Среди всего количества мясо-колбасной продукции, поизводимой в Италии, на зарубежном рынке наибольшей популярностью пользуется Пармская ветчина (Рrosciutto di Parma). Так, за 2012 год отмечен рост продаж Пармской ветчины потребителям других стран на 10%. В настоящее время годовой оборот сыровяленной ветчины из Пармы исчисляется 232 млн евро, что больше, чем реализация вареной ветчины, свиной колбасы «Mortadella» и сосисок вместе взятых.
В целом на экспорт уходит 28% всей произведенной Пармской ветчины, главными зарубежными ее покупателями являются США, Япония и Австралия. На европейском рынке основным ценителем этого продукта "Made in Italy" выступает Германия, за которой следуют Франция и Голландия.
© 2013 «Италия по-русски»
