Рецепт салат в сырной корзинке (insalata nel cestino di parmigiana), пошагово, с фото

Салат в сырной корзинке

Ингредиенты:

1. Сыр Пармезан или Грана Падана - 100 гр.
2. Свежая зелень руколы (или любая другая..) - 50 гр.
3. Помидор "черри" или "пикадилли" - 50 гр.
4. Уксус бальзамический - 1 ст.л.
5. Масло оливковое - 2 ст.л.
6. Сушеный оригано - по вкусу
7. Соль - по вкусу
8. Вареная ветчина - 30 гр.

Процесс приготовления:

Для приготовления корзинки нужно: на сухую, хорошо разогретую небольшую сковороду насыпать тонким слоем тертый сыр. Когда сыр достаточно расплавится и приобретет золотистый цвет - придать форму корзинки. Для этого, еще горячий сырный "блин" выложить на опрокинутую чашу или стакан, слегка прижать и оставить до полного остывания.

Приготовить салат, например из свежей зелени руколы, заправленную уксусом бальзамическим, маслом оливковым, сушеным оригано, солью и с добавлением вареной ветчины нарезанной соломкой, помидора.

Подобную корзинку с любым салатом можно так же подавать в качестве закуски к аперитиву.

© — «Италия по-русски»