Игорь, а Ламбруско в Италии никто особенно и не пьёт. Думаю, что больше всего его потребляют в Эмилии, где собственно его и прозводят. Для них это вино - дань традиции, а для остальных жителей Италии это лишь экзотика.
Я не знал, Олег.
Так и у нас это экзотика. Народ "ажиотирует" в желании дольче виты, и ламбруска и асти (как и сотни сортов "советского шампанского") в этом деле необходимый атрибут.
В силу сложившихся стереотипов я тоже покупаю шипучку на различные торжества. Без нее никуда. Между хорошим вином на столе и "шампанским" большинство выбирает последнее. Традиции! (Особенно в сочетании с коньяком каким-нибудь - традиционно убийственная весчь!!!)
А есть еще экзотические варианты. Например бутылка импортируемого Кьянти (которая в итальянском маркете 4.50) за 42 евро. Это в местном кароке-клубе для сельских снобов с названием "На Рублевке". Там таких пафосных описаний букета можно наслушаться...
Короче, вывод, как у дворника из нетленки с двенадцатью стульями: кому и кобыла невеста.
Взял все-таки ламбруско секко попоробовать о чем так много разговоров. Позволю себе следующий вывод: без газа у него вкус приятнее (в отличие от многих игристых, производимых в России). Нужно отдать должное: в нем не углекислота, как в наших шипучках.
Но без газа ламбруско весьма ординарное вино даже для 5 евро. За пятерку в Италии в любом супере можно найти вина гораздо приятнее (скажем так: до 10 евро). Разве нет?
Игорь, а Ламбруско в Италии никто особенно и не пьёт. Думаю, что больше всего его потребляют в Эмилии, где собственно его и прозводят. Для них это вино - дань традиции, а для остальных жителей Италии это лишь экзотика.
Исключение может составить ломбардийское вино Sangue di Giuda (в переводе Кровь Иуды) - тоже красное и натурально шипучее... (Исключение в смысле, что такое вино пьют и в Ломбардии).
Конечно, с российскими винами сравнивать нет смысла...
Так Шампанское или Ламбруско? Просто сравнивать Ламбруско с Шампаским, все равно что коньяк со стеклоочистителем.
Шипучка.
Антон, я не разбираюсь в тонкостях вина (по мне, если продукт из винограда обладает "тонким ароматом лесных ягод с легкими нотками трав" - это примерно как жевательная резинка wrigley со вкусом баранины).
Для меня все просто: или мне нравится, или не нравится.
Взял все-таки ламбруско секко попоробовать о чем так много разговоров. Позволю себе следующий вывод: без газа у него вкус приятнее (в отличие от многих игристых, производимых в России). Нужно отдать должное: в нем не углекислота, как в наших шипучках.
Но без газа ламбруско весьма ординарное вино даже для 5 евро. За пятерку в Италии в любом супере можно найти вина гораздо приятнее (скажем так: до 10 евро). Разве нет?
А про шампанские вина с людьми, которые их пробовали в отличие от меня, спорить, наверное, глупо.
По мне - игристое оно и есть игристое. Т.е. не прошло весь технологический процесс превращения в напиток, вокруг которого (как вокруг черного квадрата) так много споров. А откуда оно - из Шампани, Эмильи, Асти, Калифорнии или винсовхоза "Прасковейский" - это уже тонкости не для всех. Это уже на любителя. (изысканых маркетинговых приемов).
Il piacere va gustato lentamente, soprattutto se si tratta di quello imprigionato nelle bollicine di un buon vino. Centellino è il decanter monodose, realizzato in vetro soffiato, su cui si riflette tutto l’ingegno creativo del made in Italy. Celebrato dai latini, lodato dagli antichi greci, un ammaliante strumento capace di assicurare la giusta dose di vellutato godimento, racchiusa in 100 ml. del prezioso nettare. L’intensa corposità scivola lungo le pareti della cristallina anforetta ossigenandosi, liberando profumi e atmosfere. Una estetica emozione enogastronomica, amplificata dagli eleganti calici che completano l’offerta. Trasparenti racconti di gusto su una tavola che delizia il palato, lusigando lo sguardo.
Мне из Bolgheri нравиться еще Bolgheri Bianco и Vermentino.
olgajade пишет:
Первую предвочитаю 1996 года.
Считается 97 хороший и 2004, оба у меня были (остался 2004). 2011 был жарким, может будет хороший на самом деле.
olgajade пишет:
Купив в этом году 100 бутылок (8000 евро) при условиях хорошего хранения, можно иметь капилат на старость лет ))))
2011 можно будет купить в 2014 году, так как DOC Sassicaia Bolgheri подразумевает минимум 2 года выдержки начиная с 10 января следующего после урожая года.
Только не смейтесь, но уменя аллергия на плохие вина. Мне хорошие нравяться... типа сассикайя и орнеллайая . Первую предвочитаю 1996 года. кстати анната 2011 года должна быть оч хрошей. Купив в этом году 100 бутылок (8000 евро) при условиях хорошего хранения, можно иметь капилат на старость лет ))))
Тут проводил эксперимент - пил вино из бумажных пакетов . Франция Чили Испания - казалось бы ну и что тут такого ? Это ужас. Я брал вино не дешёвое . Как бы и регион произрастания не ужасный. Вообщем результат неутешительный . Я прямо чувстую диоксид серы . Давайте уже вы мне совет чем мне запить эту гадость . Я буду искать и Вм сказать что я почувствовал.
как думаете это пить можно? Нашла у мужа. На столовое вино этого года срок годности вроде бы истек... Стоит ли открывать или оставить на память закрытую бутыль?
Истек пару десятков лет тому назад, хотя есть барберы живучие, но не до такой степени
как думаете это пить можно? Нашла у мужа. На столовое вино этого года срок годности вроде бы истек... Стоит ли открывать или оставить на память закрытую бутыль?
можно найти отличные вина IGT, которые будут не хуже DOCG. Главное, знать какого производителя.
Ты о Bolgheri & Co? Так она уже DOC и ценится ниже лучих DOCG :)
Шучу, про IGT согласен, но их по пальцам можно пересчитать, а еще нужно знать год и когда лучше это вино пить (сколько лет выдержать).
Вернемся к теме!
Зачетное Vino da Tavola :) Yngram, Hofstätter. Пробовал 2000 года, думаю моложе было бы не таким хорошим.
Cuvée из 70% di Cabernet Sauvignon, 25 % Petit Verdot e 5% Syrah из Alto Adige. Виноградникам 25 лет, вино выдерживают 24 месяца в маленьких дубовых бочках, потом 12 месяцев в больших деревянных бочках, а потом еще 12 месяцев в бутылке. Цена: примерно 40 евро за 2000 год, более молодое, примерно, от 18 евро.
По поводу регионов. Когда покупаю кьянти классико, я на 100% уверена, что вино не будет плохим. Еще многое и зона дает, территория же ограничена.
правильно делаешь. Кианти производят в 10 раз больше, чем даёт сама зона Кианти. Кианти классико (с петушком) - это уже лучший выбор, но нет строгих правил, можно найти отличные вина IGT, которые будут не хуже DOCG. Главное, знать какого производителя.
я предпочитаю домашнее вино . по крайней мере вероятность нарваться на подделку и отравиться нулевая.
домашнее вино может быть прекрасным, а может и в голову ударить. Зависит от того, кто его и как его делает... А вот нарваться на подделку в Италии, в отличии от России, практически невозможно.
Ага, Тавернелло , и ему подобное. Каково было моё удивление, когда я это пресловутое Тавернелло увидела в Москве, в супермаркете, по цене 250 рублей, то бишь 6 евро.
Я Тавернелло даже в приготовлении еды не использую! Его тут только самые бедные поляки и румыны покупают.
Спасибо, ребята,
я все названия на бумажку переписала, буду искать.
Мы белое не часто употребляем, но когда рыбу, то однозначно.
А gewurztraminer - это сорт винограда, его и во Франции, и Германии производят, я как раз германское и предпочитала.
У нас в супермаркете в основном почему-то мало вин с севера, много южных.
Вот, как раз попробовав южные и французские в одной ценовой категории, я и склонялась более в сторону Франции (хоть оди и добавляют сахар)
По поводу регионов. Когда покупаю кьянти классико, я на 100% уверена, что вино не будет плохим. Еще многое и зона дает, территория же ограничена.
Вот, у нас в регионе Ареццо появляется много усовершенствованных адзиенд, которые и новые технологии производства внедряют и сорта нетипичные для региона. Может вино быть хорошим, а может и так себе.
Часто вино покупаю в консорциум Сиены (красные все)
Еще раз спасибо за список белых вин.
Странно, я вино по вкусовым ощущениям оцениваю, думаю и большинство нормальных людей тоже. Для тех, кто хочет посто тупо напиться и не болеть утром, по моему, другие напитки существуют.
в Италии самый дешевый продукт для алкановтов - тавернелло
Ага, Тавернелло , и ему подобное. Каково было моё удивление, когда я это пресловутое Тавернелло увидела в Москве, в супермаркете, по цене 250 рублей, то бишь 6 евро.
Странно, я вино по вкусовым ощущениям оцениваю, думаю и большинство нормальных людей тоже. Для тех, кто хочет посто тупо напиться и не болеть утром, по моему, другие напитки существуют.
в Италии самый дешевый продукт для алкановтов - тавернелло
Да я не спорю, сам уже прошел этап любви ко всему пьемонтскому, но и терронские барматухи пить не собираюсь (как и пьемонтские или любые другие). Только сначала должно быть что "поражать". А то 90% наших оценивают вино по двум пунктам: 1. как быстро дает в голову 2. есть ли плохие ощущение на следующее утро.
ну дык, ты же сам знаешь, что есть энотеки "di fiducia", есть gambero rosso dei vini и есть наконец друзья, которые могут посоветовать что-то новенькое на пробу. Ну вот как мы здесь
Странно, я вино по вкусовым ощущениям оцениваю, думаю и большинство нормальных людей тоже. Для тех, кто хочет посто тупо напиться и не болеть утром, по моему, другие напитки существуют.
Да, только в некоторых регионах вина лучше чем в других.
да, согласен, но иногда менее известные регионы могут поразить любое воображение
Да я не спорю, сам уже прошел этап любви ко всему пьемонтскому, но и терронские барматухи пить не собираюсь (как и пьемонтские или любые другие). Только сначала должно быть что "поражать". А то 90% наших оценивают вино по двум пунктам: 1. как быстро дает в голову 2. есть ли плохие ощущение на следующее утро.
Да, забыла про Фалангину. Весьма неплохое белое вино, из наших кампанских, можно сказать местная классика. Ещё Coda di volpe нравится.
а вот "лисий хвост" я ещё не пробовал
Мне иногда кажется, что жизни не хватит, чтобы все итальянские вина перепробовать. Наши местные естественно практически все пробовала, потихоньку начинаю изучать северные.
Неужели всё так плохо с белыми винами и кроме пьемонтских ничто не достойно внимания? Жить в Италии и покупать немецкие и французские вина..Fiano di Avellino, Greco di Tufo к примеру, очень неплохие белые вина, и это не только на мой не энолого сомельевский взгляд.
Да, странно. Хороших белых вин в Италии полно, да и в Тоскане у суперкошки помимо красных свои неплохие белые есть - Vernaccia di San Gimignano или Galestro.
p.s. Из Ваших вин из Кампании мне ещё Фалангина нравится.
Да, забыла про Фалангину. Весьма неплохое белое вино, из наших кампанских, можно сказать местная классика. Ещё Coda di volpe нравится.
там правда Альто Адидже не хватает c Мюллером Тюргао, Шардонэ и Пино Бианко и островных вин.
Нахватает еще, как минимум, из крутых вин: Tocai Friulano, Savignon Friulano e altoatesino + gewurztraminer, und, может быть Sylvaner. Разные Pigato, Vermentino из провинций Савоны и Империи. Pecorino еще как-то пробовал зачетный из Абруццо. Орвиетовский DOC забыли еще.
Вин в Италии очень много и практически каждый регион может похвастать своим (кто больше, кто меньше).
Да, все таки не будем забывать пьемонтский Roero Arneis, Gavi, Asti, Langhe Arneis, Altalanga DOC, Langhe Favorita, Piemonte Chardonnay. 3 первые - DOCG, остальные DOC.
А есть еще замечательные Blangè и Erbaluce, тоже DOC'и.
там правда Альто Адидже не хватает c Мюллером Тюргао, Шардонэ и Пино Бианко и островных вин.
Нахватает еще, как минимум, из крутых вин: Tocai Friulano, Savignon Friulano e altoatesino + gewurztraminer, und, может быть Sylvaner. Разные Pigato, Vermentino из провинций Савоны и Империи. Pecorino еще как-то пробовал зачетный из Абруццо. Орвиетовский DOC забыли еще.
И ещё в тему про белые вина - открыл недавно бутылку "Pecorino". Регион для итал. виноделия молодой - Абруццо. Очень понравилось. Насыщенный вкус, приятная кислотность и как у южных вин присутствуют фруктовых оттенки. И всё удовольствие за 4 евро.
Так что Абруццо, помимо привитого Монтепульчано может похвастать и своим Пекорино.
з.ы. название вроде как дано, благодаря пастухам овец и их одноименному сыру
Я уже писал об этом, лучшие белые вина Италии находятся в регионах Трентино — Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия.
а я процитирую самого себя с самого начала этой темы по многим регионам Италии, там правда Альто Адидже не хватает c Мюллером Тюргао, Шардонэ и Пино Бианко и островных вин.
Olaf пишет:
Белые.
Шабли - (Франция).
Фриули - Пино Гриджо
Венето: Просекко ди Конельяно
Марке: Вердиккьо деи кастелли ди Йези
Тоскана: Верначча ди Сан Джиминьяно, Галестро
Лацио: Фраскати супериоре, Ест, ест, ест!
Кампания: Фалангина, Туфо дель Греко, Фьяно ди Авеллино
Ик..Я требую продолжения банкета!! Ну у меня тут, конкретно из итальянских кьянти, кьянти, кьянти ..белое. Все-таки мне нравится красное :) Сегодня позарилась на испанское выдержанное, географического наименования. На бутылке указан урожай 2005 :) Завтра гости :)
Вид: Сухое
Цвет: Красное
Страна: Испания
Производитель: Бодегас Наварро Лопес
Марка: Navarro Lopez
Содержание алкоголя: 13%
Литраж: 0,75 л
Особенности производства
Вино категории D.O. Вальдепеньяс. Это вино трехлетней выдержки, в том числе 1 год в дубовых бочках. Произведено из винограда сорта Темпранильо
Дегустационные заметки
Винообладает вишневым цветом с фиолетовыми отблесками, ярким ароматом спелых фруктов с оттенком специй и сбалансированным вкусом, с четко выраженными, но мягкими танинами.
Неужели всё так плохо с белыми винами и кроме пьемонтских ничто не достойно внимания? Жить в Италии и покупать немецкие и французские вина..Fiano di Avellino, Greco di Tufo к примеру, очень неплохие белые вина, и это не только на мой не энолого сомельевский взгляд.
Да, странно. Хороших белых вин в Италии полно, да и в Тоскане у суперкошки помимо красных свои неплохие белые есть - Vernaccia di San Gimignano или Galestro.
p.s. Из Ваших вин из Кампании мне ещё Фалангина нравится.
Неужели всё так плохо с белыми винами и кроме пьемонтских ничто не достойно внимания? Жить в Италии и покупать немецкие и французские вина..Fiano di Avellino, Greco di Tufo к примеру, очень неплохие белые вина, и это не только на мой не энолого сомельевский взгляд.
У нас в регионе не так много пьемонских вин продается, только если в энотеке, туда еще доехать надо. Поэтому белые однозначно в супермаркете покупаю французские или же немецкие.
А вы где храните вино?
Часть мы храним в подвале дома родителей, частично в квартире в более менее холодном месте (хотя это есть плохо)
Хочется показать винный погреб знакомого американца (мы сейчас там живем, присматриваем за собаками, он в отпуск укатил)
Землю он купил в Италии и лет десять назад перестроил старый дом. Его винная коллекция приобреталась уже после его переезда из Штатов.
В погребе этом, похоже, за эти 10 лет никто не убирался и пыль не вытирал. Весь его дом построен и декорирован в стиле а-ля деревенская Тоскана из старых натуральных материалов.
Сегодня открыл для себя, в прямом и переносном смысле, Alta Langa Doc Metodo classico brut millesimato di Cantina Enrico Serafino (2005). Великолепное вино, которое намекает, что Пьемонт может быть на пером месте, не только по производству metodo Charmat-Martinotti но и metodo classico.
Вчера удачно сходили за продуктами в ipercoop. Купили 2 бейлиза за 8, крувуазье vs за 12 (оферта уже закончилась).
Давно заметила в Италии цены на алкогольную продукцию очень низкие, особенно в супермаркетах. Намного ниже, чем в дьюти фри.
и вино Contessa di Radda (chianti classico) 2007 по 6 евро. Это еще действует.
