Общество, Женский клуб, Здоровье, Отношения, Диеты и фитнес, Итальянская мода, Кулинария, Калейдоскоп

28-летняя Линда Макдеметер, жительница Нью-Йорка, не имела ни мужа, ни помощи от родителей. Но деньги были нужны ей позарез. Линда ждала ребенка. Чтобы подзаработать, она решила по совету знакомых поиграть на акционерной бирже.

Однажды, просматривая колонки цифр, Макдеметер заметила, что ребенок в ее животе ведет себя особенно активно. Линда расстроилась: быть может, ее азарт вреден для малыша? На всякий случай она купила стетоскоп, чтобы слушать биение маленького сердца... Тут-то и скрывался секрет. Выяснилось, что сердце плода начинало биться быстрее, когда Линда читала подробности об акциях, и особенно активным малыш становился, если мать читала об одной нефтехимической компании. Макдеметер решила приобрести акции этой компании, и на следующий день акции так подскочили в цене, что прибыль в два раза превысила затраты на их покупку.

несколько фактов об оливковом масле
1. покупать нужно только в том месте, где ты уверен, что тебя не обманули, виржин, холодного отжатия
2. хранить в темном, прохладном месте, а то испортится
3. настоящее оливковое масло густеет в холодильнике, как жир
4. это самое богатое минералами и витаминами масло.
5. покупать надо масло, на котором указано ">2% кислотности"
6. масло горячего отжатия не имеет своих медицинских свойств, а следовательно нет смысла покупать такое дорогое масло.
7. срок хранения до 11/2 лет. потом оно горчит и портит продукт.

как сделать оливковое масло интереснее?..

для салатов можно использовать разные добавки в масло. технология одинаковая,
добавки разные.

начнем с метода, после опишем добавки:
берем стеклянную(!!!) посуду, добавляем вид добавок(ки), перемешиваем, даем постоять 15-30 дней,
главное, что бы масло полностью покрывало добавку, тогда все сохранится, как в консервах :)

как добавки хороши разные травы.
мелко нарезаный базилик(ум) лучше конечно фиолетовый, но и зеленый тоже пойдет
розмарин - 3-5 веточек на 750 млл масла
тимьян - 10-16 веточек на 750 млл масла
чеснок - 10-12 зубчиков на 500 млл масла, зубчики слечка придавить, что бы выпустили соки
перчики чили - 3-4 на 500 млл масла, сухие или свежие(надломить)
тархун(он же тарагон, он же эстрагон) - 6-8 веточек на 500 млл масла

ну и так далее...

а теперь используем его как приправу к чему либо:

сыр фета по арабски

350 гр. сыра фета, потверже(можно взять болгарский соленый сыр, урду или что то в этом духе)
600 млл оливкового масла
4 веточки розмарина
6-8 веточек тимьяна
4 веточки майорана
1 головка чеснока
3-4 черника чили
3 горошины английского перца
2 лавровых листа

метод:
сыр нарезаем на кубики, перекладываем в стеклянную банку ,кладем специи, заливаем маслом (до полного покрытия сыра и специй)и забываем на 1-3 месяца. если масло покроет на 1 см массу сыра и специй, то простоит(не в холодильнике) около 6-8 без проблем.
а в холодильник класть не стоит. масло застынет и изменит свои качества .

confit d'ail
конфитюр из чеснока

3 головки чеснока, разобранных на зубчики и очищеных
200 млл оливкового масла(или больше, зависит от сковороды)
3 ложки сахара или меда
2 веточки тимьяна, разобранные на листики

метод:
в сковороду(холодную) наливаем оливковое масло, кладем чеснок(убедитесь, что чеснок покрыт как минимум на 2/3 маслом),
ставим на маленкий огонь, когда прогреется масло и начнут скворчать, добавляем тимьян и сахар. варим около часа,
зубчики чеснока должны стать коричневатыми, с твердой шкуркой и мягкой внутренностью.

bon appetit,

Здравствуйте. Я люблю тебя, жизнь,
Что само по себе и не ново.
Я люблю тебя, жизнь,
ну, а ты меня снова и снова...

