Российская частная сыроварня "Сыр & Beer" обошла конкурентов.
В Бергамо в рамках международной молочной выставки FORME были проведены три ключевых мероприятия в сыроварной отрасли - World Cheese Awards-2019, B2Cheese and Cheese Festival.
На фестивале World Cheese Awards 2019 премию за лучший твёрдый сыр получила российская кчастная сыроварня "Сыр & Beer", базирующаяся в Подмосковье.
Жюри состояло из 250 членов, и в гонке за награды участвовало 4000 производителей со всего мира!
Российский твердый сыр производится исключительно вручную, и компания открыта для публики, которая может увидеть весь процесс. Компания семейная, ее владельцами являются муж и жена Вячеслав и Эльвира Ковтун. После победы в конкурсе запасы сыра со складов компании были сразу исчерпаны, и уже есть договоренности на следующие 200 вызревающих форм. Следующая продажа сыра запланирована только на март 2020 г. Несмотря на коммерческий успех, владельцы не намерены повышать цену, которая установлена на уровне 1800 рублей за килограмм.
© 2019 «Италия по-русски»
