Паста с брокколи
Люблю путешествовать на острове Сицилия, где можно лицезреть не только прекрасные пейзажи, интересную культуру...но и открывать для себя все новое, простое и вкусное в местной кулинарии. На этот раз, было испробованно блюдо: паста с брокколи по-сиракузски
Ингредиенты на 4 порции:
- Брокколи - 500 гр.
- Макаронные изделия (короткие) - 400 гр.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец черный - по вкусу
- Масло оливковое - 30 мл.
- Сыр Пекорино, Пармезан - 40 гр.
Процесс приготовления:
Брокколи (и цветную капусту при желании) очистить от листвы, нарезать на небольшие соцветия и отварить на пару до готовности.
Тем же временем в кипящей, чуть подсоленой воде отваривать макароны.
В сковороде или сотейнике, на разогретом оливковом масле слегка обжарить натертый чеснок
Затем добавить отварную на пару брокколи, соль, перец черный молотый. Хорошо перемешать и поджарить еще 1 минуту.
В сковороду с брокколи ввести готовые макароны, снова перемешать и подавать на стол горячим, посыпав тертым сыром Пекорино и Пармезан.
К блюдам с брокколи или цветной капусте, рекомендуется подавать лекгие, белые вина региона Фриули Венеция Pinot Grigio.
© — «Италия по-русски»
Готовое блюдо: Паста с брокколи
Автор:
Re: Рецепт паста с брокколи (pasta con i broccoli), ...
вт, 01/11/2011 - 16:14 — Оля710Мое блюдо, в том смысле что быстро и легко готовить, к тому же не тяжелое и полезное. В общем, все преимущества!
Re: Рецепт паста с брокколи (pasta con i broccoli), ...
вт, 25/10/2011 - 13:47 — Барса (не проверено)A я тaкое чудо уже пaру лет кaк готовлю, мне нaшa Мелочкa покaзaлa. Обьедение, только тaм в нaчaле нa сковороду, до "броколлей", нужно aнчоусов добaвить. В моей кухонной деятельности это блюдо очень прижилось.
Re: Рецепт паста с брокколи (pasta con i broccoli), ...
вт, 25/10/2011 - 12:28 — Si-Si0Светик,спасибо,сейчас на обед и приготовлю...а то голову ломала чего бы такого приготовить=)))
ага, быстро...а еще и очень вкусно. Мне больше понравилось с гладкими (не ригате) макаронами.
Re: Рецепт паста с брокколи (pasta con i broccoli), ...
вт, 25/10/2011 - 12:04 — Coccinella0Светик,спасибо,сейчас на обед и приготовлю...а то голову ломала чего бы такого приготовить=)))