Рецепт перец сладкий с креветками (peperoni e gamberi saltati), пошагово, с фото

Перец сладкий с креветками

Еще один рецепт итальянской кухни, который сочетает в себе аромат сладких перцев и креветок тушеных в белом вине. Перцы с небольшим количеством креветок - отличное дополнение к рыбе без костей, жаренной на гриле.

Ингредиенты:

1. Перец сладкий - 1 кг.
2. Креветки в панцыре - 300 гр.
3. Лук репчатый - 30 гр.
4. Каперсы - 10 гр.
5. Свежая зелень петрушки - 5 гр.
6. Соль, перец черный - по вкусу
7. Масло оливковое - 30 мл.
8. Вино белое столовое - 100 мл.

Процесс приготовления:

Сладкий перец, желательно разных цветов,  лук репчатый нарезать широкой соломкой, добавить каперсы и обжарить на оливковом масле до готовности

В отдельной сковороде или сотейнике, без масла, выложить хорошо промытые креветки

Влить белое вино, добавить соль, перец черный молотый по вкусу и рубленную зелень петрушки. Тушить на среднем огне до готовности и затем выложить их на обжаренный перец, полив сверху немного соусом в котором тушились креветки.

К блюдам из овощей и морепродуктов, рекомендуется подавать легкие розовые или белые вина, крепостью не более 13%

© — «Италия по-русски»