Китайские пельмени

Сегодня моя подруга-китаянка зазвала меня в гости на китайские пельмешки, потому поехала я в центр. Сама по себе она очень интересная, привыкла быть одна и развлекать себя сама: у нее и гитара, и синтезатор, и губная гармошка, художественная литература, книги по изучению языков. К тому же еще и спортом занимается: бегает по утрам, ходит на йогу — активная девушка, не то, что я =) Она очень любит Россию и все русское, помогаю ей изучать русский язык. Ну ладно, отвлеклись от обеда, что же такое китайские пельмени? Нечто вкусное =)

Это не совсем полный рецепт, ведь тесто было готовое, да и точных пропорций нет, но, быть может, просто кому-то интересно что едят и как готовят китайцы =)

Понадобилось: 
— упаковка листиков теста. Похоже на очень очень тонко расскатанное привыное пельменное тесто, достаточно тугое.
— Половина пачки тофу. Я немного переживала, ведь моя другая продруга, еще в финляндии, периодически предлагала мне соевое молоко как кладезь витаминов. Пить я его пила, но на вкус ужасное. Тофу ничего общего со вкусом соевого молока не имеет =)
— немного зеленого лука или перьев чеснока.
— фарш

- соевый соус (при этом подруга сказала, что это не тот же соевый соус, что для суши...но я не знаю разницы)

- немного кунжутного масла. Про него столько хорошего прочитала, что обязательно приобрету бутылочку, как буду в центре.

Тофу разминаем в миске руками. Интересное дело, что Лютинг надела на руку полиетиленовый пакетик и уже так разминала. Руки чистые, удобно.

Добавлсяем фарш.

Опять хорошенько разминаем.

Добавляем примерно по чайной ложке соевого соуса и кунжутного масла.

Начинка готова, пора лепить пельмешки.

В центр кладем нашу начинку и смачивает края половины кусочка теста водой.

Складываем квадратик пополам, смачиваем угол прямоугольника со стороны фарша.

Соединяем этот угол с обратной стороной противоположного угла. Проверяем все стыки, чтобы все хорошо слепилось.

Выравниваем. Получили пельмешку =)

Процесс продолжается пока не кончится тесто или фарш. Обратите внимание, начинка в пельмешки вкладывается палочками. Без тестовых заморочек, да в 4 руки получилось очень быстро, буквально 15 минут на лепку.

Варим пельмешки минут 7. Я четко не засекала, но варятся быстро.

Время нарезать луковые перышки. Заливаем их небольшим количеством горячей кипяченой воды.

В центр тарелки выливаем себе соевый соус, туда 1-2 столовые ложки лукового соуса.

Теперь берем пельмешки из общей тарелки по одной, обмакиваем в соус и кушаем.

Приятного аппетита =)

http://nnm.ru/blogs/KarinaS/kitayskie_pelmeni/