Агротуризм, во Флоренции первая сертификация устойчивого туризма в Европе

Сертификат Iso 21401 выдан роскошному строению Villa Petriolo в Cerreto Guidi, уже ставшему лучшим экологически чистым местом для отдыха по версии Save the Planet.   Вилла Петриоло в Черрето Гуиди (коммуна близ Флоренции в Тоскане) стала первым агротуризмом в Европе, получившим сертификат Iso 21401 Sustainable Tourism. Он была присужден агротуризму компанией Valoritalia, ведущей компанией по сертификации агропродовольственной продукции в Италии.   Вилла Петриоло - это большая ферма, где кипарисы, оливковые рощи, злаковые и бобовые поля, возделываемые в соответствии с критериями регенеративного сельского хозяйства, чередуются, насколько охватывает глаз, здесь также занимаются пчеловодством и животноводством. Продукты, произведенные на вилле Петриоло, затем предлагаются в рамках специального меню farm-to-table, которое ежедневно предлагается гостям заведения: комплекса зданий, обставленных в классическом стиле, в основном с мебелью 16 века, принадлежавшей семье Альбицци-Алессандри.   Но экологичность виллы Петриоло связана не только с нулевым километражем: 35 апартаментов, расположенных в небольшой деревушке с прилегающей органической фермой, отапливаются исключительно фотоэлектрическими панелями, установленными на крышах, те же панели способствуют производству горячей воды и подогреву открытого бассейна и бассейна-инфинити, возвышающегося над холмом. Эта "роскошная ферма", по определению генерального директора и основателя Даниэля Наннетти, является воплощением экологичности: от вина, масла, меда и изысканных блюд, подаваемых в трех ресторанах поместья - бистро, остерии и ресторане для гурманов, до систем отопления и охлаждения, а также органических продуктов и процедур, используемых в спа-салоне, где применяются выжимки и выжимки из отходов сельскохозяйственного производства.   Проект родился в июне 2018 года из видения Наннетти, который купил поместье вместе с мексиканской семьей Куадра из одноименного многонационального бренда, сначала занимавшегося обработкой кожи, чья деятельность с годами распространилась на весь сектор одежды. За этот короткий период времени новой корпоративной структуре удалось восстановить 100% сельскохозяйственного потенциала 166 га, находящихся в ее распоряжении, "создав, - объяснил Наннетти, - роскошь, основанную на вековых сельскохозяйственных традициях Тосканы, где устойчивость понимается как приверженность экологическим, социальным и финансовым гарантиям, основанная на циркулярной экономике, исключающей отходы, что является частью ДНК и истории поместья".   Вилла Петриоло уже была названа лучшим экологически чистым местом по версии Save the Planet в 2021 году, а теперь это новое важное признание с сертификатом Sustainable Tourism. Добровольный стандарт, применимый к объектам размещения, который определяет, как осуществляется управление устойчивым развитием в соответствии с его экономическими, социальными и экологическими аспектами. Для каждого из этих аспектов он также указывает минимальные требования, которым должно соответствовать сооружение для достижения постоянного улучшения его характеристик.Вилла Петриоло также расположена на территории, охраняемой итальянским государством, с ландшафтными и монументальными ограничениями. На самом деле, для его строительства было запрошено разрешение Управления по культурному наследию, что свидетельствует об уважении руководства к истории и биоразнообразию этого района.

© 2023 «Италия по-русски»