Задумывались ли вы, сколько времени тратится на чистку зубов за всю жизнь? И я не задумывался, а вот американские (иммигрировавшие русские) учёные задумывались. То, что они надумали, читайте ниже.

Спят усталые игрушки
Во сне человек проводит не менее 25 % своей жизни, а ведь это огромная куча времени, которую можно было бы потратить на что-нибудь более разумное, чем сон, например, пить пиво и смотреть футбол. Конечно, есть такие люди, которые во сне таблицы химических элементов видят, но это полные индивиды. В общем, сон - это плохо. Однако если долго не спать, можно и кони двинуть. Остается поблагодарить судьбу, что мы с вами не суслики, которые вообще спят 9 месяцев в году.

"...Мне показалось, что я провалился во тьму и стал тонуть в ней, но вот впереди возник ослепительный источник света. Мое тело, набирая скорость, помчалось навстречу сиянию. Нескончаемый туннель остался позади. Я растворился в этом свете, я жил в нем, я дышал этим светом...
Я не хотел возвращаться обратно, во тьму. Тогда понял, что смерти нет. Есть только жизнь, вечная жизнь..."

La figue farcie au fromage rokfor
инжир, фаршированый рокфором

на 8 порций

16 инжирин
200 грамм сыра рокфор

метод:
1. у инжира срезаем хвостик, разрезаем узкий конец и создаем как бы кармашек.
2. наполняем его кусочком сыра рокфор
3. запекаем 7-9 минут в духовке, разогретой заранее до 220 градусов
подаем горячим

La figue au noix au gingembre au sauce fruit de bois
инжир с грецкими орехами, имбирем в соусе лесных ягод

на 8 порций

8-10 инжирин
50 грамм грецких орехов, очищенных
70 грамм имбиря (ginger)
4 зубчика чеснока
100 грамм лесных ягод
60 грамм сахара
сок 1 лимона
1/4 стакана воды или аппельсинового сока

метод:
1. делаем соус: в сковороде разводим сахар в лимонном соке(делаем карамель), добавляем ягоды.
даем покипеть на очень маленьком огне. если сильно густое, разбавляем водой или соком.
2. добавяем нарезаный на четверти инжир, чеснок, грецкий орех и нарезанный кубиками имбирь.
кипятим неного.
подаем к жареному мясу , горячим.

Американские и британские ученые всерьез обеспокоены тем обстоятельством, что 99% парфюмерной и косметической продукции, поступающей на рынок, не проходит надлежащей проверки на безопасность (следует подчеркнуть, что речь идет о легальной продукции, а не о подделках, с которыми и без проверок все ясно). По настоянию специалистов, в скором будущем фирмы-производители будут обязаны снабжать выпускаемые средства личной гигиены особой пометкой, предупреждающей об отсутствии гарантий их безвредности, сообщает The Independent.

Беспокойство вызывает прежде всего так называемый "эффект коктейля": изо дня в день на нашей коже смешиваются множество токсинов различных типов, и никто не знает в точности, не причинят ли они с течением времени существенный вред здоровью.

Употребляя продукты питания и пользуясь другими товарами потребительского рынка, человек может получать от них как неоценимую пользу, так и потенциальный вред.

К вредоносным факторам риска относятся составляющие компоненты и элементы различной природы происхождения: физической (радионуклиды), химической (тяжёлые металлы, консерванты, стабилизаторы, подсластители, ароматизаторы, красители, пестициды, гербициды, нитраты, нитриты и др.) и биологической (микро- и простейшие организмы, продукты их жизнедеятельности, генетически модифицированные организмы и др.).

Радионуклиды могут вызывать раковые заболевания, лейкозы, аденому щитовидной железы, лимфомы, ишемическую болезнь сердца, другие заболевания. Наличие радионуклидов в питании беременных женщин может привести к рождению детей с врожденными пороками развития.

