Итальянские педиатры: "Средиземноморская диета прекрасно подходит для детей"

AIDEPI: в тарелке пасты, приготовленной по итальянским традиционным рецептам, есть все важнейшие питательные вещества, которые требуются организму для роста.

Привыкание к здоровому питанию начинается в раннем детстве и влияет на гастрономическое поведение человека во взрослом возрасте. По мнению многих ученых, средиземноморская диета является наиболее эффективным способом поддержания здоровья из всех диет в мире и способствует профилактике многих заболеваний. Кроме того, последние исследования показали, что такое питание способно предотвратить ожирение и заболевания сердечно-сосудистой системы в детском возрасте.

"Существует связь между детским ожирением у детей до 10 лет и питанием в начале жизни. - говорит Клаудио Маффеис, адъюнкт-профессор педиатрии из Университета Вероны, - Дети, которых родители кормят продуктами с высоким содержанием белка и калорий, имеют больше шансов приобрести избыточный вес в более поздние годы."

Важно вводить в диету ребенка углеводы с низким гликемическим индексом: паста, например, состоит именно из таких сложных углеводов. Учитывая, что доза макаронных изделий для ребенка раннего возраста составляет примерно 30-80 граммов, комбинируя пасту с другими здоровыми ингредиентами, типичными для средиземноморской диеты - оливковым маслом, соусом из свежих помидор, пармезаном - в правильном сочетании, ребенок получает все питательные вещества, необходимые для роста, калорийность же такого блюда составляет всего от 200 до 400 килокалорий.

"Паста является источником сложных углеводов и белка - заявляют в AIDEPI, Ассоциации итальянской пасты - и сочетается с продуктами ( помидорным соусом, овощами, мясом, рыбой и твердыми сырами), которые добавляют белки, липиды, ликопин, волокна, крахмал и антиоксиданты в рацион ребенка. Кроме того, паста, в маленьких форматах, идеально подходит, чтобы приучить ребенка есть с ложки.

© 2014 «Италия по-русски»