Кулинария

Лондонская академия шоколада отметила престижной наградой Golden Bean шоколад Hispaniola, изготовленный из органического доминиканского какао.

Оригинал взят у 

Болгарский перец — уникальный продукт. Он может стать основным и дополнительным компонентом блюда за счет своего особенного вкуса и яркого цвета. Более того, его можно использовать даже для подачи блюд! Такого простора для кулинарного творчества, пожалуй, не сможет подарить ни один другой овощ. 

Качотта — это сыр родом из Италии, где он довольно распространен и делается во множестве хозяйств. Имеет относительно простую рецептуру, и не требует длительной выдержки.

Шеф ресторана Casina Valadier Массимо Д’Инноченти — о том, как приготовить фирменную римскую пасту.

Рецепт вегетарианской закуски, напоминающей об отпуске на пляжах Италии.

Как приготовить ризотто не хуже, чем в пьемонтских ресторанчиках.

В жару слово "печь" вызывает отнюдь не самые желаемые эмоции для написания поста. Тем не менее, именно печь, как приспособление для выпечки,  когда-то  внесла больше всего  конфуза в интерпретацию термина "торт", которому хотелось бы посвятить пару строк.