Тяжелые металлы вызывают раковые заболевания, заболевания печени, щитовидной железы, катаракту, заболевания нервной системы, двигательные расстройства.

Некоторые консерванты могут вызывать злокачественные новообразования, заболевания кишечника, печени и почек, кожные болезни. Сходные риски связаны с употреблением стабилизаторов и красителей.

Употребление некоторых подсластителей может вызвать заболевания нервной системы, задержку умственного развития у детей.

Ароматизаторы способны вызывать астму, аллергические реакции, псориаз.

Пестициды и гербициды вызывают нефриты, гепатиты, онкологические заболевания, поражают детородные функции мужчин и женщин, ослабляют иммунитет, провоцируют токсикозы беременности и дефекты развития плода.

Нитраты и нитриты вызывают отравления, раковые заболевания, анемию. Их присутствие в питании беременных женщин может привести к выкидышам.

Микроорганизмы (например, дрожжи и плесень) при превышении норм их содержания в продукте могут вызывать накопление в организме токсичных веществ, приводящих к дисбактериозу, нарушению обмена веществ, расстройству функций желудочно-кишечного тракта и негативному воздействию на иммунную систему, почки и печень.

Ряд экспериментов, проведенных на животных, доказывают связь между употреблением продуктов с содержанием ГМО и развитием рака пищевода, заболеваний печени, аллергическими реакциями.

Согласно Уставу, ОАГБ проводит регулярный мониторинг различных сегментов рынка продуктов питания с целью выявления всех предусмотренных российскими и, в некоторых случаях, международными нормативными актами компонентов биологического, химического и физического происхождения, которые могут отрицательно влиять на здоровье человека. Испытания продукции производятся в аккредитованных лабораториях, имеющих лицензию на проведение таких работ.

2 ст. ложки сливочного масла
1 лук порей, колечками
2-3 мелких морковки, колечками
2 веточки сельдерея, нарезаных на ломтики
3 столовых ложки круглого риса
2-3 ст. ложки вина типа порт или шери
500 млл сливок(15% жирности, 2 упаковки) [или 750 млл сливок (3 упаковки) или 1 л молока]
500 млл воды или овощного бульона [или 250 млл воды или овощного бульона, если из молока, то не доливаем ничего]
400-500 грамм крабового мяса или белой рыбы.
1 лаврушка
2 горошины душистого переца
соль, белый перец, чеснок по вкусу.

на масле обжариваем порей, морковь, селдерей и чеснок, заливаем сливки в смеси с бульоном(или молоко), в марле завязываем лаврушку и горошины перца и опускаем в суп, даем закипеть. пока закипает берем мясо крабов(или белой рыбы), нарезаем на кусочки.
снимаем пену, кладем в суп мясо крабов и рис, даем провариться,
вынимаем несколько кусков мяса, ими мы украсим потом тарелки,
добавляем порто или шери, перемешивает, вынимаем пакетик с пряностями,
проверяем если сварился рис. перетираем в блендере суп, возвращаем в кастрюлю, солим и перчим. пробуем.
разливаем в тарелки, тут примерно на 5-6 порций получится,
и украшаем крабовым мясой и зеленью.

Чего  греха таить, любим мы, женщины, посплетничать. Не все, конечно, и не злостно, в своем большинстве, так что не обижайтесь. Но любим. Помните, в фильме  "Служебный роман": "заходите почаще, - кофе попьем, посплетничаем...". Еще это называют "косточки перемыть".

saumon aux poivre au sauce limon
лосось с перцами в лимонном соусе

1 филе лосося, без костей

для соуса:
1 стакан белого, полусухого вина
1 стакан лимонного сока
1 стакан рыбного бульона
3 ст. ложки кукурузного крахмала
1/2 красного, желтого и оранжевого сладкого перца
3-4 ст. ложки каперсов
соль, белый перец