Изделия из сверчковой муки официально разрешили продавать и потреблять в пищу в Европе

Европейский Союз разрешил торговлю мукой сверчковой в качестве нового продукта питания. Разрешение касается вида Acheta domesticus. Об этом говорится в Регламенте ЕС 2023/5 Комиссии от 3 января 2023 года, опубликованном в Европейском официальном журнале.    Согласно тексту постановления, только компания Cricket One Co. Ltd уполномочена продавать новые продукты питания. Но есть и те, кто выступает против этого решения. Начиная с министра сельского хозяйства и продовольственного суверенитета Франческо Лоллобриджиды, который в последние месяцы подчеркнул, что "в этом правительстве не будет места синтетическому мясу и муке из сверчков".    Муку из домашнего сверчка можно использовать для приготовления хлеба, печенья, хлебных палочек, злаковых батончиков, сухих и несухих начинок, макаронных изделий (ошибочно исключенных из списка разрешенных продуктов в первом, теперь исправленном, варианте этой статьи), овощных и бобовых блюд, пиццы, макаронных изделий, аналогов мяса, супов и суповых концентратов, шоколадных кондитерских изделий, закускок и др..  Мука может вызывать аллергические реакции у людей, которым нельзя есть моллюсков, ракообразных и у тех, у кого аллергия на пылевых клещей.   Среди первых, кто выразил протест против решения ЕС, - Filiera Italia, близкая к Колдиретти ассоциация, объединяющая итальянских фермеров и пищевые компании, с генеральным директором Луиджи Скордамалья, по словам которого те, кто продвигает диету на основе насекомых в качестве альтернативы средиземноморской диете, "действуют недобросовестно". "Никаких оговорок для тех, кто хочет попробовать экзотические "продукты", далекие от нашей культуры, однако, представить их как устойчивые продукты, которые следует выбрать в качестве альтернативы нашему рациону, поскольку они оказывают меньшее воздействие на окружающую среду - недопустимо!". По его мнению, это также вопрос воздействия на окружающую среду: "Итальянское агропродовольствие, при самой высокой добавленной стоимости в Европе в 65 миллиардов евро, что является выражением качества производимой продукции, имеет соответствующий выброс CO2, равный 1/3 французских выбросов и половине немецких, не говоря уже о сравнении с другими континентами". 

© 2023 «Италия по-русски»