В Италии опубликован очередной выпуск путеводителя «Gambero Rosso», в котором названы лучшие рестораны страны

Авторитетный путеводитель по ресторанам Италии «Gambero Rosso» выпустил очередное, уже 22-е, издание своего гида-справочника «Рестораны Италии – 2012».  Во главе рейтинга, состоящего из 23 ресторанов, которые получили максимальную оценку и были награждены «тремя вилками» (tre forchette), оказались два известных  шеф-повара – Массимо Боттура из ресторана Osteria Francescana (Модена) и Джанфранко Виссани из Баски (Перуджа), набравшие по 95 баллов каждый. На втором месте оказался Хайнц Бек из ресторана «Пергола» в Риме (94 балла), который опустился на одну позицию по сравнению с прошлым годом. Продолжаю рейтинг лучших шеф-поваров Апеннинского полуострова Массимилиано Алажмо (ресторан Le Calandre в Рубано), Альфонсо Иаккарино  (ресторан в отеле «Дон Альфонсо 1890» в Сант-Агате), Энрико Криппа (ресторан «Piazza Duomo» в Альбе) и Нико Ромито (ресторан «Reale» в  Кастель-ди-Сангро ).

Отметим, что Массимо Батура впервые был оценен так высоко, а вот Джанфранко Виссани и в прошлом году был признан лучшим шеф-поваром Италии.

© 2011 «Италия по-русски»