Блюда итальянской кухни – настоящая феерия фантазии. Удивительная способность расставить акценты во вкусовой гамме является отличительной чертой итальянских профессиональных кулинаров. Но и их мастерство в этой области было бы бессильно, если бы не Мать-Природа, одарившая Апеннины бесчисленным числом всевозможных пряностей. Здесь многие из них растут в диком виде – в буквальном смысле вдоль дорог. Именно поэтому искусство самостоятельного приготовления специй ценится в Италии не меньше, чем мастерство создания классических блюд.
Рим – город загадочный, особенно для тех, кто в итальянской столице не был ни разу. Мудрый, как сама история и простой, как уличный музыкант–иностранец, древний город предстает перед своим гостем во многих ипостасях. И готовым здесь надо быть ко всему – принимать его таким, какой он есть и не жаловаться. Итак, о чем же должен знать человек, который ни разу в жизни не был в Вечном городе?