С сегоднешнего дня ( с 12 по 24 декабря ) в оферте идет вино Brunello di Montalcino IL GRAPPOLO со скидкой 50% по 10,25 евро для soci (обычная цена 20,50)
Что за адзиенда не знаю. А вообще Брунелло так и стоит за двадцатку.
Наверное, это предложение только для coopfirenze, а в других регионам местное предлагают. http://www.ipercooptoscana.it/ в журнале 12 Dicembre 2011 al 24 Dicembre
Вообще просекко - это вроде сорт винограда (за пределами региона глер), правильно или нет? Даже интересно....
Glera, это сорт винограда, когда говорят о просекко, подразумевают игристое вино.
superkoshka пишет:
А что именно за курсы и от какой ассоциации? Интересно же. Может знаешь про винные туры во Францию с сопровождением в группе?
Серия курсов которые регулярно проводит хозяин одного винного магазина, профессиональный энолог. На курсах преподает он, плюс приходят виноделы и энологи знакменитых погребов (типа Marchesi di Barolo, Fontanafredda).
superkoshka пишет:
Может знаешь про винные туры во Францию с сопровождением в группе?
Думаю не трудно найти в итальянском гугле. Мы ездим "дикарем" :)
ну, да все правильно сказал. Это я со всеми хочу поделиться !!!!!!!
А что именно за курсы и от какой ассоциации? Интересно же. Может знаешь про винные туры во Францию с сопровождением в группе?
brunello di montalcino, оговорилась
это я к примеру написала про просекко. Шампанское тоже подойдет.
А, вот, бывает ли fermo или нет, не знаю. Вообще просекко - это вроде сорт винограда (за пределами региона глер), правильно или нет? Даже интересно....
конечно, после дегустаций им винишко перепадает, да и сами владельцы виноградников их угощают бутылочками со своей адзиенды.
В том плане, что конкуренция в этой области в Италии очень высока. Вот, в России сомелье неплохо зарабатывают, это точно. И потом может в каком крупном городе -да, а в Ареццо, Сиена - провинциальные городки.
superkoshka, если это мне все было адресовано, то я прошел эти курсы год или два тому назад, если что :)
Цитата:
для прошутто больше подойдет белое вино, для finocchiona идет как раз игристое.
Кагбэ, а я что сказал? :)
Ваши сомелье должны были рассказывать про какое вино с чем пить во время курса, а не в конце.
Про основной заработок, я не верю, даже энологу из Marchesi di Barolo и энологу PRODUTTORI del BARBARESCO, который вел несколько лекций у нас, отсыпали конфет и нагрузили разным вином после урока.
Вопросы на засыпку:
spumanto, brunello di montepulciano - новые вина? :)
игристое, просекко - просекко бывает "фермо"? :)
А... Франчакорта, где игристые классическим методом производят.
для прошутто больше подойдет белое вино, для finocchiona идет как раз игристое.
Еще нам говорят: "вот мы привыкли, что у нас sangiovese vino в крови, а нет, попробуйте и поймете, что лучше белое к этой закуске". Действительно, хорошо пошло.
У разной школы, немного разные, наверное, рекомендации.
Мы посещали занятия ICE провинции Ареццо.Все сомелье в один голос говорят, что они этим занимаются не ради заробатка (у всех есть другой основной источник дохода), а "из лбюви к искусству".
Думаю, что у них от разных провинций. На сомелье, если пойдем, буду склонять мужа к Сиене. Все-таки дегустировать мне больше хотелось бы сиенские вина.
Эти курсы сомелье состоят из 3 уровней, первый -15 занятий (все о дегустации), второй - география вина (Италия подробно по всем регионам и заграница)
третий - рекомендации к выбору блюд и вин. Далее экзамен и членство в ассоциации.
Вообще, начинаем понемногу пробовать французские вина. Я до приезда в Италию очень уважала французские вина, более всего региона Бордо красные. У меня даже мечта была поехать как-нибудь во Францию в винный тур, на виноградники, в погреба.
Вот, и сейчас этот курс опять пробудил интерес ко Франции. Хоть они там и сахар добавляют...
Вроде бы ICE организовывает тур в этом году в марте (один уже был в октябре этого года). Только хочется сейчас и с гарантией (а не может быть)
Говорят, что у них на этот тур сразу все места заполняются, около 500-600 евро на 5 дней с гостиницей и сопровождением (сомелье ICE, который все расказывает, поясняет, переводит)
салями, колбасы (жирность, тенденция к сладкому, аромат и специи) - белое вино, игристое или же красное без танинов
пршутто тосканское - белое или игристое классическое
finocchiona - игристое, просекко
тальятелле с рагу из кабана - rosso di montalcino (или же красное, не очень старое и без танинов)
бифштекс по-флорентийски - chianti classico (без ярко выраженной тонильности)здесь супер старые вина не подойдут
сыр fiore sardo 12 месяцев (жирность, специи, аромат, PGO, что persistenza gusto olfattivo (очень используемый термин)-brunello di montepulciano
(как раз к старому, выдержанному сыру идет такое же вино)
К свежим мягким сырам - белое вино
Ризотто (тенденция к сладкому, жирность) - spumanto
Вопрос на засыпку.
Лучшее сопровождение к тосканской закуске finocchiona (салями c фенхелем) , prosciutto crudo (не то, что из Пармы). ?
варианты ответов:
1) chianti classico
2) brunello di montalcino выдержанное
3)prosecco игристое
С финоиной вообще тяжело что-то пить, сплошной фенхель, убьет любое вино, поэтому что-то молодое, красное, но и белое может быть не плохо, но не траминьер, он слишком ароматный, проосекко например. Выдержанные сыры и колбасы очень соленые существуют мнения (господин Аббона этих мнений придерживается и я с ним полностью согласен), что к ним лучше идет простое вино, типа фрейза или какое-нибудь простое дольчетто, но эксперты советуют сложные вина, типа брунелло или бароло, которые и без того соленые. Сложно выбрать из этого списка что-то для прошутто, тоже что-нибудь молодое, может быть кьянти, просекко тоже может быть тоже не плохо, но я его избегаю.
У меня есть клико меллизимато, куве питербург (было) и гранде дам :-) но из шампанского больш де люблю боллингер, татингер и сальмона :-) Переньен зачотное еще, но это подороже.
Берлукки, это франчакорта http://it.wikipedia.org/wiki/Franciacorta еще феррари перле просто бесподобное и очень доступное, если интересно, это тренто док. Номер один вообще в италии из игистых, это феррари Giulio Ferrari 100 % chardonnay.
по той ссылке, что давала выше ничего не успела купить, акция закончилась. Но у меня есть Вдова Клико обычное на рождество, надо бы еще на ноавй год докупть.
Berlucchi Cellarius из какого региона?
Закончился курс дегустации. C нового года будет на сомелье, мы думаем, так как намного дороже. А вообще нам все понравилось
самая полезная лекция была последняя, вина и блюда к ним.
Есть таблицы сопоставления блюд по вкусу с типом вин.
К примеру, к блюдам с тенденцией к сладкому (паста, хлеб,овощи) идет вино свежее, с повышенной кислотностью.
R тушеному мясу, блюдам с жидкостью , сыры идет вино с высоким содержанием алкоголя и танинами
(классика жанра рагу из кабана с каким-нибудь вином типа выдержанным brunello di montalcino)
К блюдам со специями, ароматным, которые вяжут (артишок), копченым не подойдет вино с высоким содержанием танинов и алкоголя, а вина ароматные
К сладкому только сладкое
И главное правило, что вино должно хорошо освежать и очищать полость рта. Если после вина все еще чувствуется привкус блюда, значит вино не подходит.
Очень хорошо очищают полость рта игристые вина
Вопрос на засыпку.
Лучшее сопровождение к тосканской закуске finocchiona (салями c фенхелем) , prosciutto crudo (не то, что из Пармы). ?варианты ответов:1) chianti classico2) brunello di montalcino выдержанное3)prosecco игристое4) gewurztraminer белое
На сайте privalia.com (это сайт закрытых распродаж, то есть надо пройти регистрацию. Там все время какие-то акции на разные марки действуют ограниченное время, все время меняются)
Вот сейчас на Les Meilleurs Champagnes (я так поняла, это поставщик вин)
результат групповой поездки от ниших курсов на одну адзиенду в Mонтальчино Col D'ORCIA
Резерва 2002 стоила не намного больше brunello, так как 2002 год считается не очень. Сомелье от нашей группы посоветовал ее употребить при первом удобном случае, а brunello можно и в сторону отложить на годик, другой, третий
Rosso di Montalcino, хоть и стоит намного меньше, мне не понравилось (уж лучше кьянти классико моего плантатора, намного лучше)
Нам там перед обедом в кантине давали пробовать вино 2009, 2008 и 2007 года (оно еще не pronto было)чтобы понять, как вино эволюционирует со временем. Они где-то после 4 лет от вендемии пускают его в продажу.
Обед был типа перекуса, но там уже было вино Rosso di Montalcino и brunello di montalcino , винсанто и граппа
Одна девушка со стола прихватила бутылочку винсанто и еще в автобусе на обратном пути продолжилась дегустация. Остановились прикупить сосиски с трюфелем
плантатор задарил. Я рада, так как мы с мужем его вино очень жалуем, 2006 -хороший год.
Вчера переехала в поселение San Vincenti, только еще дальше в глушь (4-5 км по частной дороге в горы), знакомомый американец попросил присмотреть с собаками, уехал в Швейцарию масло по 30 евро за литр продавать
У меня была очень тяжелая, но благополучная неделя во всех отношениях :) По этому поводу была захвачена бутылочка испанского вина Сухое красное. Вино географического названия, произведено в регионе Арагон, одной из старейших винодельческих компаний Codorniu. Урожай 2009 г. С пробкой вышла нешуточная возня! Она оказалась довольно длинной и обломилась пополам, когда я её тянула. Может я конечно, через чур активно применяла усилия :)
Они рекомендуют продолжить на сомелье, но там подороже и взнос еще надо платить, чтоб стать членом ассоциации,в Физар подешевле выходит.
Была лекция по винам (игристые, пасситы, с плесенью, porto итп) Все очень поверхностно, интересно, но,
думается, разбить весь материал на две части. Преподаватель патриот Италии и итальянского вина.
Я хотела сначала спросить об возможности организации дегустации во Франции, посещения их знаменитых подвалов в километры длинной и тп, но потом решила, в следующий раз спрошу у другого. Он как раз ценитель французского вина, хотя самих французов тоже недолюбливает.
Кто знает, где можно найти такой экскурсионный тур во Францию?
26 ноября мы едим в Valdorcia Montepulciano смотреть кантины и обед.
Кому интересно могу переслать лекции на итал, но с картинками, мах инфо в сжатом и доступном виде (мне они прислали на мыло):
-visivo olfattivo confagricultura;
-Agronomia e Enologia;
- TECNICA DEGUSTAZIONE
помнишь ресторан "Ла Топпа" я там теперь часто бываю, иногда три раза в неделю, Сан Донато ин Поджио, рядом не плохая фаттроия (250 000 бутылок в год) блондинка на фото с красивыми голубыми глазами пробует вино именно там.
Антон, мы были в Кьянти, в самом сердце. между Флоренцией и Сиеной, помнишь ресторан "Ла Топпа" я там теперь часто бываю, иногда три раза в неделю, Сан Донато ин Поджио, рядом не плохая фаттроия (250 000 бутылок в год) блондинка на фото с красивыми голубыми глазами пробует вино именно там.
Зона Суперкошки тоже Кьянти, более "дикая" и красивая в окгуге много замков и знаменитых фатторий, пейзажи сногсшибательные. Мне больше всего фотогинична не Кьянти, а зона Вал Д*Орча (Монтельчино) там самы красивые и знаменитые пейзажи Тосканы, правда осенью и зимой многое земли вспаханы, но весной красота.
Суперкошка, я там бываю очень часто, в сан гузме обедаю иногда в ресторане на площади (мишлиновский) там же Кастелло ди Ама в Кастелново Берарденга, места действительно дикие и красивые, да и Радду проезжаю часто. Фото отуда много.
Не продают (придерживают) или не продается? Сколько стоит?
Цены нет, не продаются эти бутылки. 1 бутылку подарили президенту Италии, его года рождения, на фото он стоит перед фотографией где эту бутылку вручают, еще одну Анджолине Жоли, вроде. Короче дарят очень редко 1 бутылку каким-нибудь мега звездам, политическим и религиозным деятелям. Иногда устраивают дегустации. Еще пробуют раз в 12 лет, когда пробки меняют.
Суперкошка, я там бываю очень часто, в сан гузме обедаю иногда в ресторане на площади (мишлиновский) там же Кастелло ди Ама в Кастелново Берарденга, места действительно дикие и красивые, да и Радду проезжаю часто. Фото отуда много.
У него до сих пор в кантине классико 2006, не продал
У Marchesi di Barolo 1897 года до сих пор в кантине, не продают :)
А 1941 целая полка, тоже не продают:
А это Аббона, его прадед купил Marchesi di Barolo у организации, которой раньше владели маркизы, которые и придумали это вино. Фото сделанны в историческом погребе где вино и создали.
Классные фото. Приезжай ко мне в Кьянти. Рядом со мной живет плантатор, он производит хорошее вино, но ему не удается его продавать. Договоришься с ним, будешь проценты получать (Chianti classico 10 евро розница, резерва вроде 16) У него до сих пор в кантине классико 2006, не продал
Рядом Gaiole in Chianti,немного выше подняться до Monteluco.
И вообще тут очень красиво, San Gusme, Castelnuovo Berardenga, Radda in Chianti
За последнее время я стал большим специалистом по Тоскане, так как это моя основная работа здесь - показывать Тоскану русскоязычным туристам -винные и гастрономические туры. Я уже перепробовал множество типов вина на дегустациях. Для себя выяснил, что "Кьянти" мне не нравится, из любимых итальянских вин все таки для меня лучшие вина из твоих регионов, Антон - Бароло, Небьело и т.д. довольно дорогие вина, но они этого стоят.
хотя в Тоскане, если поискать есть отличные вина в зоне Монтальчино и конечно в зоне Болгери - эти регоины раскручены старинными семьями Риказоли, Антинори, Фескобальди....
Есть много фотоматериала для любой энциклопедии по Тоскане.
Часто попадаются туристы, которые не пьют вино меньше 200 ев в ресторанах.
Попадаются туристы, которые хотят полусухие вина и заявляют, что лучшее вино "Асти дольче", но радует, что многие открывают для себя Тоскану и повышают свою энокультуру.
Из тосканских мне нарвятся некоторые IGT supertuscany, особенно на базе "Шира", для себя понял, что "санджовезе" из Кьянти мне не нравится, хотя некоторые резервы вполне замечательные. По статистике Кьянти санджовези нравятся сибирякам, особенно с отличной "фиорентиной"
В этом году было очень много работы, но думаю в следующем будет на 30% больше из за постоянно растущего спроса на Тоскану.
Уже многие клиенты имеют погреба и везут лучшие вина в свои коллекции.
Некоторые просились приехать и в Пьемонт к тебе попробовать вино, так что в следующем году думаю буду возить и к отличному Бароло.
Из Тосканских пока не пробовал "Масетто" бутылка от 400 ев, Орнелайя, Сассикай, Солайя, и т.д перепробовал многие года.
"Роберто Кавалли" вернее его сын уже несколько лет делает вино, 39.00 в энотеке и 6- в ресторане, фотограф Оливьеро Тоскани тоже делает не плохое вино, Стинг начал делать вино с прошлого года. Вино -это целая индустрия увлеченных людей.
время очень зависит от терруара, как сказал Антон. И у вина из хорошей местности этот период может составлять десятилетие
От сорта винограда тоже. 10 летняя барбера, сомнительна вообще для употребления.
Вижу Вам курс нравиться. Кстати, это все есть в любой книге по итальянским винам, которые в обили продаются даже в супермаркете.
superkoshka пишет:
У меня есть это вино. Так танины там еще очень сильно чувствуются, я так полагаю, что они не совсем трансформировались (связь должна поменяться и они должны чувствоваться гораздо позже)
Нужно смотреть из какого винограда, сколько выдержки, в чем оно старилось. Много факторов.
конечно, все зависит от конкретного виноградника.
Вино может быть готово к употреблению (пронто), но еще не матуро (то есть его характеристики должны улучшиться)
Нам так объясняли:
1)immaturato, 2) giovane, 3) pronto (готово к употреблению) , 4)maturo (время очень зависит от терруара, как сказал Антон. И у вина из хорошей местности этот период может составлять десятилетие)
Препод, говоря о вине maturo, его сравнивал с 45-летним мужчиной, с бородой и небольшим животиком.
