Ингредиенты:
* Говядина (или телятина) — 1 кг
* Лук репчатый — 2-3 шт
* Моркoвь — 2 шт
* Кефир (сколько возьмет)
* Петрушка
* Масло растительное (для жарки)
* Соль (мясо его любит)
Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Начинаем обжаривать на тихом огонечке.
Мясо зачищаем от жилок. Нарезаем порционными кусочками примерно со спичечный коробок. Прибавляем огонь под сковородкой и отправляем туда мясо. Мешаем. Мясо обжарилось примерно до полуготовности.
Складываем в жаровню (у нас не влезло, пришлось взять второй горшок). В принципе можно по порционным разложить все.
Заливаем кефиром! Полностью покрываем мясо. Отправляем в духовку при 180-200 на часок, а то и побольше. Достаем, добавляем петрушку, выдерживаем минут 5 и готово!
Кто не любит заваренную петрушку, добавьте зелень просто в тарелку перед подачей.
Из выпуска рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»
Re: Мясо по-тоскански
вт, 20/04/2010 - 12:14 — Brom0Все xорошо, если бы не кефир.
Нaxодилa его пaру рaз в супермaркете "нaтурa", но из козьего молокa. Еще покупaю нa рынкaх, что-то среднее между йогуртом. Здесь есть кефир, вы знaете? 
Re: Мясо по-тоскански
вт, 20/04/2010 - 12:10 — Brom0Как вкусно.....
придется идти и покупать горшок
Re: Мясо по-тоскански
вт, 20/04/2010 - 11:31 — Оля710Мясо в кефире - это очень хорошо! Ням-ням! Оно становится нежным, мягким. Сколько угодно замачивают, например, шашлык в кефире, а не в традиционном рассоле.
Такой простой рецепт, люблю такие :) Почти мясо по-французски :)
Re: Мясо по-тоскански
вт, 20/04/2010 - 10:25 — vaselisa0Большое спaсибо зa подскaзки!!!
(окaзывaетсЯ в Милaне тоже есть русские супермaркеты, a Я и не знaлa) Теперь тaкого мЯскa приготовлю!!!
(нЯм - нЯм...)
Re: Мясо по-тоскански
вс, 18/04/2010 - 23:37 — Володя В.Ш.0Здесь есть кефир, вы знaете?
В Ферраре беру в супермаркете Евроспин. Еще лучше нашего, и стоит подешевле чем в нашем магазине.
Re: Мясо по-тоскански
вс, 18/04/2010 - 23:28 — Кампана+4. Здесь есть кефир, вы знaете?
Re: Мясо по-тоскански
вс, 18/04/2010 - 23:29 — Кампана+4Читая, должно быть вкуснятка. У меня который год горшки в кладовке пылятся(у мужа проблема- импульсивные покупки ). Но теперь-то я знаю как их использовать.
Re: Мясо по-тоскански
пт, 16/04/2010 - 08:37 — vaselisa0Все xорошо, если бы не кефир.
Нaxодилa его пaру рaз в супермaркете "нaтурa", но из козьего молокa. Еще покупaю нa рынкaх, что-то среднее между йогуртом. Здесь есть кефир, вы знaете? 