Кулинария

 Уважаемые участники и участницы форума! Я только что зарегистрировался и это мое первое сообщение. Я несколько дней назад вернулся из Италии, где мне очень понравился торт в отеле. Мне написали его рецепт на итальянском языке. Поскольку я только начинаю учить этот красивейший и очень приятный язык, а также имею весьма ограниченные познания в кулинарии, то прошу помочь понять, как же приготовить этот вкуснейший, очень сочный и деликатный торт, который прямо тает во рту.

В последнее время очень часто пеку маффины и кексики. Решила с вами поделиться рецептиками. Они все очень простые, но вкусные! Маффины очень удобно готовить, потому что их можно взять с собой на работу, а если их приготовить вместо тортика, то удобно подавать гостям. В общем, удобная штука - маффин :)

Итак, сегодня сладкий, к чаю.

Очень вкусные, воздушные кексики с яблоком.

Вам потребуется на 12 кексиков:

 Хотя сейчас не сезон ризотто, то у нас в руках оказались сухие белые грибы такие ароматные, что мы не удержались и приготовили грибное ризотто. Оно оказалось таким вкусным, что на следующий день мы его снова приготовили. Если и у Вас есть грибочки, что ОЧЕНЬ советую приготовить такое ризотто. Его приготовить не сложнее, чем бычное ризотто, но удовольствие ммм...

Итак, ингридиенты:

1. масло оливковое - 1 ст.л.

2. лук (любой, у нас был scalogno) - 1 головка

3. чеснок - 1 зубчик

4. масло сливочное - 15гр + 20гр

Я в этом году первый раз собираю мой итальянский урожай, что-то собираю впервые в жизни. Вот сейчас созрели фиги, вернее, начинаю зреть в огромных количествах. Сегодня собрали почти ведро, а сколько еще впереди. Что-то, конечно, мы съедим, немного я выставила сушить, знаю, что еще из фиг делают варенье, но никогда его не варила. А что можно еще сделать? Муж говорит, что у них это нормально, когда большая часть урожая гниет на земле, а я видеть не могу...мне жалко всю эту красоту. Подскажите, что вы делаете с этими чудесными фруктами?

В Италии огромный ассортимент оливкового масла, глаза просто болят, когда смотришь на полки. Вкус все же разный. и цены есть огого, под 15 евро за литр. поделитесь мнениями о разных марках. я еще пока не выбрала "своё"

Помогите разобраться в непонятном для меня явлении. Пеку кекс, вроде как даже по бокам подгорает, протыкаю деревянной палочкой, ничего не пристает к палочке и она сухая. Все выкл.кекс, а вот когда разрезал, то на изломе заметно, что не пропекшиеся места есть. Это как такое может быть?

Люблю куриные ножки с детства! Недавно купила их для того, чтобы приготовить по необычному рецепту с соусом из оливок, но остались две лишние. Так как одной ножкой не насытиться, я надумала приготовить ножки с картошкой, но по-необычному :) 

Мне понадобилось:

1. тесто слоёное - 250 гр (1 пачка готового, желательно не круглого, потому что будем вырезать квадратики)

2. куриные ножки - 2 штучки 

3. картошка - 200-250гр

4. молоко - 20-30 мл

5. масло сливочное 20-30 гр

 Вот недавно приготовила мясо под абрикосовым соусом. Решила с вами поделиться рецептом.. а потом подумала, что можно и темку отдельную про мясо завести, потому, мясо едим часто, рецептов тоже много разных, а вот здесь, можно ими делиться :)

В общем, я приготовила говядину, но вообще, можно так приготовить любое мясо.

итак, мне понадобилось:

1. мясо  - 400 гр

2. масло сливочное - 20гр+10гр

3. масло оливковое - 1 ст.л.

4. имбирь сухой в порошке - 0,5 ч.л.

5. соль, перец по вкусу

6. вода - 80 мл+50мл

 Всем привет! Знаю, что меня тут никто не ждал с такой темой Но как-то давно пробовала в Италии блюдо - это была рикота с инжиром. Кто знает как готовить?

Ароматная чечевица - это замечательный гарнир! главное, что очень просто готовится!

Нам потребуется на 2 персоны:

1. чечевица (её лучше поставить отмачиваться на ночь) - 150гр

2. овощной бульон - 300 мл

3. лук репчатый - 0,5 головки

4. оливковое масло - 1-2 ст.л.

5. лавровый лист - 2 шт

6. сухие плоды можжевельника (ginepro) - 2 шт

7. гвоздика - 2 штучки

Приготовление:

1. Поставить готовиться бульон (я воспользовалась кубиком)