Некоторые европейские туристы также поставили свои подписи, возможно, заинтригованные толпой, собравшейся перед рисмким кафе дель Театро ди Марчелло (основанным в 1886 году), где вчера утром собирали подписи за то, чтобы "Обряд итальянского кофе эспрессо" стал нематериальным наследием человечества ЮНЕСКО. Заметьте, не только напиток, но и "все, что с ним связано", объясняет Лучано Сбрага, заместитель национального директора Fipe Confcommercio: "То есть, все культурные аспекты". Кандидатура была выдвинута пять лет наряду с составлением "Хартии ценностей итальянских любителей кофе эспрессо": напиток следует считать объектом наследия ЮНЕСКО, потому что это также "момент социального взаимодействия", говорит Серджио Паолантони, президент Fipe Roma: "Утром за кофе в баре мы говорим о политике и спорте: это обычай, который следует охранять, потому что он напоминает обо всех аспектах, которые вращаются вокруг кофе. Это не просто привычка потребления, а культурный феномен, ежедневный ритуал для миллионов итальянцев, который ценится многими туристами как выражение нашего образа жизни".
В 4800 барах Рима ежедневно выпивается не менее 800 000 чашек эспрессо, несмотря на спад, связанный с двумя годами пандемии, при годовом обороте в 280 миллионов.© 2022 «Италия по-русски»
