Диетические рецепты

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Компоненты:
1 зеленое яблоко
1 большой мандарин
1 апельсин
1 спелый банан
1 плод киви
250 гр. клубничного йогурта 0%-жирности

Приготовление:
Фрукты нарезать крупными кубиками, уложить в прозрачную салатницу, залить йогуртом, перемешать, украсить парой листиков мяты или ягодами клубники. Подавать к столу.
 
АРОМАТНЫЕ БЛИНЧИКИ

Компоненты:
4- 5 яичных белков
90 гр. обезжиренного тофу (соевый творог)
1/4 чашки обезжиренного творога
1/3 чашки овсяной крупы
немного подслащенного соевого молока
щепотка корицы
1/4 чайной ложки ванили и/или миндального экстракта
Для ягодного аромата добавьте 1/2 столовой ложки клубничного или другого белкового порошка (протеиновый порошок, из которого делают питательные коктейли спортсмены) с запахом ягод.

Приготовление:
Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием до 400 градусов. Смешайте все компоненты в миксере до однородного состояния. Смажьте сковороду ватным тампоном, смоченным в рафинированном масле. Ложечкой набирайте жидкое тесто и выливайте порциями на сковородку. Жарьте блинчики с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол положите на блинчики ложечку несладкого джема. Украсить можно листочками мяты или свежей ягодой.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЯГОДАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Компоненты:
1/4 стакана рубленых и обжаренных грецких орехов
2 вареные куриные грудки без кожи, нарезанные кубиками
1 стакан свежей или замороженной малины или брусники
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. сладкой горчицы
4 листика салата
4 питы
Мелко нарезанный зеленый лук
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Перемешайте кусочки курицы, лук, грецкие орехи и ягоды. Залейте соусом, приготовленным из уксуса, оливкового масла и горчицы. Посолите и поперчите. Сделайте в каждой пите кармашек, положите туда по листочку салата и начините смесью с кусочками курицы.

ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ

Компоненты:
1 кг говядины
1 головка чеснока
1 морковь
200 гр свежих грибов (шапиньоны)
1 бульонный кубик со вкусом говядины
соль, черный перец
3 ст.л.соевого соуса со вкусом грибов

Приготовление:
Молодую говядину нашпиговать дольками чеснока и моркови, посолить, уложить на противень, добавить полстакана воды и жарить в духовке, периодически поливая образующимся соком. Грибы промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. На грибном отваре приготовить соус, добавив соль, перец, бульонный кубик и соевый соус, и залить им мясо, когда оно будет почти готово. За 5 мин до готовноти добавить грибы.
 
КАМБАЛА А'ЛЯ ФИТНЕС

Компоненты:
1 кочан зеленого салата
1 средний огурец
1 несколько веточек петрушки
50 гр. нежирного сыра
1 ст.ложка оливкового масла
1 ч.ложка лимонного сока
соль по вкусу

Приготовление:
Обжарить филе камбалы на оливковом масле, салат разделить на отдельные листья, огурец нарезать соломкой, сыр измельчить на крупной терке, - выложить листья салата на блюдо, в центр положить рыбу, сбрызнуть её лимонным соком, посыпать тертым сыром и огуречной соломкой, в завершении украсить веточками петрушки.

ЦЫПЛЕНОК КАРРИ

Компоненты:
3 куриные грудки
1/2 ч. л. сахара
1 стакан длинного риса
250 гр натурального йогурта
1/2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. карри
1 луковица
100 гр изюма
2 ст.л. муки
1 яблоко
соль по вкусу

Приготовление:
Куриное мясо вымыть мелко нарезать. Смешать карри, соль, сахар. Лук нашинковать и обжарить, положить в сковороду с луком куриное мясо, всыпать смесь с карри и протушить 5-7 минут. Отдельно отварить на слабом огне изюм. Смешать йогурт с мукой, влить в обжаренное мясо и постоянно помешивая довести до кипения. Отварить рис, выложить на блюдо, сверху положить куриное мясо, изюм и перемешать. Сверху украсить кусочками очищенного яблока.