, 4) vecchio (когда вино достигло своего максимума и его качественные характеристики со временем ухудшаются)
Говоря об адзенде рядом с моим место проживанием (я живу в центре Кьянти, на холмах) Эти виноградники высоко, обдувается ветрами, почва каменистая (даже практически не растет трава), средняя температура летом ниже примерно на 7-10 гр. У меня есть это вино. Так танины там еще очень сильно чувствуются, я так полагаю, что они не совсем трансформировались (связь должна поменяться и они должны чувствоваться гораздо позже)
Я могу ошибаться, я только учусь
конечно, не хватает. Вино их таких зон вроде Монтепульчано, Кьянти классико, у них период матурационе (раскрытия max своего потенциала) намного дольше, чем у других. У меня под боком адзиенда, так у них 2007 резерва еще не дошла, то есть лучше подождать
Каждый производитель для своего вина сам определят сколько его выдерживать. Виноград сильно зависит от земли (терруара), поэтому за 1км от знаменитого виноградника, могут быть совершенно не интересные результаты, которые вообще нет смысла выдерживать больше необходимого по закону минимума. Поэтому, совсем не значит, что еще через пару лет, вино бы очень улучшилось. Кроме того, разбирающийся человек, всегда определит "готово" ли вино к употреблению или нет. В дегустаторских карточках есть даже пункт "готовность вина". Делать ризерву, кстати, еще и не выгодно с экономической точки зрения.
Вот эту фотографию ты должен был поставить отдельной теме в соответствующем разделе - заслуживает 1000 балов!
Ну а по Новэлло - фиг с ним. Для меня это дань привычке - в ноябре выпиваю бутылку-две.
А что это мы всё о красных, да о красных... У кого какие белые вина в почёте?
конечно, не хватает. Вино их таких зон, вроде Монтепульчано, Кьянти классико, у них период матурационе (раскрытия max своего потенциала) намного дольше, чем у других. У меня под боком адзиенда, так у них 2007 резерва еще не дошла, то есть лучше подождать
Veuve Clicquot Ponsardin Cuvée San Pietroburgo ...
Это кюве, ну и как? в чем разница с обычным Clicquot? Где достал?
Вдова Клюко как и раньше на русский рынок много поставляла, так, думается, и сейчас много идет на Россию. И прямо San Pietroburgo !!!! (я полагаю, наш российский, а не американский) Этим маркетинговым ходом они еще больше поклоников найдут.
Совершенно другой продукт. "Достал" в ресторане, хотя видел в энотеке. У Clicquot есть еще пару "не базовых" вин. Clicquot поставляет вино в Россию не первый год Это вино не найти в супер-маркете, прежде всего из-за цены.
Veuve Clicquot Ponsardin Cuvée San Pietroburgo ...
Это кюве, ну и как? в чем разница с обычным Clicquot? Где достал?
Вдова Клюко как и раньше на русский рынок много поставляла, так, думается, и сейчас много идет на Россию. И прямо San Pietroburgo !!!! (я полагаю, наш российский, а не американский) Этим маркетинговым ходом они еще больше поклоников найдут.
__________________
Вино понравилось, обычное сухое. Вот это J.P.CHENET
CHARDONNAY (Спасибо, Кен, я и не знала, что за эти деньги можно найти приличное белое)
Вино очень мягкое, цвет желтый золотистый, абсолютно не кислое ,алкоголь12.5. Хорошо сбалансированное (2010 год, что не мудрено для молодого вина)
Очень ароматное. вино, в то же время легкое, которое хочется пить.
В общем, я так и не заметила, немного опьянела (обычно такое не случается)
Надо будет еще такого прикупить белого, так как намного лучше белого итальянского в этой ценовой категории (5 евро), что можно найти в нашем регионе, в частности в обычном иперкопе
неа, я не люблю. Может я не знаю, как его пить надо. Или если постоянно пить, то потом во вкус войдешь...
Кстати, купила в иперкопе бутылочку белого J.P.Chent шардоне белое (которое Кен на пршлой станице рекламировал) с кривой бутылкой (история красивая, понравилась). На бутылке не написано, что сладкое, надеюсь, что сухое.
а что по ширине арок можно понять градус? Неа, нам объясняли только, что если на бокале остаются арки (то есть их много и они не стекают сразу) тем больше консистенция , чем больше арок, тем больше градус.
Речь зашла о ice wine (вот, оно как раз вязкое с арками) , посмотрела в инете, что такое. Раньше про него не слышала, только итальянские vino passito (не нравится) и вина Сотерн.
Хочу, попробовать белое. Наверное, Германия. Сладное не люблю и было к нему предвзятое отношение.
Где достать с наименьшими потерями, смотрела порядка 50 евро. Кто пробовл, Айс или не айс?
Чем больше арок, тем крепче, или чем уже арки тем крепче :) На глаз можно сказать какой градус у вина даже.
Айс-Вайн, конечно, пробовал. Белое, это еще и Франция и Италия.
а что по ширине арок можно понять градус? Неа, нам объясняли только, что если на бокале остаются арки (то есть их много и они не стекают сразу) тем больше консистенция , чем больше арок, тем больше градус.
Речь зашла о ice wine (вот, оно как раз вязкое с арками) , посмотрела в инете, что такое. Раньше про него не слышала, только итальянские vino passito (не нравится) и вина Сотерн.
Хочу, попробовать белое. Наверное, Германия. Сладное не люблю и было к нему предвзятое отношение.
Где достать с наименьшими потерями, смотрела порядка 50 евро. Кто пробовл, Айс или не айс?
Если вино более выдержанное (видно по консистенции в бокале и цвету (цвет красное рубин в сторону граната ли гранат), должны оставаться арки на бокале)
Что-то Вы напутали, видемо много информации выдали Вам на первом уроке :) Арки остаются практически у всех вин, по ширине арок можно понять градус вина. Чем уже, тем больше градус.
Я писала, что хожу на курсы дегустационе. Интересно и в принципе необходимо всем.
Чтобы немного разбираться не обязательно быть суперэкспертом.
Я вообще не чувствую аромата, чувствую, но не могу определить что за. Будем пробовать…. Пьяно, пьяно
К примеру, зная сорт винограда, из которого сделано вино, можно сказать про аромат. Шардоне (белое) сто процентов можно сказать, что будет аромат ананаса и банана (если конечно вино не испортили), так как аромат данный первичный и происходит от сорта винограда.
Sangiovese (chianti) дает дает аромат фиалки ( аромат вторичный,так как образуется в процессе ферментации)
Если же вино молодое красное ( будет аромат свежих красных фруктов и ягод (черешня и ежевики) розы. Если вино более выдержанное (видно по консистенции в бокале и цвету (цвет красное рубин в сторону граната ли гранат), должны оставаться арки на бокале), то можно говорить о том, будет аромат черешни под спиртом, черешни или ежевики в джеме и сушенных роз.У этих вин будут еще и др. ароматы третичные (кот формируются в процессе созревания, кожи, грибов, графита итп)
Первичные ароматы белых вин – аромат белых цветов и белых фруктов. Красных –красных цветов и красных ягод.
Интересно, все по полочках разложено, дегустируем по правилам.
Правильно говорил Антом, вино при дегустации пьется, то есть глотается. Так как без этого никак. Я вчера ела доехала до дома, такой ливень был, темно. Больше на машине туда не поеду.
Еще позитивный момент, нашли там белое вино неплохое на повседневку, 25 EUR за 6 бут. У нас в регионе с белым напряженка. Хорошее стоит дорого, а что подешевле не очень.
Мы туда ходим так для времяпровождения, типа клуба по интересам. 27 поедим на обед на одну адзиенду в Монтепульчано (20 евро с человека). 5 дек заканчивается этот курс (устроим финальный ужин), а потом начинается курс дистиллятов (виски,граппа, коньяк).
самое мнои узнаваемое вино, если ищю что то другое, голова пухнет. Продается в супермаркете, достать легко. Обычно для других вин ехать в определенные магазины нужно. А тут с подружками собрались, в супермаркет заехали, вино купили и все дела.
Я люблю Gattinara, Amarone Della Valpolicella, Barbaresco, Masi-Costasera(Amarone), Guado al Tasso,Biondi-Santi(как на картинке ниже), Tignanello, Terre Brune и конечно Бароло... еще люблю некоторые, но дома не нашла, что бы название переписать. Я в них особо не разбираюсь. Еще люблю просекко, но ни одного названия не помню, все кончилось, нет ни одной бутылки дома
Антон, не покушайся на святое!! Я даже на предыдущих страницах спрашивала про это вино. В том смысле, что как его воспринимать? Реклама на коробке №1 в Италии, я подтверждаю. Это вино давали бабушкам в неаполитанском доме престарелых. Ну так и?.. :)
Пaрa детaлей (ну зaнудa я...): Нaвaрру можно лишь отчaсти считaть сепaрaтиским регионом
Да это не важно, про испанские вина могу добавить, что поддерживаю мнение Олафа по этому поводу. Ну плюс еще нужно быть большим любителем, чтоб хорошо разбираться не только в итальянских но и во французских и испанских винах. А ведь еще есть "новый свет", немцы, австрийцы, Канада.
Под хорошо разбираться я имею ввиду не только знать названия и какое из вин самое дорогое и везде бросаться этими именами, как это часто бывает у некоторых "экспертов" которых я нередко наблюдаю на просторах интернета, а понимать вкусовую и ароматическую разницу, не говоря про умение отличать оттенки (земляника, сушеная слива или даже дёготь, как вам такой оттенок? А он натурально бывает у очень выдержанных вин), нужно знать немного истории вина, из какого винограда его делают и понимать процесс производства, сервировки и с чем лучше его употреблять.
Navarra пишут и Rioja, из сепаратистских регионов оба :) По карте Ribera del Duero -там же вроде. Rioja типа итальянского Бароло, как я понял.
Пaрa детaлей (ну зaнудa я...): Нaвaрру можно лишь отчaсти считaть сепaрaтиским регионом: нa севере дa, жители чувствуют себя скорее бaскaми, чем испaнцaми. A вот нa юге, кaк рaз тaм, где и производят вино, сепaрaтизмом и не пaхнет, рaвно кaк и в Риохe.
Есть испанские марки "Torres". Цена не для массового покупателя, я б, сказала. Около 9-10 евро и выше. Вот, например:
Кстaти, это кaк рaз кaтaлонское вино. Стоит всего 10€? Весьмa стрaнно... Здесь бутылкa Torres Reserva Real, скaжем, 1998 годa, стоит от 120€, 2000-го - примерно тaк же.
Есть испанские марки "Torres". Цена не для массового покупателя, я б, сказала. Около 9-10 евро и выше. Вот, например:
Кстaти, это кaк рaз кaтaлонское вино. Стоит всего 10€? Весьмa стрaнно... Здесь бутылкa Torres Reserva Real, скaжем, 1998 годa, стоит от 120€, 2000-го - примерно тaк же.
Среди испaнских вин лучшей интернaционaльной слaвой облaдaют, пожaлуй, Rioja и Ribera del Duero. Кaтaлонские менее известны, но есть очень неплохие. Нaсколько я помню, в aмерикaнском рейтинге Spain's Top 100 Wines Values из примерно 110 вин (причем недорогих) около 30 кaтaлонского происхождения.У нaс тa же бедa с итaльянскими винaми, они тоже мaло предстaвлены.
Navarra пишут и Rioja, из сепаратистских регионов оба :) По карте Ribera del Duero -там же вроде. Rioja типа итальянского Бароло, как я понял.
У нас испанских и итальянских вин продается вдоволь, но только в количественном отношении, а разнообразия не хватает. Есть испанские марки "Torres". Цена не для массового покупателя, я б, сказала. Около 9-10 евро и выше. Вот, например:
Con Cuerpo, если мне не изменяет мое знание испанского, переводится как "полнотелое" :)
Дa, точнее, "в теле". Но тaк же про вино не скaжешь по-русски, или дa? Нaверное, прaвильнее будет скaзaть "структурное" (у тебя же в цитaте и увиделa), хотя не знaю.
Среди испaнских вин лучшей интернaционaльной слaвой облaдaют, пожaлуй, Rioja и Ribera del Duero. Кaтaлонские менее известны, но есть очень неплохие. Нaсколько я помню, в aмерикaнском рейтинге Spain's Top 100 Wines Values из примерно 110 вин (причем недорогих) около 30 кaтaлонского происхождения.У нaс тa же бедa с итaльянскими винaми, они тоже мaло предстaвлены.
Не плохие, но у нас в Италии плохо представлены, только в специализированных магазинах можно найти. Самые крутые, вроде, каталонские. Я прикупил немного, ровно год назад, когда в Испанию мы ездили. Пробовали что-то местное, очень хорошее, с сильной структурой и танинами, с блюдами из грибов... Но толку говорить, не помню названия :)
RIOJA знаю, знатное вино. Кстати вот оно, лежит, ждет своей очереди :)
Стоит в районе 20 евро.
Еще такое есть, остальное куда-то пропало :)
Сорри за качество, айфоном только снимал, темно.
Con Cuerpo, если мне не изменяет мое знание испанского, переводится как "полнотелое" :)
Мне очень по душе винa RIOJA, все, что нa кaртинке мне нрaвятся.
я вообще люблю крaсные винa "в теле"... Кaк бы скaзaть по-русски-то? "Con cuerpo". Когдa в прошлом году возврaщaлaсь из комaндировки, мы с коллегaми специaльно сделaли крюк нa мaшине и зaехaли в Риоху, в винные мaгaзины. Тaм цены в 2 рaзa ниже и выбор только риохaнских вин очень большой. Некоторые бутылки, особо дорогие и "reserva", мы домa тaк и не открыли, я их все отклaдывaю до особого случaя. Но одно из особо понрaвившихся - вот.
Сегодня нa столе - кaтaлонское, неплохое, но нa из серии нa кaждый день. Оно и стоит-то почти ничего (прaвдa, местa знaть нaдо).
Вина Le cavalier du valon, Portos разливаются только в большие литровые бутылки. Это дань уважению богатырю-мушкетёру, который меньшей по объёму тары для вина просто не признавал и любил повторять: «Хорошего вина, как и хорошего человека, должно быть много».
Красивое описание, только, похоже, что это фантазия.
Честно говоря, такую фразу в романе я не помню. Просто, наверное, так интереснее задумка - большой мушкетер, большая бутылка.
Вина Le cavalier du valon, Portos разливаются только в большие литровые бутылки. Это дань уважению богатырю-мушкетёру, который меньшей по объёму тары для вина просто не признавал и любил повторять: «Хорошего вина, как и хорошего человека, должно быть много».
Красивое описание, только, похоже, что это фантазия.
А у меня вот какое вино на ужин Не могла пройти мимо Портоса Купила на мамин юбилей и даже осталось.
Не нашлось отдельной картинки. Литровая бутыль с синей этикеткой. Вкусное. Написано полусладкое, но я бы сказала полусухое :)
Эти уникальные вина произведены из винограда, выращенного на виноградниках, которые носят название Le vignobles de Portos - «Виноградники Портоса». Местные жители считают, что они принадлежали кавалеру дю Валону (таково настоящее имя Портоса) и именно они описаны А.Дюма в бессмертном романе «Двадцать лет спустя» в эпизоде, когда после двадцатилетней разлуки Д’Артаньян направился на поиски Портоса. Он нашёл его на юге Франции в прекрасном замке, окружённом чудесными виноградниками.
«Стояло прекрасное весеннее утро…
Они вошли в замок… Накрытый стол ожидал их.
— Вот видите, - сказал Портос, – так у меня всегда.
— Чёрт возьми, я восхищён! Такого стола и у короля не бывает.
—… Отведайте котлет, милый Д’Артаньян. Из собственной баранины.
— У вас очень нежные бараны, могу вас поздравить.
— А как вам нравится моё вино? Не правда ли, приятное?
— Оно превосходно.
— А тем не менее это местное.
— В самом деле?
— Да,… виноградничек на южном склоне горы…
— Великолепный сбор.
Портос вздохнул в пятый раз…»
(А.Дюма, «Двадцать лет спустя». Санкт-Петербург, 1992, с.98)
Вина Le cavalier du valon, Portos разливаются только в большие литровые бутылки. Это дань уважению богатырю-мушкетёру, который меньшей по объёму тары для вина просто не признавал и любил повторять: «Хорошего вина, как и хорошего человека, должно быть много».
Но это и не игристое, иначе пробку надо было бы тянуть, а не выкручивать штопором. Интересно..
Пробка которую тянуть, выдерживает до 6-7 атмосфер (благодаря тому, что имеет конусовидную форму и прикреплена проволокой к специально сделанному горлышку, бутылка тоже сделана из более толстого стекла.).
А то что пила ты, это, по-итальянски vino frizante - газированное вино, которому не дали до конца добродить (специально) остановив процесс в нужный момент, создав таким образом необходимую "газированность". Давление в такой бутылке 1-2,5 атмосферы, поэтому не нужна ни специальная бутылка, ни пробка.
Это же Французское ламбруско! Только еще и сладкое, буэ...
Я купила ко дню учителя именно его!! Продается в супермаркете :) Там было розовое, какое я взяла, желтоватое ещё. Не могу сказать, что оно мне понравилось, а стоит по скидочной карточке около трехсот рублей! Пробка такая крепкая, жуть :) Не вытащишь и не заткнешь обратно :)) И оно ещё чуть-чуть газированное. Не как шампанское, но шипучесть есть. Наверное поэтому такая пробка.
