Как сообщает Il Sole 24Ore, благодаря указу от 16 сентября 2013, который изменяет нормы ЕС для вин DOP и IGT, отменяя общее правило, которое было предусмотрено для вин DOCG, таких как Брунелло ди Монтальчино, Бароло или Амароне, использования пробки сделанной только из пробкового дерева.
Это дает возможность производителям использовать винтовые пробки на своих винах DOCG «которые так сильно ценит интернациональный рынок».
Норматив может быть изменен контролирующим органом DOCG, которые защищают продукты категории DOCG, так как указ предусматривает возможность ужесточения норм указанных в нормативе. Таким образом остается вероятность сохранения консорциумами норматива использования только пробок, сделанных из пробкового дерева для этих категорий вин, что скорее всего и произойдет.
Винтовые пробки дешевле в производстве и дают меньший риск попадания кислорода в бутылку при хранении. Тем не менее, эти пробки считаются не традиционными и «дешевыми» у некоторых ценителей вин.
© 2013 «Италия по-русски»
