Его изобрел Роберто Леони, производитель мороженого из Чезены.
Первое "морское" мороженое с названием «A-mare» дебютирует в Италии. Его придумал Роберто Леони, производитель мороженого из Чезены и владелец кафе-мороженых Леони ди Чезена. Деликатес был подготовлен и изготовлен в сотрудничестве с Legambiente и Морским исследовательским центром Cesenatico.
Оригинальный вкус мороженого, - объясняет Чезени, - был получен, благодаря настою трав, омываемых водами рек Романьи перед тем, как они впадают в море (дикий цикорий, крапива и мальва, которые также придают мороженому необычный цвет). В мороженое также добавлена крошка, приготовленная из кукурузной муки Ottofile - она напоминает пляжный песок по цвету и консистенции.
Мороженое, - говорят эксперты, - отлично сочетается в классическом рожке с "сильными" вкусами, такими как темный шоколад или фисташки, но еще более эффектно раскрывает свой вкус, когда подается с рыбными блюдами или в качестве финального десерта в рыбных ресторанах.
© 2019 «Италия по-русски»