Это же Французское ламбруско! Только еще и сладкое, буэ...
Я купила ко дню учителя именно его!! Продается в супермаркете :) Там было розовое, какое я взяла, желтоватое ещё. Не могу сказать, что оно мне понравилось, а стоит по скидочной карточке около трехсот рублей! Пробка такая крепкая, жуть :) Не вытащишь и не заткнешь обратно :)) И оно ещё чуть-чуть газированное. Не как шампанское, но шипучесть есть. Наверное поэтому такая пробка.
а... типа это вино,которое склонилось перед Его Королевским Величеством.
Однажды Людовику XIV подали к обеду бутылку вина, присланную поставщиком двора Жан-Полем Шене. Вино было превосходно, а вот сама бутылка кривовата, будто изогнулась в поклоне. "Король-Солнце" рассердился и велел доставить в Лувр самого винодела.
"Что это такое, господин Шене, почему она кривая?" - спросил Людовик, ткнув пальцем в бутылку. "Она не кривая, она склоняется перед блеском Вашего Величества", ответил находчивый винодел. "А это что за вмятина?" - не унимался король. "А разве на пышных юбках Ваших фрейлин не остаётся вмятин от Ваших ласковых прикосновений?"
Король рассмеялся и щедро вознаградил его. А Шене тут же отправился к стеклодувам заказывать изогнутые бутылки с вмятиной в боку. С тех пор вина от «Жан-Поль Шене» разливают только в такую посуду
Просто у Клико несколько разных Cuvè. Veuve Clicquot Ponsardin Brut стоит 20 евро примерно, остальные далеко за 50.
Сладким шампанское не может быть по определению, это я про больше сахара. Если вино кислое, это недосмотр винодела, который его делал. Обычно кислота контролируется при вотором брожении, при добавлении специальной смеси из сахара, дрожжей и бактерий. Бывает Dosage Zero, т.е. без сахара. Больше сахара в исходном материале, значит больше градус и меньше кислоты, вам должны будут рассказать на курсе.
да, самое обычное, Veuve Clicquot Ponsardin Brut.
я в студенческие годы, еще в России, работала в ресторане официанткой (эх, давно это было)
У нас как раз это шампанское шло в специальном меню (если рекомендуешь посетителям, тебе идет 10% от стоимости, то есть 10 долларов с бутылки маленькой 0.2 л). Так вот, частенько посетители предлагали угостить чем-нибудь. Администрация ресторана подобное поощряла. Конечно, мы эту бутылочку не распивали полностью, приходилось или выливать или поворов угощать, так как еще работать надо было.
Вот, c тех пор я к этой марке шампанского не равнодушна.
Да, курс, куда нас мой муженек записал, не сомелье, а - дегустации. Этот всего 180 евро (без НДС) , а сомелье подороже - 600 будет. Я ошиблась, занятия начинаются в следующий понедельник.
Вот, хвастаюсь, была в outlet valdichiana village , в магазине "Richard ginori" (вообще, там было очень много хороших бокалов и фарфора по хорошим ценам).Прикупила бокальчики для дегустации. Сказали, что подходят как для белого, так и для красного вина. А я что-то сомневаюсь. Вообще, думается, бокал должен быть тюльпанообразной формы.Эх, дурят нашего брата.
Мне кажется, IGT не делает вино новым. Sasicaia очень долго была под этой этикеткой, пока ей не дали DOC.
IGT часто бывают очень интересные.
Имел в виду новое для меня, а то, что вино IGT это не минус, конечно
Eсть заезжанные до дыр DOC, когда можно купить просто никакое вино (вроде Кьянти которого производят гораздо больше, нежели может дать эта область Тосканы).
А кстати о винах, однажды мне довелось попробовать вино российского производства, которое заняло очень много премий на международной выставке - это было одно из лучших вин, которое мне приходилось пить... Но и стоило оно ого-го сколько....
Российского производителя? Грузия не Россия, Вы помните?
Я помню... с географией никогда проблем не было... именно российского производства, жаль не помню точного названия вина....
А кстати о винах, однажды мне довелось попробовать вино российского производства, которое заняло очень много премий на международной выставке - это было одно из лучших вин, которое мне приходилось пить... Но и стоило оно ого-го сколько....
Российского производителя? Грузия не Россия, Вы помните?
Очень неплохой выбор вин в российских Метро - хотя итальянские вина и стоят там от 600р., но вина неплохие...
Звучит как шутка :)
Вовсе не шутка, просто они продают не подделки... Я не говорила, что выбор бесподобен и это лучшие вина, которые я пила. А в России очень сложно найти не подделанные товары, даже в супермаркетах...
А кстати о винах, однажды мне довелось попробовать вино российского производства, которое заняло очень много премий на международной выставке - это было одно из лучших вин, которое мне приходилось пить... Но и стоило оно ого-го сколько....
Мне кажется, IGT не делает вино новым. Sasicaia очень долго была под этой этикеткой, пока ей не дали DOC.
IGT часто бывают очень интересные. Из "новых" открытых для себя - сардинское Ajana isola dei nuraghi, очень рекомендую, вообще быстро заняло в моем рейтинге ведущие места и всегда есть в моем винном шкафу (вместе с еще парой сардинских вин ). И Antinori Tignanello. Не дешевые вина, особенно второе.
Malvasia, это еще и виноград, который растет по всей Италии. Широко распространен в Пьемонте и Эмилия Романья.
Фриули и Трентино - перевдовые регионы по белым винам. Пьемонт в этом плане очень сильно отстает (если не считать Асти). Пьемонт впереди всей Италии (да что там Италии, мира ) по красным винам.
russian пишет:
Очень неплохой выбор вин в российских Метро - хотя итальянские вина и стоят там от 600р., но вина неплохие...
Звучит как шутка :)
russian пишет:
Поскольку я с Юга из советского шампанского предпочитаю либо Ростовское, либо Крым...
Ко мне как-то попала бутылка брюта "Золотая балка", очень достойно. Грузинский Тцинандали и Саперави тоже заценил :)
как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
А я пока не изучу этикетку по буквам, не откупорю :)) И вообще, по-моему на меня в винном отделе охрана так смотрит, скажет, вот эксперт, млин Я бутылки с умным видом разглядываю :)
Очень неплохой выбор вин в российских Метро - хотя итальянские вина и стоят там от 600р., но вина неплохие...
как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
А я пока не изучу этикетку по буквам, не откупорю :)) И вообще, по-моему на меня в винном отделе охрана так смотрит, скажет, вот эксперт, млин Я бутылки с умным видом разглядываю :)
Если французское вино или шампанское стоит в супермаркете не больше двухсот рублей, то оно, наверное, по их меркам бормотуха? :) Даже если около трехсот, все равно, вину к нам ещё доехать надо. Да и как-то душа лежит к итальянским и испанским бутылочкам :) А вот мне интересно. У нас продается итальянское Тавернелло в коробках. Когда я там была, оно стоило 1 евро или полтора за литр. На коробках реклама: №1 в Италии :) Тавернелло пользуется популярностью? Мне кажется, это такое вино на каждый день.
как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
На это муж есть..всегда помнит какие вина и к какому блюду мне нравяться...
Я не эксперт в вине тоже, но написала список из вин, которые пила местного производства. Мы не покупаем вина в супермаркетах, только у тех кто их делает... Так что думаю, что и в других регионах делают такие вина, шардоне так и в России делают...
Поскольку я с Юга из советского шампанского предпочитаю либо Ростовское, либо Крым...
А в Италии стала намного лучше разбираться в винах - в нашем регионе Фриули производят отменные белые вина мои любимые - Мальвазия, Токай и Ноак, Шардоне... Бесподобно вкусные, с тонким ароматом... Например Ноак пахнет земляникой, а когда пьешь то присутствует только вкус вина...
мне тоже не нравится, как сейчас советское делают. Очень много подделок, потом не выдерживают сроки (особенно под новый год) и вино созревает быстрее положенного сроко (черт знает что добавляют для быстрого созревания), а потом это шампанское в желудке бродит :))
Его делают даже не из винограда, и газируют как кока-колу.
superkoshka пишет:
Одна лиш Veuve Clicquot идеальна.
А какое вы пробовали? :)))
superkoshka пишет:
Меня сразу предупредил, что вино не глотают при дегустации. Щас.....
Глупости :)
superkoshka пишет:
Здесь тоже большинство предпочитают сладенькое. Лично мне больше prosecco нравится,название игристого (из того, что в супермаркетах продают)
Вина в Италии пьют только сухие. Если речь о игристых, то Prosecco бывает сухим, а Асти просто популярное везде, не только в Италии. Даже десертные очень редко.
мне тоже не нравится, как сейчас советское делают. Очень много подделок, потом не выдерживают сроки (особенно под новый год) и вино созревает быстрее положенного сроко (черт знает что добавляют для быстрого созревания), а потом это шампанское в желудке бродит :))
Потом пузырики у хорошего игристого вина должны быть маленькие-маленькие и выходить постепенно, а не все сразу за 3 минуты.
В Италии хорошее игристое.
Здесь тоже большинство предпочитают сладенькое. Лично мне больше prosecco нравится,название игристого (из того, что в супермаркетах продают)
А, вот, шампанское (французское) на мой взгляд слишком сухое, даже кислое. Одна лиш Veuve Clicquot идеальна. Ну, на самом деле, наверное, все-таки содержание сахара немного побольше, чем в других шампанских.
Да, кстати, сегодня у меня начинается курс сомелье месячный. Муж записался и я за компанию. Меня сразу предупредил, что вино не глотают при дегустации. Щас.....
В нашем кругу почему-то больше всего покупают полусладкое. Вина полусладкие, шапманское полусладкое..По-советски, в общем :) А я раз попробовала сухое шампанское, так оно гораздо вкуснее, на мой взгляд.
нам друзья привезли Советское Шампанское. Ради интереса открыли. Пробка стрельнула в потолок, отрекошетила в пироженное и улетела в корридор. Вино вылили в раковину :) на вкус - гнилые помидоры со спиртом с оттенками соленого огурца и докторской колбасы.
В нашем кругу почему-то больше всего покупают полусладкое. Вина полусладкие, шапманское полусладкое..По-советски, в общем :) А я раз попробовала сухое шампанское, так оно гораздо вкуснее, на мой взгляд.
Тосканские и пьемонт просто разные. Мне кажется, при порбе тосканского сразу чувствуется и крепость, и выдержанность, и тонины, а пьемон- наооборот, сначала вино легкое и потом при только вино расскрывается после глодка и чувствуется танины
Возможно Вы не пробовали те пьемонтские вина, о которых я говорю. Пить сложное вино сразуже послу открытия бутылки не имеет ни какого смысла. Чтоб убрать хоть как-то вкус танинов тосканские вина (Брунелло, Нобиле, выдержанное Кьянти) декантируют.
Я даже не сравниваю тосканские вина с пьемонтом или Францией.
Prosecco разное бывает :)
Цитата:
Стиньяно и ризерва- вино очень выдержанное и крепкое.
Кьянти классико резевра, по спецификации 2 года в бочках и 3 года в бутылках минимум.
Цитата:
Вообще 2003 и 2004 г. Вино этих годов кьянти очень очень хорошое.
2004 большой год не только для итальнских, но и для французских вин, а вот насчет 2003 я не уверен, так как он вместе с 2002 считается "не очень".
Цитата:
Так как стоит вопрос моего дальнейшего трудоустройства, мне предлагают начать продавать вино в Россию.
Итальянские виноделы всем русским пытаются предложить подорвать свое вино в Россию :)
. И потом, я не спорю, просто красным тоскансим винам, я предпочитаю пьемонтские хоть и имею полный арсенал Тосканы в своем "погребе" от кьянти до сасикайи c брунелло бьёнди санти.
Цитата:
Мюллер обожаю и я....только без пузыриков...мне нравится vinofermo
я белые вина первый год как изучаю, так как не фанатею по ним. Еще очень хорошее GavidiGaviDOCG кстати.
Тосканские и пьемонт просто разные. Мне кажется, при порбе тосканского сразу чувствуется и крепость, и выдержанность, и тонины, а пьемон- наооборот, сначала вино легкое и потом при только вино расскрывается после глодка и чувствуется танины
Французское – конечно же бордо, где даже среди обычных рядовых вин (имеется ввиду контролируемые по происхождению) можно найти очень хорошее
Медок и O Медок.
Любимое шампанское Veuve Clicquot (вдова Клико), спуманте Prosecco (большенство итальянцев как и русские предпочитают сладкие игристые вина, чего я не очень то люблю,поэтому мартини асти и пр отпадают)
Из итальянского кьянти, вино адзенды, где я проработала на винограднике 4,5 месяцев San Vincenti
http://www.sanvincenti.it/inglese/homepage%20inglese.htm
Местный владелиц меня очень полюбил и всегда одаривал вином своего производства, также мой муж у него же покупал несколько коробок
По стоимости, конечно, довольно дорогово получается. Классико 10, stignano 16, ризерва (не помню точно 21 или 24) Стиньяно и ризерва- вино очень выдержанное и крепкое. На бутылке написано 14 %, но на практике больше получается немного.
Вот, и на рождество подарил нам 6 бутылок классико и для меня лично stignano 2003. Вообще 2003 и 2004 г. Вино этих годов кьянти очень очень хорошое.
Так как стоит вопрос моего дальнейшего трудоустройства, мне предлагают начать продавать вино в Россию.
Вообще тут подобная тема про вино Канчаловского была. Не смотря на то, что вино отличное (san vincenti, Канчаловского я бы из-за одного имени не стала бы покупать(, мне кажется просто нереально его сбывать на терр РФ. Так как по стоимости не дешевое плюс доставка, таможня итп и нет в России культуры употребления вина, мало очень людей, которые в этот разбираются
Еще на каждый день в качестве столового мы употребляем вино «производства» моего свекра.
Он в сентябре платит деньги владельцу виноградника (это громко сказано виноградника) мы собираем этот виноград и он делает вино. Так как виноград вообще ни какой по большей части он дабовляет немного сахара (что при производстве вина категарически запрещается), ну далее этот концентрат для брожения. И вино получается на удивление хорошее (просто надо видеть исходное сырье,)
И далее все семейство, родственники и друзья пьют весь год .
Белое вино мы тоже закупвем на пол года-год большой партией
яркое доказ-во того что вино в этой области умеют делать....и хорошо!
Ну, вышеупомянутые, я думаю, к вину, мало отношения имеют. И потом, я не спорю, просто красным тоскансим винам, я предпочитаю пьемонтские хоть и имею полный арсенал Тосканы в своем "погребе" от кьянти до сасикайи c брунелло бьёнди санти.
Цитата:
Мюллер обожаю и я....только без пузыриков...мне нравится vino fermo
я белые вина первый год как изучаю, так как не фанатею по ним. Еще очень хорошее Gavi di Gavi DOCG кстати.
яркое доказ-во того что вино в этой области умеют делать....и хорошо!
Ну, вышеупомянутые, я думаю, к вину, мало отношения имеют. И потом, я не спорю, просто красным тоскансим винам, я предпочитаю пьемонтские хоть и имею полный арсенал Тосканы в своем "погребе" от кьянти до сасикайи c брунелло бьёнди санти.
Цитата:
Мюллер обожаю и я....только без пузыриков...мне нравится vino fermo
я белые вина первый год как изучаю, так как не фанатею по ним. Еще очень хорошее Gavi di Gavi DOCG кстати.
Не спорю...у каждого свои вкусы! Фриули очень не плохая зона, городок Collio (и не только он) славится своими хорошими белыми винами! Мюллер обожаю и я....только без пузыриков...мне нравится vino fermo, возвращаясь к теме про вкусы. А про Тоscanские вина....ну как же так?! Вы знаете рядом со мной Кончаловский А.С. с Ю. Высоцкой небольшое хоз-во с домом купили....после долгих поисков....более 5 лет потратили на выбор....в результате купили домик и производят масло (оливковое) и вино....красное. Я организую winetour из России в Италию искл. по винным хоз-вам из Тoscan(ы)...Конечно это не показатель....но для меня,например, яркое доказ-во того что вино в этой области умеют делать....и хорошо!
"Lunare" 2006-2007 cantina "Terlan" localita Terlano (BZ)....советую попробовать! А кто знаком с этим вином? Согласитесь...! Права я или нет?
