Съедобные луковицы. Лампaшони?

Уххх...а мне очень нравится вкус лампашони.Эти луковички можно готовить разными способами.Я делаю так...обчищаю их,затем кидаю в кипящую солёную воду,около двух минут, примерно,...оставляем студиться.В это время делаем l'inpasto per impannare,яйцо,хлебные сухари,тёртый сыр,соль,молотый перец....ну,а дальше обваливаем луковички и жарим в кипящем масле.Оч.вкусно.Также делают под уксусом в масле,но это ,как правило для консервации.

Natali верно заметила,что имеют эти луковички....мягкий слабительный эффект

Ой, спасибо NATALi, оказывается правильно ЛАМПАШОНИ, я бы еще век искала бы в поисковике. Вообщем, для себя узнала интересненький факт, что лампашони (lampascioni) - луковица дикого гиацинта. Это чисто апулийский продукт стали использовать вместо лука-шалота в сложных блюдах кухни Северной Италии.

А вот в Апулии с этим продуктом поступают очень просто: чистят, отваривают, заправляют оливковым маслои и бальзамическим уксусом и подают с горячим хлебом.

Аааааа начиталася, только аппетит себе нагнала, теперь осталось найти этот уникальный продукт на полках укр. супермаркетов и попробовать

Дорогая Nailya, мне тоже очень нравится исследовать новые продукты, овощи, готовить с ними интересные блюда!!!! Вы, знаете, я заинтересовалась также этими луковицами, много раз искала в интернете (но с названием лампошони-ничего не могу найти). Хотя не раз смотрела кулинарные передачи (и если я правильно поняла Вас), то эти луковицы нужно карамелизировать сначала на сковородке, а затем только добовлять в блюда!!!!! Я бы с удовольствием поискала рецепты, было бы намного легче, если точно знать название этих "маленьких луковиц", загляните на сайт Высоцкой ("Едим дома")!!!!!