Кулинария

Когда употребляются слова "подлинные" и "итальянские", мы должны не забывать, что в Италии в каждой области, в каждом городе, в каждой семье есть свои собственные рецепты. И вот когда дело доходит до пасты, то тут начинаются дебаты, а Итальянцы, как извесно, народ импульсивный.

Обычно в Италии принято посыпать макаронные изделия тертым твердым сыром,но на бедном юге традиционно вместо обычного сыра для этой цели употребляется "сыр для бедных" — обжаренные крошки хлебного мякиша mollica di pane. Слово mollica происходит от латинского mollis — мягкий.

Оригинал взят у 

Это рецепт из Северной Италии, и он великолепен, достаточно прост в приготовлении, особенно если удалось купить филе...

Когда слышишь слово «Капрезе», в голове сразу же всплывает карти

По словенскому радио сегодня напомнили о том, что приближающиеся выходные очень классные, потому что начинается Феррагосто.

Originally posted by