Gewurztraminer? Именно это я не пробовал, а в кантине лежат пару бутылок Gewurztraminer st. Michael Eppan, но больше мне нравится Альто-Адиджевский Müller-Thurgau St.Maddalena e Gries или st. Michael Eppan доступны практически в любом супер маркете, игристые вина из него очень интересные. Оба хорошие вина для апперетивов, Muller-Turgau мое любимое. Я сейчас не вспомню название, но в Тоскане есть очень аромантные белые вина. Фриуланские белые вина тоже очень достойные, но я пока о них имею мало данных в своей базе данных энолога :)))
Здрств! Мне нравятся вина произведённые в Тоскане...если речь идёт о красных винах. Такие как Nobile di Montepulciano, Chianti classico (con il max % di Sangiovese), Brunello di Montalcino...Sagrantino di Montefalco (Umbria). А если про белое говорить....то Северное вино т.е. отдаю ему предпочтение, когда свой выбор делаю среди незнакомых мне хоз-в....а точнее... Trentino o Alto Adige...хотя очень много хороших сортов и "внизу" имею ввиду, если с гор спуститься! Моё предпочтение я отдаю "Lunare" 2006-2007 cantina "Terlan" localita Terlano (BZ)....советую попробовать! А кто знаком с этим вином? Согласитесь...! Права я или нет?
Естественно-учила.Учила очень хорошо, преподаватель русского, всегда говорила, что у меня способности.Что она имела в виду...-)...не знаю..., но во всех контрольных я ставила на 1 запятую- больше.Естественно получала *4*.Видимо очень эмоциональная натура.П.С учу итальянский как могу, говорю,может не совсем граммотно,но говорю, иначе тут сойду с ума без общения.
Я редпочитаю сухие красные вина. Однако, какую-то конкретную марку не стремлюсь покупать. Люблю испытывать на вкус, разные И нравится немножко терпкости, чтобы вкус был насыщенным. А ещё понравилось белое, "Фраскати".
Мне повезло, была в Лукка на .ANTERPRIMA Vini Della Toscana (Edizione 2009.) ,это что -то невероятное.Должна попробовать и оценить вина, которые еще не готовы для питья,которые еще будут зреть ....это что-то, даже не передать.
П.С ...стала забывать русский, о ,как Италянский пересиливает.
Добaвлю к списку своих любимых вин ещё и это Montepulciano D'Abruzzo Colle Secco Cantina Tollo
В принципе название тосканское, но и в варианте с Абруццо - продукт очень вкусный.Под этим названием (Montepulciano D'Abruzzo) продаётся много продукции (в том числе вина DOC и DOCG), но далеко не все вина получаются такими, как от Cantina Tollo . Впрочем, это касается и многих других сортов, где под "громкое" название продаются дешёвые (не только в смысле цены) вина. Я же рекомендую это вино. А 5-6 летней выдержки становится ещё вкуснее. Главное открыть заранее бутыль или воспользоваться декантером.
И я люблю выпить в хорошей компании винца. Если говорить об итальнских, то наверное
из Пьемонте -Наббиоло и Бербера дАсти, Россо де Монтальчино из Тосканы, Пино Неро из Трентино, а еще Карема, забыла откуда она.
Самое главное, чтобы все было гармонично вокруг тебя: на столе, за столом и чтоб люди были хорошие рядом и амора(даже не важно итальянская или еще какой национальности)
"Если в нотах написано "con amore", только итальянские оркестры действительно играют с любовью. Остальные играют так, словно все музыканты женаты. " Артуро Тосканини :-)
Из вин мне очень нравятся Киндзмараули и Саперави (грузинские вина сейчас редко встретишь в наших магазинах и стоят они порядка 13-15 евро), Кадарка (только болгарская, т.к. аналогов из разных стран - тьма!!!). А вообще-то я предпочитаю аперетивы - Cinzano и Martini Bianco .
мы закупаем вино и шампанское с заводов ящиками на год-полгода. Дорогое шампанское берем 12 бутылок на год из расчета бутылка в месяц. Вино покупаем базовое в большом количестве, а если чего-то хочется особенного покупаем штучно или гости приносят. Мне нравятся шкафы для бутылок, особенно когда они полные.
Последняя закупка -
Barbaresco, Bordeaux Superieur, Barbera D'Asti
Белое вино почти-что закончилось, остался только Рислинг (покупаем во Франции) и Furlan Picolit. Мы пьем больше белое.
Предпочитаю французские вина,хороши вина Бордо,Вургундии.Иногда хочется Калифорнии.Но бесподобны вина из Болгери(Италия).Удивляет Новая Зеландия.Да вообше,я все время пью вино,каждый день к ужину,если на отдыхе,то днем.Естественно,красное вино идет к соответствующей еде+смотря что подаешь,выбирается ...вино из какого региона будет на ужин. Вообще Испания тоже хороша.Главное,чтоб все было подобрано,чтоб пища или закуски ,гармонировали и дополняли друг друга.Чтоб не было того,что вино перекрывает еду или наоборот.Надо много пробовать,не зацикливаясь на регионах и странах.
Кьянти, Марсала, Фраголино,Ламбруско ди Сорбара. Чем меньше градусов, тем лучше.Если про область предпочтения говорить, то больше всего нравятся вина Венето, Пьемонта и Тосканы.
Olaf, Кажется, Греко ди Туфо. Просто это мое любимое
И одно из моих любимых... см. выше.
мне кстати, что интересно стало... благодаря этому опросу - сам для себя выяснил, что больше белых типов вина я отнес к любимым, нежели красных, хотя пью больше красное вино. Белое только летом, ну или под рыбу...
как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
такая же проблема,всегда муж занимался поставкой вина,кстати и до сих пор,себе заказывает и называет и мой адресс,чтобы мне завезли,но,из белого только Савиньон
как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят. Ок,напрягу память.
Если ем мясо или тяжелую пищу(для меня всё,что не "салат" тяжелое) нравится "Канонау" сардское вино,Барбера,Неро д'авола,бордо(есть ещё два типа вина но название хоть убей не помню).Когда хочется чего-нить особенного уважаю :Амароне,последнее которое пила было 1993 года.
Из белыx вин,предпочитаю только сухие(Пино Гриджо е Пино Неро,Шардоне,иногда Соаве)
сладкие вина не люблю.
Кьянти красное классическое, белое Фаланкина, одна беда у меня - на вкус могу сразу же понять хорошее вино или нет, пила уже или нет, а названия, ну хоть к стенке ставь, не помню
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 20/07/2012 - 19:05 — goliigorr0Игорь, а Ламбруско в Италии никто особенно и не пьёт. Думаю, что больше всего его потребляют в Эмилии, где собственно его и прозводят. Для них это вино - дань традиции, а для остальных жителей Италии это лишь экзотика.
Я не знал, Олег.
Так и у нас это экзотика. Народ "ажиотирует" в желании дольче виты, и ламбруска и асти (как и сотни сортов "советского шампанского") в этом деле необходимый атрибут.
В силу сложившихся стереотипов я тоже покупаю шипучку на различные торжества. Без нее никуда. Между хорошим вином на столе и "шампанским" большинство выбирает последнее. Традиции! (Особенно в сочетании с коньяком каким-нибудь - традиционно убийственная весчь!!!)
А есть еще экзотические варианты. Например бутылка импортируемого Кьянти (которая в итальянском маркете 4.50) за 42 евро. Это в местном кароке-клубе для сельских снобов с названием "На Рублевке". Там таких пафосных описаний букета можно наслушаться...
Короче, вывод, как у дворника из нетленки с двенадцатью стульями: кому и кобыла невеста.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 20/07/2012 - 09:05 — Olaf0Взял все-таки ламбруско секко попоробовать о чем так много разговоров. Позволю себе следующий вывод: без газа у него вкус приятнее (в отличие от многих игристых, производимых в России). Нужно отдать должное: в нем не углекислота, как в наших шипучках.
Но без газа ламбруско весьма ординарное вино даже для 5 евро. За пятерку в Италии в любом супере можно найти вина гораздо приятнее (скажем так: до 10 евро). Разве нет?
Игорь, а Ламбруско в Италии никто особенно и не пьёт. Думаю, что больше всего его потребляют в Эмилии, где собственно его и прозводят. Для них это вино - дань традиции, а для остальных жителей Италии это лишь экзотика.
Исключение может составить ломбардийское вино Sangue di Giuda (в переводе Кровь Иуды) - тоже красное и натурально шипучее... (Исключение в смысле, что такое вино пьют и в Ломбардии).
Конечно, с российскими винами сравнивать нет смысла...
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 19/07/2012 - 21:11 — goliigorr0Так Шампанское или Ламбруско? Просто сравнивать Ламбруско с Шампаским, все равно что коньяк со стеклоочистителем.
Шипучка.
Антон, я не разбираюсь в тонкостях вина (по мне, если продукт из винограда обладает "тонким ароматом лесных ягод с легкими нотками трав" - это примерно как жевательная резинка wrigley со вкусом баранины).
Для меня все просто: или мне нравится, или не нравится.
Взял все-таки ламбруско секко попоробовать о чем так много разговоров. Позволю себе следующий вывод: без газа у него вкус приятнее (в отличие от многих игристых, производимых в России). Нужно отдать должное: в нем не углекислота, как в наших шипучках.
Но без газа ламбруско весьма ординарное вино даже для 5 евро. За пятерку в Италии в любом супере можно найти вина гораздо приятнее (скажем так: до 10 евро). Разве нет?
А про шампанские вина с людьми, которые их пробовали в отличие от меня, спорить, наверное, глупо.
По мне - игристое оно и есть игристое. Т.е. не прошло весь технологический процесс превращения в напиток, вокруг которого (как вокруг черного квадрата) так много споров. А откуда оно - из Шампани, Эмильи, Асти, Калифорнии или винсовхоза "Прасковейский" - это уже тонкости не для всех. Это уже на любителя. (изысканых маркетинговых приемов).
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 11/02/2012 - 12:15 — Антон ГроссЧто думаете про этот декантер, нужная вещь? Я такой конструкции еще не видала.
По ссылке не открывает. Я за транснациональные методы, люблю декантировать в бутылки. Распитие хорошего вина процесс долгий, почти церемония
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 11/02/2012 - 09:39 — superkoshka0Что думаете про этот декантер, нужная вещь? Я такой конструкции еще не видала.
www.dalani.it/home.php?cat=503
Il piacere va gustato lentamente, soprattutto se si tratta di quello imprigionato nelle bollicine di un buon vino. Centellino è il decanter monodose, realizzato in vetro soffiato, su cui si riflette tutto l’ingegno creativo del made in Italy. Celebrato dai latini, lodato dagli antichi greci, un ammaliante strumento capace di assicurare la giusta dose di vellutato godimento, racchiusa in 100 ml. del prezioso nettare. L’intensa corposità scivola lungo le pareti della cristallina anforetta ossigenandosi, liberando profumi e atmosfere. Una estetica emozione enogastronomica, amplificata dagli eleganti calici che completano l’offerta. Trasparenti racconti di gusto su una tavola che delizia il palato, lusigando lo sguardo.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 15/01/2012 - 10:50 — Антон ГроссЛюблю еще Dolcetto Gaja Cremes. Dolcetto50%, Pinot Nero 50%
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 14/01/2012 - 22:55 — olgajade+2DOC Sassicaia Bolgheri подразумевает минимум 2 года выдержки
упс...
сужу по вкусу только тех что пила, не много но понравилось.
Когда говорять что эти вина не стоят того, и это все маркетинг, то не соглашаюсь.
Кто так говорит, не пил хорошего вина.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 14/01/2012 - 22:48 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 14/01/2012 - 22:02 — Olaf0видно, что ребята шутники и видно, что уважают вино - такие комменты выдают
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 14/01/2012 - 21:57 — olgajade+2Только не смейтесь, но уменя аллергия на плохие вина. Мне хорошие нравяться... типа сассикайя и орнеллайая . Первую предвочитаю 1996 года. кстати анната 2011 года должна быть оч хрошей. Купив в этом году 100 бутылок (8000 евро) при условиях хорошего хранения, можно иметь капилат на старость лет ))))
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 14/01/2012 - 21:48 — ken1967+1Тут проводил эксперимент - пил вино из бумажных пакетов . Франция Чили Испания - казалось бы ну и что тут такого ? Это ужас. Я брал вино не дешёвое . Как бы и регион произрастания не ужасный. Вообщем результат неутешительный . Я прямо чувстую диоксид серы . Давайте уже вы мне совет чем мне запить эту гадость . Я буду искать и Вм сказать что я почувствовал.
Кен из Кении , но бываю в Чад(т)е .
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 07/01/2012 - 12:14 — Антон Гросскак думаете это пить можно? Нашла у мужа. На столовое вино этого года срок годности вроде бы истек... Стоит ли открывать или оставить на память закрытую бутыль?
Истек пару десятков лет тому назад, хотя есть барберы живучие, но не до такой степени
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 07/01/2012 - 11:16 — superkoshka0как думаете это пить можно? Нашла у мужа. На столовое вино этого года срок годности вроде бы истек... Стоит ли открывать или оставить на память закрытую бутыль?
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 05/01/2012 - 12:30 — Olaf0Да, забыл поставить одно из ставших моих любимых вин Италии, прошу любить и жаловать: лучше вино Умбрии - Сагрантино ди Монтефалько.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 22:29 — Антон ГроссТы о Bolgheri & Co? Так она уже DOC и ценится ниже лучих DOCG :)
Шучу, про IGT согласен, но их по пальцам можно пересчитать, а еще нужно знать год и когда лучше это вино пить (сколько лет выдержать).
Вернемся к теме!
Зачетное Vino da Tavola :) Yngram, Hofstätter. Пробовал 2000 года, думаю моложе было бы не таким хорошим.
Cuvée из 70% di Cabernet Sauvignon, 25 % Petit Verdot e 5% Syrah из Alto Adige. Виноградникам 25 лет, вино выдерживают 24 месяца в маленьких дубовых бочках, потом 12 месяцев в больших деревянных бочках, а потом еще 12 месяцев в бутылке. Цена: примерно 40 евро за 2000 год, более молодое, примерно, от 18 евро.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 21:56 — Olaf0По поводу регионов. Когда покупаю кьянти классико, я на 100% уверена, что вино не будет плохим. Еще многое и зона дает, территория же ограничена.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 21:52 — Olaf0Спасибо, ребята,
я все названия на бумажку переписала, буду искать.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 21:49 — Olaf0я предпочитаю домашнее вино . по крайней мере вероятность нарваться на подделку и отравиться нулевая.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 21:49 — Olaf0Ага, Тавернелло , и ему подобное. Каково было моё удивление, когда я это пресловутое Тавернелло увидела в Москве, в супермаркете, по цене 250 рублей, то бишь 6 евро.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 21:45 — Olaf0Простой берлуки мне не очень нравиться, а вот это вполне хорошее и цена демократичная.
Но мне всё Берлукки нравится, как и Феррари, а ещё Карпене Мальвольти из игристых.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 08:39 — superkoshka0Это еще и вино :) в Трентино-Альто-Адидже тоже его делают, я как раз про него говорю.
будем пробовать
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 08:26 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 04/01/2012 - 08:16 — superkoshka0Спасибо, ребята,
я все названия на бумажку переписала, буду искать.
Мы белое не часто употребляем, но когда рыбу, то однозначно.
А gewurztraminer - это сорт винограда, его и во Франции, и Германии производят, я как раз германское и предпочитала.
У нас в супермаркете в основном почему-то мало вин с севера, много южных.
Вот, как раз попробовав южные и французские в одной ценовой категории, я и склонялась более в сторону Франции (хоть оди и добавляют сахар)
По поводу регионов. Когда покупаю кьянти классико, я на 100% уверена, что вино не будет плохим. Еще многое и зона дает, территория же ограничена.
Вот, у нас в регионе Ареццо появляется много усовершенствованных адзиенд, которые и новые технологии производства внедряют и сорта нетипичные для региона. Может вино быть хорошим, а может и так себе.
Часто вино покупаю в консорциум Сиены (красные все)
Еще раз спасибо за список белых вин.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:47 — Nataly2009-7я предпочитаю домашнее вино . по крайней мере вероятность нарваться на подделку и отравиться нулевая.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:41 — erna0Странно, я вино по вкусовым ощущениям оцениваю, думаю и большинство нормальных людей тоже. Для тех, кто хочет посто тупо напиться и не болеть утром, по моему, другие напитки существуют.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:37 — Антон ГроссТак для этого тема и была создана.
