примерно тоже самое нашло,подумав,решила на скорую руку яблочный пирог испечь,вкусно.
Вот делюсь рецептиком:
 Вам потребуется :3 яйца; 250гр сахара;1 йогурт натуральный или чуть больше полстакана,если покупаете "ведерко";3 средних яблока;250 гр.муки дрожжевой(покупаю уже с дрожжами,т.к. не люблю замарачиваться с дрожжами);пол лимона и ваниль(по вкусу);примерно 20 гр.сливочного масла.