Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

вт, 14/02/2012 - 12:29 — Италия по-русски+88

Ризотто с клубникой

Ризотто с клубникой - простое в приготовление блюдо на первое, которое приятно удивит любого гурмана.

Ингредиенты

клубника 100 гр.
рис 200 гр.
вино белое сухое 200 мл.
готовый(подсоленный) овощной бульон 200 мл.
сливочное масло 40 гр.

Клубнику вымить, очистить от плодоножек. Затем размять вилкой или измельчить в блендере

В кастрюле, на разогретом сливочном масле слегка обжарить рис. Добавить вино и на сильном огне дать выпариться

После того, как вино выпарилось, в рис добавлять готовый овощной бульон порциями по мере выкипания.

Когда рис увеличится в своем объеме в два раза, ввести измельченную клубнику. Хорошо перемешать, снять с плиты и оставить под закрытой крышкой на 10-15 мин. Т.о. доведя его до готовности

Готовое блюдо: Ризотто с клубникой

Автор: Италия по-русски

Re: Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

вт, 31/07/2012 - 19:16 — Фрося+1

Спасибо за рецепт!

Re: Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

пт, 17/02/2012 - 15:41 — Si-Si0

Оля71 пишет:

Вот-вот, оно и былО с кислинкой :)) Я сидела и думала: что ли сахарком посыпать? Зато рис у меня именно для ризотто, специально купила. Только переварила малость.

Re: Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

пт, 17/02/2012 - 15:38 — Оля710

Re: Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

пт, 17/02/2012 - 14:19 — Si-Si0

Мой рецепт ризотто - не сладкий, почти тоже самое что любым другим овощем. Вкус - немного с кислинкой (к тому же с вином), т.е. на любителя, а таких в Италии не мало Наш,российский вариант рис с клубникой это обязательно сладкий.

Как то, на одном сайте я опубликовала шведский суп на холодном пиве, и многие дамы тоже пытались этот рецепт русифицировать, сделать "как положено" и по русски.

В итоге, как у Вас с рисовой кашей "чего то не хватает"

Re: Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

пт, 17/02/2012 - 14:05 — Оля710

Комментарий забыла :) Что хочу сказать. Наверное, мне привычней сладкая молочная каша в сочетании с ягодами. А так именно этой сладости не хватило. Клубника свежемороженая, своя. Я её добавляла, добавляла и все было мало :)

Re: Рецепт ризотто с клубникой, пошагово, с фото

пт, 17/02/2012 - 14:02 — Оля710

Вот и я :) Ризотто в моем исполнении, ну и вообще, что у меня было вчера на ужин :) (Моцарелла с кашей, конечно, сильно сочетается, но мне было вкусно)