Франчакорта, в список к белым:
Простой берлуки мне не очень нравиться, а вот это вполне хорошее и цена демократичная.Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:34 — Olaf0Странно, я вино по вкусовым ощущениям оцениваю, думаю и большинство нормальных людей тоже. Для тех, кто хочет посто тупо напиться и не болеть утром, по моему, другие напитки существуют.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:33 — Olaf0Да я не спорю, сам уже прошел этап любви ко всему пьемонтскому, но и терронские барматухи пить не собираюсь (как и пьемонтские или любые другие). Только сначала должно быть что "поражать". А то 90% наших оценивают вино по двум пунктам: 1. как быстро дает в голову 2. есть ли плохие ощущение на следующее утро.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:26 — erna0Странно, я вино по вкусовым ощущениям оцениваю, думаю и большинство нормальных людей тоже. Для тех, кто хочет посто тупо напиться и не болеть утром, по моему, другие напитки существуют.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:21 — Антон ГроссДа, только в некоторых регионах вина лучше чем в других.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 22:02 — erna0Да, забыла про Фалангину. Весьма неплохое белое вино, из наших кампанских, можно сказать местная классика. Ещё Coda di volpe нравится.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 21:50 — Olaf0Да, забыла про Фалангину. Весьма неплохое белое вино, из наших кампанских, можно сказать местная классика. Ещё Coda di volpe нравится.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 21:50 — Olaf0Да, только в некоторых регионах вина лучше чем в других.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 21:45 — erna0Неужели всё так плохо с белыми винами и кроме пьемонтских ничто не достойно внимания? Жить в Италии и покупать немецкие и французские вина..Fiano di Avellino, Greco di Tufo к примеру, очень неплохие белые вина, и это не только на мой не энолого сомельевский взгляд.
p.s. Из Ваших вин из Кампании мне ещё Фалангина нравится.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 21:32 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 21:26 — Olaf0Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 21:22 — Olaf0Нахватает еще, как минимум, из крутых вин: Tocai Friulano, Savignon Friulano e altoatesino + gewurztraminer, und, может быть Sylvaner. Разные Pigato, Vermentino из провинций Савоны и Империи. Pecorino еще как-то пробовал зачетный из Абруццо. Орвиетовский DOC забыли еще.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 19:57 — Антон ГроссДа, все таки не будем забывать пьемонтский Roero Arneis, Gavi, Asti, Langhe Arneis, Altalanga DOC, Langhe Favorita, Piemonte Chardonnay. 3 первые - DOCG, остальные DOC.
А есть еще замечательные Blangè и Erbaluce, тоже DOC'и.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 19:53 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 19:52 — Антон ГроссНахватает еще, как минимум, из крутых вин: Tocai Friulano, Savignon Friulano e altoatesino + gewurztraminer, und, может быть Sylvaner. Разные Pigato, Vermentino из провинций Савоны и Империи. Pecorino еще как-то пробовал зачетный из Абруццо. Орвиетовский DOC забыли еще.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 19:48 — Olaf0И ещё в тему про белые вина - открыл недавно бутылку "Pecorino". Регион для итал. виноделия молодой - Абруццо. Очень понравилось. Насыщенный вкус, приятная кислотность и как у южных вин присутствуют фруктовых оттенки. И всё удовольствие за 4 евро.
Так что Абруццо, помимо привитого Монтепульчано может похвастать и своим Пекорино.
з.ы. название вроде как дано, благодаря пастухам овец и их одноименному сыру
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 19:28 — Olaf0Я уже писал об этом, лучшие белые вина Италии находятся в регионах Трентино — Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия.
Белые.
Шабли - (Франция).
Фриули - Пино Гриджо
Венето: Просекко ди Конельяно
Марке: Вердиккьо деи кастелли ди Йези
Тоскана: Верначча ди Сан Джиминьяно, Галестро
Лацио: Фраскати супериоре, Ест, ест, ест!
Кампания: Фалангина, Туфо дель Греко, Фьяно ди Авеллино
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 18:58 — Оля710Ик..Я требую продолжения банкета!! Ну у меня тут, конкретно из итальянских кьянти, кьянти, кьянти ..белое. Все-таки мне нравится красное :) Сегодня позарилась на испанское выдержанное, географического наименования. На бутылке указан урожай 2005 :) Завтра гости :)
Особенности производстваВид: Сухое
Цвет: Красное
Страна: Испания
Производитель: Бодегас Наварро Лопес
Марка: Navarro Lopez
Содержание алкоголя: 13%
Литраж: 0,75 л
Вино категории D.O. Вальдепеньяс. Это вино трехлетней выдержки, в том числе 1 год в дубовых бочках. Произведено из винограда сорта Темпранильо
Дегустационные заметкиВино обладает вишневым цветом с фиолетовыми отблесками, ярким ароматом спелых фруктов с оттенком специй и сбалансированным вкусом, с четко выраженными, но мягкими танинами.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 18:22 — Антон ГроссА Аоста? А Лигурийские? А супертосканские? А Сардинский Vermentino di Gallura?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 18:16 — Антон ГроссС каких пор белые пьемонтские вообще достойны особого внимания?
Я уже писал об этом, лучшие белые вина Италии находятся в регионах Трентино — Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 16:39 — Olaf0Неужели всё так плохо с белыми винами и кроме пьемонтских ничто не достойно внимания? Жить в Италии и покупать немецкие и французские вина..Fiano di Avellino, Greco di Tufo к примеру, очень неплохие белые вина, и это не только на мой не энолого сомельевский взгляд.
p.s. Из Ваших вин из Кампании мне ещё Фалангина нравится.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 15:39 — erna0Неужели всё так плохо с белыми винами и кроме пьемонтских ничто не достойно внимания? Жить в Италии и покупать немецкие и французские вина..Fiano di Avellino, Greco di Tufo к примеру, очень неплохие белые вина, и это не только на мой не энолого сомельевский взгляд.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 03/01/2012 - 10:16 — superkoshka0Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 23/12/2011 - 23:03 — Антон ГроссСегодня открыл для себя, в прямом и переносном смысле, Alta Langa Doc Metodo classico brut millesimato di Cantina Enrico Serafino (2005). Великолепное вино, которое намекает, что Пьемонт может быть на пером месте, не только по производству metodo Charmat-Martinotti но и metodo classico.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 12/12/2011 - 10:17 — superkoshka0Вчера удачно сходили за продуктами в ipercoop. Купили 2 бейлиза за 8, крувуазье vs за 12 (оферта уже закончилась).
Давно заметила в Италии цены на алкогольную продукцию очень низкие, особенно в супермаркетах. Намного ниже, чем в дьюти фри.
и вино Contessa di Radda (chianti classico) 2007 по 6 евро. Это еще действует.
С сегоднешнего дня ( с 12 по 24 декабря ) в оферте идет вино Brunello di Montalcino IL GRAPPOLO со скидкой 50% по 10,25 евро для soci (обычная цена 20,50)
Что за адзиенда не знаю. А вообще Брунелло так и стоит за двадцатку.
Наверное, это предложение только для coopfirenze, а в других регионам местное предлагают.
http://www.ipercooptoscana.it/ в журнале 12 Dicembre 2011 al 24 Dicembre
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 09/12/2011 - 17:21 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 09/12/2011 - 16:35 — superkoshka0ну, да все правильно сказал. Это я со всеми хочу поделиться !!!!!!!
А что именно за курсы и от какой ассоциации? Интересно же. Может знаешь про винные туры во Францию с сопровождением в группе?
brunello di montalcino, оговорилась
это я к примеру написала про просекко. Шампанское тоже подойдет.
А, вот, бывает ли fermo или нет, не знаю. Вообще просекко - это вроде сорт винограда (за пределами региона глер), правильно или нет? Даже интересно....
конечно, после дегустаций им винишко перепадает, да и сами владельцы виноградников их угощают бутылочками со своей адзиенды. В том плане, что конкуренция в этой области в Италии очень высока. Вот, в России сомелье неплохо зарабатывают, это точно. И потом может в каком крупном городе -да, а в Ареццо, Сиена - провинциальные городки.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 09/12/2011 - 16:07 — Антон Гроссsuperkoshka, если это мне все было адресовано, то я прошел эти курсы год или два тому назад, если что :)
для прошутто больше подойдет белое вино, для finocchiona идет как раз игристое.
Кагбэ, а я что сказал? :)
Ваши сомелье должны были рассказывать про какое вино с чем пить во время курса, а не в конце.
Про основной заработок, я не верю, даже энологу из Marchesi di Barolo и энологу PRODUTTORI del BARBARESCO, который вел несколько лекций у нас, отсыпали конфет и нагрузили разным вином после урока.
Вопросы на засыпку:
spumanto, brunello di montepulciano - новые вина? :)
игристое, просекко - просекко бывает "фермо"? :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 09/12/2011 - 15:51 — superkoshka0А... Франчакорта, где игристые классическим методом производят.
для прошутто больше подойдет белое вино, для finocchiona идет как раз игристое.
Еще нам говорят: "вот мы привыкли, что у нас sangiovese vino в крови, а нет, попробуйте и поймете, что лучше белое к этой закуске". Действительно, хорошо пошло.
У разной школы, немного разные, наверное, рекомендации.
Мы посещали занятия ICE провинции Ареццо.Все сомелье в один голос говорят, что они этим занимаются не ради заробатка (у всех есть другой основной источник дохода), а "из лбюви к искусству".
Думаю, что у них от разных провинций. На сомелье, если пойдем, буду склонять мужа к Сиене. Все-таки дегустировать мне больше хотелось бы сиенские вина.
Эти курсы сомелье состоят из 3 уровней, первый -15 занятий (все о дегустации), второй - география вина (Италия подробно по всем регионам и заграница)
третий - рекомендации к выбору блюд и вин. Далее экзамен и членство в ассоциации.
Вообще, начинаем понемногу пробовать французские вина. Я до приезда в Италию очень уважала французские вина, более всего региона Бордо красные. У меня даже мечта была поехать как-нибудь во Францию в винный тур, на виноградники, в погреба.
Вот, и сейчас этот курс опять пробудил интерес ко Франции. Хоть они там и сахар добавляют...
Вроде бы ICE организовывает тур в этом году в марте (один уже был в октябре этого года). Только хочется сейчас и с гарантией (а не может быть)
Говорят, что у них на этот тур сразу все места заполняются, около 500-600 евро на 5 дней с гостиницей и сопровождением (сомелье ICE, который все расказывает, поясняет, переводит)
салями, колбасы (жирность, тенденция к сладкому, аромат и специи) - белое вино, игристое или же красное без танинов
пршутто тосканское - белое или игристое классическое
finocchiona - игристое, просекко
тальятелле с рагу из кабана - rosso di montalcino (или же красное, не очень старое и без танинов)
бифштекс по-флорентийски - chianti classico (без ярко выраженной тонильности)здесь супер старые вина не подойдут
сыр fiore sardo 12 месяцев (жирность, специи, аромат, PGO, что persistenza gusto olfattivo (очень используемый термин)-brunello di montepulciano
(как раз к старому, выдержанному сыру идет такое же вино)
К свежим мягким сырам - белое вино
Ризотто (тенденция к сладкому, жирность) - spumanto
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 08/12/2011 - 23:01 — Антон ГроссВопрос на засыпку.
Лучшее сопровождение к тосканской закуске finocchiona (салями c фенхелем) , prosciutto crudo (не то, что из Пармы). ?
варианты ответов:
1) chianti classico
2) brunello di montalcino выдержанное
3)prosecco игристое
С финоиной вообще тяжело что-то пить, сплошной фенхель, убьет любое вино, поэтому что-то молодое, красное, но и белое может быть не плохо, но не траминьер, он слишком ароматный, проосекко например. Выдержанные сыры и колбасы очень соленые существуют мнения (господин Аббона этих мнений придерживается и я с ним полностью согласен), что к ним лучше идет простое вино, типа фрейза или какое-нибудь простое дольчетто, но эксперты советуют сложные вина, типа брунелло или бароло, которые и без того соленые. Сложно выбрать из этого списка что-то для прошутто, тоже что-нибудь молодое, может быть кьянти, просекко тоже может быть тоже не плохо, но я его избегаю.
У меня есть клико меллизимато, куве питербург (было) и гранде дам :-) но из шампанского больш де люблю боллингер, татингер и сальмона :-) Переньен зачотное еще, но это подороже.
Берлукки, это франчакорта http://it.wikipedia.org/wiki/Franciacorta еще феррари перле просто бесподобное и очень доступное, если интересно, это тренто док. Номер один вообще в италии из игистых, это феррари Giulio Ferrari 100 % chardonnay.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 08/12/2011 - 21:28 — superkoshka0по той ссылке, что давала выше ничего не успела купить, акция закончилась. Но у меня есть Вдова Клико обычное на рождество, надо бы еще на ноавй год докупть.
Berlucchi Cellarius из какого региона?
Закончился курс дегустации. C нового года будет на сомелье, мы думаем, так как намного дороже. А вообще нам все понравилось
самая полезная лекция была последняя, вина и блюда к ним. Есть таблицы сопоставления блюд по вкусу с типом вин. К примеру, к блюдам с тенденцией к сладкому (паста, хлеб,овощи) идет вино свежее, с повышенной кислотностью. R тушеному мясу, блюдам с жидкостью , сыры идет вино с высоким содержанием алкоголя и танинами (классика жанра рагу из кабана с каким-нибудь вином типа выдержанным brunello di montalcino) К блюдам со специями, ароматным, которые вяжут (артишок), копченым не подойдет вино с высоким содержанием танинов и алкоголя, а вина ароматные К сладкому только сладкое И главное правило, что вино должно хорошо освежать и очищать полость рта. Если после вина все еще чувствуется привкус блюда, значит вино не подходит. Очень хорошо очищают полость рта игристые вина Вопрос на засыпку. Лучшее сопровождение к тосканской закуске finocchiona (салями c фенхелем) , prosciutto crudo (не то, что из Пармы). ? варианты ответов: 1) chianti classico 2) brunello di montalcino выдержанное 3)prosecco игристое 4) gewurztraminer белоеRe: Кто какие вина предпочитает?
ср, 07/12/2011 - 22:50 — Антон ГроссВот еще отличное игристое вино
Berlucchi Cellarius:
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 04/12/2011 - 11:14 — superkoshka0На сайте privalia.com (это сайт закрытых распродаж, то есть надо пройти регистрацию. Там все время какие-то акции на разные марки действуют ограниченное время, все время меняются)
Вот сейчас на Les Meilleurs Champagnes (я так поняла, это поставщик вин)
Вот к примеру очень интересное предложение Confezione composta da: 1 Bt Veuve Clicquot Spb,1 Bt Moet Chandon Reserve Imperial, 1 Bt Chateau de L'auche Brut Tradiction 3x0,75lt Prezzo originale 199,00 , а сейчас € 129,90 € http://it.privalia.com/microsites/fittingroom/campaign/26221/category/766651/product/3149291/classification/1/s/d5204bdf93168226c6486ce08932c872
Ainur, за сколько ты покупал clicquot saint-Petersbourg ?
Champagne "Veuve Clicquot Ponsardin" 1,5 lt было 170,00 €, сейчас 114,90 € http://it.privalia.com/microsites/fittingroom/campaign/26221/category/766871/product/3149471/classification/1/s/6ae8fe58c9e28d1dea4557f85da117eb
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 29/11/2011 - 14:42 — superkoshka0результат групповой поездки от ниших курсов на одну адзиенду в Mонтальчино Col D'ORCIA
Резерва 2002 стоила не намного больше brunello, так как 2002 год считается не очень. Сомелье от нашей группы посоветовал ее употребить при первом удобном случае, а brunello можно и в сторону отложить на годик, другой, третий
Rosso di Montalcino, хоть и стоит намного меньше, мне не понравилось (уж лучше кьянти классико моего плантатора, намного лучше)
Нам там перед обедом в кантине давали пробовать вино 2009, 2008 и 2007 года (оно еще не pronto было)чтобы понять, как вино эволюционирует со временем. Они где-то после 4 лет от вендемии пускают его в продажу.
Обед был типа перекуса, но там уже было вино Rosso di Montalcino и brunello di montalcino , винсанто и граппа
Одна девушка со стола прихватила бутылочку винсанто и еще в автобусе на обратном пути продолжилась дегустация. Остановились прикупить сосиски с трюфелем
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 20/11/2011 - 22:03 — Антон ГроссНовость про трюфеля напомнила мне любимую барберу:
Giacomo Conterno, Barbera d'Alba стоить может очень дорого, взависимости от года
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 19/11/2011 - 09:25 — superkoshka0http://www.italia-ru.it/files/dsc00085_1.jpg
плантатор задарил. Я рада, так как мы с мужем его вино очень жалуем, 2006 -хороший год.
Вчера переехала в поселение San Vincenti, только еще дальше в глушь (4-5 км по частной дороге в горы), знакомомый американец попросил присмотреть с собаками, уехал в Швейцарию масло по 30 евро за литр продавать
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 18/11/2011 - 16:44 — Оля710У меня была очень тяжелая, но благополучная неделя во всех отношениях :) По этому поводу была захвачена бутылочка испанского вина Сухое красное. Вино географического названия, произведено в регионе Арагон, одной из старейших винодельческих компаний Codorniu. Урожай 2009 г. С пробкой вышла нешуточная возня! Она оказалась довольно длинной и обломилась пополам, когда я её тянула. Может я конечно, через чур активно применяла усилия :)
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 18/11/2011 - 13:11 — superkoshka0Курс наш проводится от www.aisitalia.it , а есть еще одна www.fisar.com
Они рекомендуют продолжить на сомелье, но там подороже и взнос еще надо платить, чтоб стать членом ассоциации,в Физар подешевле выходит.
Была лекция по винам (игристые, пасситы, с плесенью, porto итп) Все очень поверхностно, интересно, но,
думается, разбить весь материал на две части. Преподаватель патриот Италии и итальянского вина.
