Рецепт Сладкие блинчики (Palacinka) с шоколадом и сливками

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

пт, 02/11/2012 - 11:37 — russian0

Сладкие блинчики (Palacinka) с шоколадом и сливками

Палачинка - это типичный десерт Центральной Европы, широко распространен в Хорватии, Австрии, Венгрии. В Италии это блюдо очень популярно в Триесте и Удине. Обычно подают горячие блинчики с абрикосовым джемом или мороженным, взбитыми сливками и шоколадом.

Ингредиенты

мука пшеничная 250 гр
молоко 500 мл
яйца 2
соль 1 щепотка
сахар 2 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
цедра лимона 1
ром 1 чайная ложка
масло сливочное для жарки
взбитые сливки для украшения
шоколад для украшения

Процесс приготовления:

Смешать миксером муку и половину молока (молоко добавлять по чуть-чуть). Отделить желтки от белков. Добавить желтки в тесто и взбить миксером. Добавить сахар, ванилин, цедру одного лимона и хорошо взбить миксером, затем влить остальное молоко и снова взбить.

В отдельной посуде взбить белки с солью в густую пену и выложить в тесто, аккуратно перемешав.

Растопить немного сливочного масла на разогретой сковороде и жарить блинчики, каждый раз смазывая сковороду сливочным маслом.

Подавать теплыми, полив растопленным шоколадом и украсив взбитыми сливками.

Готовое блюдо: Сладкие блинчики (Palacinka) с шоколадом и сливками

Автор: Италия по-русски

Re: Рецепт Сладкие блинчики (Palacinka) с шоколадом и сливками

пт, 13/04/2018 - 18:56 — AssKa0

Люблю блинчики, но, к сожалению, совершенно не умею их готовить. Они у меня всегда рвутся, поэтому готовит их муж, когда у него выдается свободное время. Больше всего люблю с творогом, но можно и по-простому, макать в сметану или варенье. Предложенный вариант с шоколадом и сливками тоже очень хорош, просто пальчики оближешь!

Re: Рецепт Сладкие блинчики (Palacinka) с шоколадом и сливками

сб, 03/11/2012 - 09:23 — russian0

В моей семье эти блинчики пользуются большой популярностью с абрикосовым джемом. А в Австрии пробовала горячие блинчики и начинка мороженное - тоже очень вкусно