Цена блюда - 2000 евро!
В качестве основы - тесто, которое подходит ровно 144 часа, диаметром 30 сантиметров. Начинка? Два сорта икры - Beluga Royal и икра дикого лосося Аляски - на маленьких перламутровых ложечках, чтобы не изменить вкус. Затем 260 граммов драгоценного золотого порошка и съедобной золотой стружки. И, наконец, «простая» буррата из Андрии, приготовленная специально для этого случая. Кажется, что вкус свежего молока усиливает вкус любимого лакомства русских царей.
В качестве аккомпанемента - Dom Pérignon Vintage 2009 года. И без рук, господа: для этой пиццы с высокими и мягкими бортами вам подадут позолоченные столовые приборы в специальной коробочке.
Последнее изобретение Дино Форлина, молодого ресторатора из Бассано-дель-Граппа, называется «Figazza Luxury»; Форлина решил воздать должное мастерству ювелиров венецианского города, где семейный ресторан работает уже три поколения, и привлечь внимание к сектору, поставленному пандемией на колени.
Миссия очевидно выполнена, учитывая, что пицца, несмотря на цену, уже стала очень популярна - Форлина уже получил заказы. Доступная в ресторане с 12 сентября, пицца пробудет в меню пару месяцев. Для тех, кто решится ее попробовать - пиццу всегда нужно заказывать за неделю заранее. «Figazza Luxury» стоит 2000 евро и, по заверениям ее изобретателя, «это триумф легкоусвояемого вкуса». Конечно, потом вы получаете счет, который уже не так легко усваивается ...
© 2020 «Италия по-русски»