Я хотела сначала спросить об возможности организации дегустации во Франции, посещения их знаменитых подвалов в километры длинной и тп, но потом решила, в следующий раз спрошу у другого. Он как раз ценитель французского вина, хотя самих французов тоже недолюбливает.
Кто знает, где можно найти такой экскурсионный тур во Францию?
26 ноября мы едим в Valdorcia Montepulciano смотреть кантины и обед.
Кому интересно могу переслать лекции на итал, но с картинками, мах инфо в сжатом и доступном виде (мне они прислали на мыло):
-visivo olfattivo confagricultura;
-Agronomia e Enologia;
- TECNICA DEGUSTAZIONE
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 16:52 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 15:08 — Karlo0Антон, мы были в Кьянти, в самом сердце. между Флоренцией и Сиеной, помнишь ресторан "Ла Топпа" я там теперь часто бываю, иногда три раза в неделю, Сан Донато ин Поджио, рядом не плохая фаттроия (250 000 бутылок в год) блондинка на фото с красивыми голубыми глазами пробует вино именно там.
Зона Суперкошки тоже Кьянти, более "дикая" и красивая в окгуге много замков и знаменитых фатторий, пейзажи сногсшибательные. Мне больше всего фотогинична не Кьянти, а зона Вал Д*Орча (Монтельчино) там самы красивые и знаменитые пейзажи Тосканы, правда осенью и зимой многое земли вспаханы, но весной красота.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 14:18 — Антон ГроссСуперкошка, я там бываю очень часто, в сан гузме обедаю иногда в ресторане на площади (мишлиновский) там же Кастелло ди Ама в Кастелново Берарденга, места действительно дикие и красивые, да и Радду проезжаю часто. Фото отуда много.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 14:17 — Антон Гросс1897 резерва или обычное?
Не продают (придерживают) или не продается? Сколько стоит?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 14:06 — superkoshka01897 резерва или обычное?
Не продают (придерживают) или не продается? Сколько стоит?
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 14:03 — Karlo0Антон, как поеду буду поднимать инфо.
Суперкошка, я там бываю очень часто, в сан гузме обедаю иногда в ресторане на площади (мишлиновский) там же Кастелло ди Ама в Кастелново Берарденга, места действительно дикие и красивые, да и Радду проезжаю часто. Фото отуда много.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 14:02 — Антон ГроссУ Marchesi di Barolo 1897 года до сих пор в кантине, не продают :)
А 1941 целая полка, тоже не продают:
А это Аббона, его прадед купил Marchesi di Barolo у организации, которой раньше владели маркизы, которые и придумали это вино. Фото сделанны в историческом погребе где вино и создали.
Вот в этих бочках:
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 13:57 — superkoshka0Классные фото. Приезжай ко мне в Кьянти. Рядом со мной живет плантатор, он производит хорошее вино, но ему не удается его продавать. Договоришься с ним, будешь проценты получать (Chianti classico 10 евро розница, резерва вроде 16) У него до сих пор в кантине классико 2006, не продал
Рядом Gaiole in Chianti,немного выше подняться до Monteluco.
И вообще тут очень красиво, San Gusme, Castelnuovo Berardenga, Radda in Chianti
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 13:47 — Антон ГроссНекоторые просились приехать и в Пьемонт к тебе попробовать вино, так что в следующем году думаю буду возить и к отличному Бароло.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 16/11/2011 - 13:38 — Karlo0За последнее время я стал большим специалистом по Тоскане, так как это моя основная работа здесь - показывать Тоскану русскоязычным туристам -винные и гастрономические туры. Я уже перепробовал множество типов вина на дегустациях. Для себя выяснил, что "Кьянти" мне не нравится, из любимых итальянских вин все таки для меня лучшие вина из твоих регионов, Антон - Бароло, Небьело и т.д. довольно дорогие вина, но они этого стоят.
хотя в Тоскане, если поискать есть отличные вина в зоне Монтальчино и конечно в зоне Болгери - эти регоины раскручены старинными семьями Риказоли, Антинори, Фескобальди....
Есть много фотоматериала для любой энциклопедии по Тоскане.
Часто попадаются туристы, которые не пьют вино меньше 200 ев в ресторанах.
Попадаются туристы, которые хотят полусухие вина и заявляют, что лучшее вино "Асти дольче", но радует, что многие открывают для себя Тоскану и повышают свою энокультуру.
Из тосканских мне нарвятся некоторые IGT supertuscany, особенно на базе "Шира", для себя понял, что "санджовезе" из Кьянти мне не нравится, хотя некоторые резервы вполне замечательные. По статистике Кьянти санджовези нравятся сибирякам, особенно с отличной "фиорентиной"
В этом году было очень много работы, но думаю в следующем будет на 30% больше из за постоянно растущего спроса на Тоскану.
Уже многие клиенты имеют погреба и везут лучшие вина в свои коллекции.
Некоторые просились приехать и в Пьемонт к тебе попробовать вино, так что в следующем году думаю буду возить и к отличному Бароло.
Из Тосканских пока не пробовал "Масетто" бутылка от 400 ев, Орнелайя, Сассикай, Солайя, и т.д перепробовал многие года.
"Роберто Кавалли" вернее его сын уже несколько лет делает вино, 39.00 в энотеке и 6- в ресторане, фотограф Оливьеро Тоскани тоже делает не плохое вино, Стинг начал делать вино с прошлого года. Вино -это целая индустрия увлеченных людей.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 15/11/2011 - 11:38 — Антон ГроссРизерву 2001 Нобиле ди Монтепульчано не нашла пока. Прошла по супермаркету и в основном вина 2008-2010гг. Подскажите, что для коллекции прикупить?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 15/11/2011 - 10:54 — Mariya Ross0Ризерву 2001 Нобиле ди Монтепульчано не нашла пока. Прошла по супермаркету и в основном вина 2008-2010гг. Подскажите, что для коллекции прикупить?
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 15:10 — Антон ГроссОт сорта винограда тоже. 10 летняя барбера, сомнительна вообще для употребления.
Вижу Вам курс нравиться. Кстати, это все есть в любой книге по итальянским винам, которые в обили продаются даже в супермаркете.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 15:00 — superkoshka0конечно, все зависит от конкретного виноградника.
Вино может быть готово к употреблению (пронто), но еще не матуро (то есть его характеристики должны улучшиться)
Нам так объясняли:
1)immaturato, 2) giovane, 3) pronto (готово к употреблению) , 4)maturo (время очень зависит от терруара, как сказал Антон. И у вина из хорошей местности этот период может составлять десятилетие)
Препод, говоря о вине maturo, его сравнивал с 45-летним мужчиной, с бородой и небольшим животиком.
, 4) vecchio (когда вино достигло своего максимума и его качественные характеристики со временем ухудшаются)
Говоря об адзенде рядом с моим место проживанием (я живу в центре Кьянти, на холмах) Эти виноградники высоко, обдувается ветрами, почва каменистая (даже практически не растет трава), средняя температура летом ниже примерно на 7-10 гр. У меня есть это вино. Так танины там еще очень сильно чувствуются, я так полагаю, что они не совсем трансформировались (связь должна поменяться и они должны чувствоваться гораздо позже)
Я могу ошибаться, я только учусь
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 14:42 — Антон ГроссТак есть уже :) http://www.italia-ru.it/gallery/ainur/nove... 2008 года фотография.
Белые, очень просто, шампанское :) франчакорта, шардонэ/gewurztraminer/muller thurgau альтодезинское.
Вот одно из лучших Шародне, которые я когда-либо пробовал (считается одним из лучших итальянских белых вин, конечно из Фриули):
Piere Sauvignon Vie di Romans 2006 - чувствуется четкий аромат манго.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 14:37 — Антон Гроссконечно, не хватает. Вино их таких зон вроде Монтепульчано, Кьянти классико, у них период матурационе (раскрытия max своего потенциала) намного дольше, чем у других. У меня под боком адзиенда, так у них 2007 резерва еще не дошла, то есть лучше подождать
Каждый производитель для своего вина сам определят сколько его выдерживать. Виноград сильно зависит от земли (терруара), поэтому за 1км от знаменитого виноградника, могут быть совершенно не интересные результаты, которые вообще нет смысла выдерживать больше необходимого по закону минимума. Поэтому, совсем не значит, что еще через пару лет, вино бы очень улучшилось. Кроме того, разбирающийся человек, всегда определит "готово" ли вино к употреблению или нет. В дегустаторских карточках есть даже пункт "готовность вина". Делать ризерву, кстати, еще и не выгодно с экономической точки зрения.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 14:34 — Mariya Ross0Вчера попробовала Нобиле ди Монтепульчано. ......... была 2008
Это не серьезно :). Я же писал про DEI.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 14:20 — Olaf0Вот такое Новелло знаю, из нашего окна видно:
Ну а по Новэлло - фиг с ним. Для меня это дань привычке - в ноябре выпиваю бутылку-две.
А что это мы всё о красных, да о красных... У кого какие белые вина в почёте?
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 14:16 — superkoshka0конечно, не хватает. Вино их таких зон, вроде Монтепульчано, Кьянти классико, у них период матурационе (раскрытия max своего потенциала) намного дольше, чем у других. У меня под боком адзиенда, так у них 2007 резерва еще не дошла, то есть лучше подождать
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 13:57 — Антон ГроссВчера попробовала Нобиле ди Монтепульчано. Не прочувствовала....мне не хватило насыщенности что ли.
Может от года еще зависит, была 2008
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/11/2011 - 13:49 — Mariya Ross0Вчера попробовала Нобиле ди Монтепульчано. Не прочувствовала....мне не хватило насыщенности что ли.
Может от года еще зависит, была 2008
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 11/11/2011 - 23:16 — Антон ГроссVeuve Clicquot Ponsardin Cuvée San Pietroburgo ...
Это кюве, ну и как? в чем разница с обычным Clicquot? Где достал?
Вдова Клюко как и раньше на русский рынок много поставляла, так, думается, и сейчас много идет на Россию. И прямо San Pietroburgo !!!! (я полагаю, наш российский, а не американский) Этим маркетинговым ходом они еще больше поклоников найдут.
Совершенно другой продукт. "Достал" в ресторане, хотя видел в энотеке. У Clicquot есть еще пару "не базовых" вин. Clicquot поставляет вино в Россию не первый год Это вино не найти в супер-маркете, прежде всего из-за цены.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 11/11/2011 - 21:03 — superkoshka0Veuve Clicquot Ponsardin Cuvée San Pietroburgo ...
Это кюве, ну и как? в чем разница с обычным Clicquot? Где достал?
Вдова Клюко как и раньше на русский рынок много поставляла, так, думается, и сейчас много идет на Россию. И прямо San Pietroburgo !!!! (я полагаю, наш российский, а не американский) Этим маркетинговым ходом они еще больше поклоников найдут.
__________________
Вино понравилось, обычное сухое. Вот это J.P.CHENET
CHARDONNAY (Спасибо, Кен, я и не знала, что за эти деньги можно найти приличное белое)
http://www.jpchenet.com/chardonnay-en.html
Вино очень мягкое, цвет желтый золотистый, абсолютно не кислое ,алкоголь12.5. Хорошо сбалансированное (2010 год, что не мудрено для молодого вина)
Очень ароматное. вино, в то же время легкое, которое хочется пить.
В общем, я так и не заметила, немного опьянела (обычно такое не случается)
Надо будет еще такого прикупить белого, так как намного лучше белого итальянского в этой ценовой категории (5 евро), что можно найти в нашем регионе, в частности в обычном иперкопе
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 11/11/2011 - 18:24 — Антон ГроссЯ вчера бутылочку novello откупорил. Ноябрь, как никак!
Народ, а кто новелло любит? Сейчас как раз время молодого вина. Да ещё под каштаны.
Вот такое Новелло знаю, из нашего окна видно:
Там тоже делают вино :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 11/11/2011 - 18:18 — Антон ГроссЯ вчера бутылочку novello откупорил. Ноябрь, как никак!
Я не фанат. Молодое лучше пить пиво, а не вино.
Тоже нравиться:
Veuve Clicquot Ponsardin Cuvée San Pietroburgo
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 11/11/2011 - 18:00 — superkoshka0неа, я не люблю. Может я не знаю, как его пить надо. Или если постоянно пить, то потом во вкус войдешь...
Кстати, купила в иперкопе бутылочку белого J.P.Chent шардоне белое (которое Кен на пршлой станице рекламировал) с кривой бутылкой (история красивая, понравилась). На бутылке не написано, что сладкое, надеюсь, что сухое.
Сегодня или с супчиком или с рыбой попробуем
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 11/11/2011 - 11:32 — Olaf0Я вчера бутылочку novello откупорил. Ноябрь, как никак!
Народ, а кто новелло любит? Сейчас как раз время молодого вина. Да ещё под каштаны.
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 09/11/2011 - 17:11 — Антон Гросса что по ширине арок можно понять градус? Неа, нам объясняли только, что если на бокале остаются арки (то есть их много и они не стекают сразу) тем больше консистенция , чем больше арок, тем больше градус.
Речь зашла о ice wine (вот, оно как раз вязкое с арками) , посмотрела в инете, что такое. Раньше про него не слышала, только итальянские vino passito (не нравится) и вина Сотерн.
Хочу, попробовать белое. Наверное, Германия. Сладное не люблю и было к нему предвзятое отношение.
Где достать с наименьшими потерями, смотрела порядка 50 евро. Кто пробовл, Айс или не айс?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 09/11/2011 - 13:53 — superkoshka0а что по ширине арок можно понять градус? Неа, нам объясняли только, что если на бокале остаются арки (то есть их много и они не стекают сразу) тем больше консистенция , чем больше арок, тем больше градус.
Речь зашла о ice wine (вот, оно как раз вязкое с арками) , посмотрела в инете, что такое. Раньше про него не слышала, только итальянские vino passito (не нравится) и вина Сотерн.
Хочу, попробовать белое. Наверное, Германия. Сладное не люблю и было к нему предвзятое отношение.
Где достать с наименьшими потерями, смотрела порядка 50 евро. Кто пробовл, Айс или не айс?
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 09/11/2011 - 10:25 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 09/11/2011 - 09:15 — Olaf0Кстати о "крутых" винах. Вот еще одно из лучших вин Италии, не самых дешевых, которое должен попробовать каждый любитель итальянского вина.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 08/11/2011 - 09:26 — superkoshka0Я писала, что хожу на курсы дегустационе. Интересно и в принципе необходимо всем.
Чтобы немного разбираться не обязательно быть суперэкспертом.
Я вообще не чувствую аромата, чувствую, но не могу определить что за. Будем пробовать…. Пьяно, пьяно
К примеру, зная сорт винограда, из которого сделано вино, можно сказать про аромат. Шардоне (белое) сто процентов можно сказать, что будет аромат ананаса и банана (если конечно вино не испортили), так как аромат данный первичный и происходит от сорта винограда.
Sangiovese (chianti) дает дает аромат фиалки ( аромат вторичный,так как образуется в процессе ферментации)
Если же вино молодое красное ( будет аромат свежих красных фруктов и ягод (черешня и ежевики) розы. Если вино более выдержанное (видно по консистенции в бокале и цвету (цвет красное рубин в сторону граната ли гранат), должны оставаться арки на бокале), то можно говорить о том, будет аромат черешни под спиртом, черешни или ежевики в джеме и сушенных роз.У этих вин будут еще и др. ароматы третичные (кот формируются в процессе созревания, кожи, грибов, графита итп)
Первичные ароматы белых вин – аромат белых цветов и белых фруктов. Красных –красных цветов и красных ягод.
Интересно, все по полочках разложено, дегустируем по правилам.
Правильно говорил Антом, вино при дегустации пьется, то есть глотается. Так как без этого никак. Я вчера ела доехала до дома, такой ливень был, темно. Больше на машине туда не поеду.
Еще позитивный момент, нашли там белое вино неплохое на повседневку, 25 EUR за 6 бут. У нас в регионе с белым напряженка. Хорошее стоит дорого, а что подешевле не очень.
Мы туда ходим так для времяпровождения, типа клуба по интересам. 27 поедим на обед на одну адзиенду в Монтепульчано (20 евро с человека). 5 дек заканчивается этот курс (устроим финальный ужин), а потом начинается курс дистиллятов (виски,граппа, коньяк).
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 07/11/2011 - 16:32 — Антон ГроссВспомнил еще одного очень хорошего и дипломатичного, в плане цен, производителя Brunello di Montalcino - "Barbi"
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 07/11/2011 - 16:20 — Mariya Ross0по-моему бутылка кривая такая.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 07/11/2011 - 15:16 — Антон Гросся именно это вино пробовал, по-моему бутылка кривая такая. Но я не в большом восторге от Гаттинары.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 07/11/2011 - 14:37 — Mariya Ross0самое мнои узнаваемое вино, если ищю что то другое, голова пухнет. Продается в супермаркете, достать легко. Обычно для других вин ехать в определенные магазины нужно. А тут с подружками собрались, в супермаркет заехали, вино купили и все дела.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 07/11/2011 - 13:50 — Mariya Ross0Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 20:04 — Володя В.Ш.0я так и думал, не ошибся значит в твоем вкусе.
