Многочисленные иностранные заведения, позиционирующие себя как производители настоящего итальянского мороженого, предлагают некачественный продукт, считают в Национальном союзе промышленников и коммерсантов.
В Риме займутся разработкой знака качества для заведений, продающих итальянское "джелато" за рубежом. Получить его смогут лишь те джелатерии, которые пройдут сертификацию качества по 10 параметрам, касающимся заведения и качества приема клиентов и, в первую очередь, качества сырья и предлагаемого мороженого, а также оборудования и технологий производства мороженого.
Введение особого знака качества поможет защитить итальянскую продукцию от подделок, считают в Национальном союзе промышленников и коммерсантов, которому принадлежит идея.
© 2019 «Италия по-русски»
