Знаменитому мясному деликатесу посвятили постоянную экспозицию в музее истории города.
В Музее истории Болоньи в Палаццо Пеполи была открыта постоянная экспозиция, посвященная Мортаделле (Mortadella Bologna Igp), интерактивный маршрут, рассказывающий историю знаменитого специалитета столицы Эмилии-Романьи.
Торжественное открытие положило начало второму по счету празднику Mortadella Day, мероприятию, проводимому в Fico Eataly World, где были организованы шоу и дегустации.
День Мортаделлы #MortadellaDay, организованный Консорциумом производителей в столице региона Эмилия-Романья, приурочен к 358-му дню рождению Мортаделлы: указ, изданный канцелярией кардинала Фарнезе 24 октября 1661 года, впервые регламентировал производство знаменитой "королевы колбас".
Выставка, подчеркнула Симона Казелли, региональный советник по сельскому хозяйству, также служит для того, чтобы «рассказать» символический продукт болонской гастрономии туристам и «научить их выбирать лишь настоящую мортаделлу IGP».
Среди интересных фактов, о которых рассказывает выставка: в 1624 году мортаделла была самой востребованной и дорогой колбасой: она стоила в три с половиной раза дороже прошутто, в девять раз дороже хлеба и в шесть раз дороже говяжьей и бараньей вырезки!
© 2019 «Италия по-русски»
