Никогда не задумывались, какие биохимические процессы стоят за простым замесом теста для пасты?! Узнать научную подноготную кулинарии иногда бывает гораздо полезнее, чем некоторые секреты "бывалых".
Кулинария
Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Все самое вкусное
Постная свежая паста на соевом лецитине
Фаршированные лимоны
Необычная и легко выполнимая закуска из лимонов, фаршированных муссом из тунца.
Кукурузная каша: необычайно полезный продукт питания для всей семьи
Как сделать домашний "маскарпоне"
Маскарпоне - нежный сливочный сыр с однородной кремообразной консистенцией, благодаря которой он идеально подходит для десертов. Известное во всём мире лакомство Тирамису содержит в своём составе сыр маскарпоне. Происходит этот сыр из региона Ломбардия(Северная Италия). Маскарпоне отличается высокой жирностью и низким содержанием белка.
Карнавал к нам приходит: рецепт сицилийских трубочек cannoli siciliani
Это один из самых популярных итальянских десертов, которые сейчас продается в каждой уважающей себя кондитерской как на «родине» этой сладости, так и за ее пределами. Но лишь немногим посвященным известно, что самые ярые приверженцы островных кулинарных традиций готовят cannoli siciliani только в период Карнавала!