Думаешь я на украине лучше вино пил?Там все такое. Сейчас конечно такое вино только в самих крайних случаях употребляю.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 19:57 — Оля710Number 1
я так и думал, не ошибся значит в твоем вкусе.
Антон, не покушайся на святое!! Я даже на предыдущих страницах спрашивала про это вино. В том смысле, что как его воспринимать? Реклама на коробке №1 в Италии, я подтверждаю. Это вино давали бабушкам в неаполитанском доме престарелых. Ну так и?.. :)
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 19:52 — Антон ГроссNumber 1
я так и думал, не ошибся значит в твоем вкусе.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 19:51 — Володя В.Ш.0Number 1
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 19:29 — Антон ГроссКстати о "крутых" винах. Вот еще одно из лучших вин Италии, не самых дешевых, которое должен попробовать каждый любитель итальянского вина.
Это Brunello di Montalciano винного дома Biondi Santi с владения "Greppo". Это вино - икона Brunello di Montalcino.
Бывает обычное от 70 евро и Riserva от 200 евро в зависимости от урожая и выдержки.
Обчное делают из винограда, где растения старей 10 лет, riserva старей 25 и только в лучшие урожаи.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 19:19 — Антон ГроссДа это не важно, про испанские вина могу добавить, что поддерживаю мнение Олафа по этому поводу. Ну плюс еще нужно быть большим любителем, чтоб хорошо разбираться не только в итальянских но и во французских и испанских винах. А ведь еще есть "новый свет", немцы, австрийцы, Канада.
Под хорошо разбираться я имею ввиду не только знать названия и какое из вин самое дорогое и везде бросаться этими именами, как это часто бывает у некоторых "экспертов" которых я нередко наблюдаю на просторах интернета, а понимать вкусовую и ароматическую разницу, не говоря про умение отличать оттенки (земляника, сушеная слива или даже дёготь, как вам такой оттенок? А он натурально бывает у очень выдержанных вин), нужно знать немного истории вина, из какого винограда его делают и понимать процесс производства, сервировки и с чем лучше его употреблять.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 18:34 — Барса (не проверено)Пaрa детaлей (ну зaнудa я...): Нaвaрру можно лишь отчaсти считaть сепaрaтиским регионом: нa севере дa, жители чувствуют себя скорее бaскaми, чем испaнцaми. A вот нa юге, кaк рaз тaм, где и производят вино, сепaрaтизмом и не пaхнет, рaвно кaк и в Риохe.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 18:07 — Оля710Вот это я поставила пример Значит, у нас на полках так сказать, другой Torres эконом класса :)
Сейчас продается Бренди Торрес 5 Solera Reserva 764 р. по скидке.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 12:45 — Антон ГроссКстaти, это кaк рaз кaтaлонское вино. Стоит всего 10€? Весьмa стрaнно... Здесь бутылкa Torres Reserva Real, скaжем, 1998 годa, стоит от 120€, 2000-го - примерно тaк же.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 11:54 — Барса (не проверено)Кстaти, это кaк рaз кaтaлонское вино. Стоит всего 10€? Весьмa стрaнно... Здесь бутылкa Torres Reserva Real, скaжем, 1998 годa, стоит от 120€, 2000-го - примерно тaк же.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 11:00 — Антон ГроссСреди испaнских вин лучшей интернaционaльной слaвой облaдaют, пожaлуй, Rioja и Ribera del Duero. Кaтaлонские менее известны, но есть очень неплохие. Нaсколько я помню, в aмерикaнском рейтинге Spain's Top 100 Wines Values из примерно 110 вин (причем недорогих) около 30 кaтaлонского происхождения.У нaс тa же бедa с итaльянскими винaми, они тоже мaло предстaвлены.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 10:11 — Оля710Какая здесь бутылочная красота! :))
У нас испанских и итальянских вин продается вдоволь, но только в количественном отношении, а разнообразия не хватает. Есть испанские марки "Torres". Цена не для массового покупателя, я б, сказала. Около 9-10 евро и выше. Вот, например:
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 01:35 — Барса (не проверено)Con Cuerpo, если мне не изменяет мое знание испанского, переводится как "полнотелое" :)
Дa, точнее, "в теле". Но тaк же про вино не скaжешь по-русски, или дa? Нaверное, прaвильнее будет скaзaть "структурное" (у тебя же в цитaте и увиделa), хотя не знaю.
Среди испaнских вин лучшей интернaционaльной слaвой облaдaют, пожaлуй, Rioja и Ribera del Duero. Кaтaлонские менее известны, но есть очень неплохие. Нaсколько я помню, в aмерикaнском рейтинге Spain's Top 100 Wines Values из примерно 110 вин (причем недорогих) около 30 кaтaлонского происхождения.У нaс тa же бедa с итaльянскими винaми, они тоже мaло предстaвлены.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 06/11/2011 - 00:01 — Антон ГроссКогда делал фото предыдущих вин, нашел в шкафу интересную бутылку.
Это одно из лучших вин Италии - Vino Nobile di Montepulciano, винного дома DEI. Riserva вообще бесподобна, но есть и простое, стоит дешевле.
Вполне доступное по цене.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 23:56 — Антон ГроссТак надо описание вин составлять, пополнять коллекцию "описаний" группы.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 23:54 — Антон ГроссA кaк нaсчет испaнских вин?
Не плохие, но у нас в Италии плохо представлены, только в специализированных магазинах можно найти. Самые крутые, вроде, каталонские. Я прикупил немного, ровно год назад, когда в Испанию мы ездили. Пробовали что-то местное, очень хорошее, с сильной структурой и танинами, с блюдами из грибов... Но толку говорить, не помню названия :)
RIOJA знаю, знатное вино. Кстати вот оно, лежит, ждет своей очереди :)
Стоит в районе 20 евро.
Еще такое есть, остальное куда-то пропало :)
Сорри за качество, айфоном только снимал, темно.
Con Cuerpo, если мне не изменяет мое знание испанского, переводится как "полнотелое" :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 22:23 — Olaf0A кaк нaсчет испaнских вин?Че-т не вижу отзывов.
Хотя я не сомневаюсь, что в Испании есть масса достойных вин - всё-таки климат и земля располагают.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 22:18 — Olaf0Не слышал про такое. Надо в "список проб" занести.
(бутыль в зависимости от кантины и года урожая стоит от 15 и выше евро)
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 22:01 — Барса (не проверено)A кaк нaсчет испaнских вин?Че-т не вижу отзывов.
Мне очень по душе винa RIOJA, все, что нa кaртинке мне нрaвятся.
я вообще люблю крaсные винa "в теле"... Кaк бы скaзaть по-русски-то? "Con cuerpo". Когдa в прошлом году возврaщaлaсь из комaндировки, мы с коллегaми специaльно сделaли крюк нa мaшине и зaехaли в Риоху, в винные мaгaзины. Тaм цены в 2 рaзa ниже и выбор только риохaнских вин очень большой. Некоторые бутылки, особо дорогие и "reserva", мы домa тaк и не открыли, я их все отклaдывaю до особого случaя. Но одно из особо понрaвившихся - вот.
Сегодня нa столе - кaтaлонское, неплохое, но нa из серии нa кaждый день. Оно и стоит-то почти ничего (прaвдa, местa знaть нaдо).
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 21:19 — Оля710Вина Le cavalier du valon, Portos разливаются только в большие литровые бутылки. Это дань уважению богатырю-мушкетёру, который меньшей по объёму тары для вина просто не признавал и любил повторять: «Хорошего вина, как и хорошего человека, должно быть много».
Красивое описание, только, похоже, что это фантазия.
Честно говоря, такую фразу в романе я не помню. Просто, наверное, так интереснее задумка - большой мушкетер, большая бутылка.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 21:09 — Антон ГроссВина Le cavalier du valon, Portos разливаются только в большие литровые бутылки. Это дань уважению богатырю-мушкетёру, который меньшей по объёму тары для вина просто не признавал и любил повторять: «Хорошего вина, как и хорошего человека, должно быть много».
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 21:02 — Антон ГроссБордò супериоре это вкусно
а мне вот Сагрантино ди Моньефалько очень нравится и сегодня на ужин к филетто ай ферри оно отлично подойдёт
Не слышал про такое. Надо в "список проб" занести. Как тебя заманить в мою винную группу? :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 20:35 — Оля710А у меня вот какое вино на ужин Не могла пройти мимо Портоса Купила на мамин юбилей и даже осталось.
Не нашлось отдельной картинки. Литровая бутыль с синей этикеткой. Вкусное. Написано полусладкое, но я бы сказала полусухое :)
Эти уникальные вина произведены из винограда, выращенного на виноградниках, которые носят название Le vignobles de Portos - «Виноградники Портоса». Местные жители считают, что они принадлежали кавалеру дю Валону (таково настоящее имя Портоса) и именно они описаны А.Дюма в бессмертном романе «Двадцать лет спустя» в эпизоде, когда после двадцатилетней разлуки Д’Артаньян направился на поиски Портоса. Он нашёл его на юге Франции в прекрасном замке, окружённом чудесными виноградниками.
«Стояло прекрасное весеннее утро…
Они вошли в замок… Накрытый стол ожидал их.
— Вот видите, - сказал Портос, – так у меня всегда.
— Чёрт возьми, я восхищён! Такого стола и у короля не бывает.
—… Отведайте котлет, милый Д’Артаньян. Из собственной баранины.
— У вас очень нежные бараны, могу вас поздравить.
— А как вам нравится моё вино? Не правда ли, приятное?
— Оно превосходно.
— А тем не менее это местное.
— В самом деле?
— Да,… виноградничек на южном склоне горы…
— Великолепный сбор.
Портос вздохнул в пятый раз…»
(А.Дюма, «Двадцать лет спустя». Санкт-Петербург, 1992, с.98)
Вина Le cavalier du valon, Portos разливаются только в большие литровые бутылки. Это дань уважению богатырю-мушкетёру, который меньшей по объёму тары для вина просто не признавал и любил повторять: «Хорошего вина, как и хорошего человека, должно быть много».
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 20:17 — Olaf0Бордò супериоре это вкусно
а мне вот Сагрантино ди Моньефалько очень нравится и сегодня на ужин к филетто ай ферри оно отлично подойдёт
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 05/11/2011 - 19:07 — Антон ГроссПонравилось
Grand prix d'excellence des oenologues de france 2006
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 23/10/2011 - 13:25 — Оля710Спасибо! Интересно что-то узнавать
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 23/10/2011 - 13:04 — Антон ГроссНо это и не игристое, иначе пробку надо было бы тянуть, а не выкручивать штопором. Интересно..
Пробка которую тянуть, выдерживает до 6-7 атмосфер (благодаря тому, что имеет конусовидную форму и прикреплена проволокой к специально сделанному горлышку, бутылка тоже сделана из более толстого стекла.).
А то что пила ты, это, по-итальянски vino frizante - газированное вино, которому не дали до конца добродить (специально) остановив процесс в нужный момент, создав таким образом необходимую "газированность". Давление в такой бутылке 1-2,5 атмосферы, поэтому не нужна ни специальная бутылка, ни пробка.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 23/10/2011 - 12:53 — Оля710Эта фирма делает много вин, в том числе игристые.
Но это и не игристое, иначе пробку надо было бы тянуть, а не выкручивать штопором. Интересно..
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 23/10/2011 - 12:39 — Антон Гроссмне понравилось
Это же Французское ламбруско! Только еще и сладкое, буэ...
Я купила ко дню учителя именно его!! Продается в супермаркете :) Там было розовое, какое я взяла, желтоватое ещё. Не могу сказать, что оно мне понравилось, а стоит по скидочной карточке около трехсот рублей! Пробка такая крепкая, жуть :) Не вытащишь и не заткнешь обратно :)) И оно ещё чуть-чуть газированное. Не как шампанское, но шипучесть есть. Наверное поэтому такая пробка.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 23/10/2011 - 11:07 — Оля710мне понравилось
Это же Французское ламбруско! Только еще и сладкое, буэ...
Я купила ко дню учителя именно его!! Продается в супермаркете :) Там было розовое, какое я взяла, желтоватое ещё. Не могу сказать, что оно мне понравилось, а стоит по скидочной карточке около трехсот рублей! Пробка такая крепкая, жуть :) Не вытащишь и не заткнешь обратно :)) И оно ещё чуть-чуть газированное. Не как шампанское, но шипучесть есть. Наверное поэтому такая пробка.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 22/10/2011 - 21:37 — Антон ГроссПонравилось
Бургундское олд-скул стайл.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 22/10/2011 - 21:31 — Антон Гроссмне понравилось
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 22/10/2011 - 19:53 — superkoshka0а... типа это вино,которое склонилось перед Его Королевским Величеством.
Однажды Людовику XIV подали к обеду бутылку вина, присланную поставщиком двора Жан-Полем Шене. Вино было превосходно, а вот сама бутылка кривовата, будто изогнулась в поклоне. "Король-Солнце" рассердился и велел доставить в Лувр самого винодела.
"Что это такое, господин Шене, почему она кривая?" - спросил Людовик, ткнув пальцем в бутылку. "Она не кривая, она склоняется перед блеском Вашего Величества", ответил находчивый винодел. "А это что за вмятина?" - не унимался король. "А разве на пышных юбках Ваших фрейлин не остаётся вмятин от Ваших ласковых прикосновений?"
Король рассмеялся и щедро вознаградил его. А Шене тут же отправился к стеклодувам заказывать изогнутые бутылки с вмятиной в боку. С тех пор вина от «Жан-Поль Шене» разливают только в такую посуду
http://www.wine-butik.ru/producer/jp_chenet/
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 22/10/2011 - 18:17 — ken1967+1мне понравилось
Кен из Кении , но бываю в Чад(т)е .
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 19/10/2011 - 16:25 — Антон Гроссда, самое обычное, Veuve Clicquot Ponsardin Brut.
Просто у Клико несколько разных Cuvè. Veuve Clicquot Ponsardin Brut стоит 20 евро примерно, остальные далеко за 50.
Сладким шампанское не может быть по определению, это я про больше сахара. Если вино кислое, это недосмотр винодела, который его делал. Обычно кислота контролируется при вотором брожении, при добавлении специальной смеси из сахара, дрожжей и бактерий. Бывает Dosage Zero, т.е. без сахара. Больше сахара в исходном материале, значит больше градус и меньше кислоты, вам должны будут рассказать на курсе.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 19/10/2011 - 15:55 — superkoshka0А какое вы пробовали?
да, самое обычное, Veuve Clicquot Ponsardin Brut.
я в студенческие годы, еще в России, работала в ресторане официанткой (эх, давно это было)
У нас как раз это шампанское шло в специальном меню (если рекомендуешь посетителям, тебе идет 10% от стоимости, то есть 10 долларов с бутылки маленькой 0.2 л). Так вот, частенько посетители предлагали угостить чем-нибудь. Администрация ресторана подобное поощряла. Конечно, мы эту бутылочку не распивали полностью, приходилось или выливать или поворов угощать, так как еще работать надо было.
Вот, c тех пор я к этой марке шампанского не равнодушна.
Да, курс, куда нас мой муженек записал, не сомелье, а - дегустации. Этот всего 180 евро (без НДС) , а сомелье подороже - 600 будет. Я ошиблась, занятия начинаются в следующий понедельник.
Вот, хвастаюсь, была в outlet valdichiana village , в магазине "Richard ginori" (вообще, там было очень много хороших бокалов и фарфора по хорошим ценам).Прикупила бокальчики для дегустации. Сказали, что подходят как для белого, так и для красного вина. А я что-то сомневаюсь. Вообще, думается, бокал должен быть тюльпанообразной формы.Эх, дурят нашего брата.
www.italia-ru.it/files/dsc09987_0.jpg
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 13:37 — Olaf0Мне кажется, IGT не делает вино новым. Sasicaia очень долго была под этой этикеткой, пока ей не дали DOC.
IGT часто бывают очень интересные.
Eсть заезжанные до дыр DOC, когда можно купить просто никакое вино (вроде Кьянти которого производят гораздо больше, нежели может дать эта область Тосканы).
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 12:46 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 12:28 — russian0А кстати о винах, однажды мне довелось попробовать вино российского производства, которое заняло очень много премий на международной выставке - это было одно из лучших вин, которое мне приходилось пить... Но и стоило оно ого-го сколько....
Российского производителя? Грузия не Россия, Вы помните?
Я помню... с географией никогда проблем не было... именно российского производства, жаль не помню точного названия вина....
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 12:25 — Антон ГроссА кстати о винах, однажды мне довелось попробовать вино российского производства, которое заняло очень много премий на международной выставке - это было одно из лучших вин, которое мне приходилось пить... Но и стоило оно ого-го сколько....
Российского производителя? Грузия не Россия, Вы помните?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 12:19 — russian0Очень неплохой выбор вин в российских Метро - хотя итальянские вина и стоят там от 600р., но вина неплохие...
Звучит как шутка :)
Вовсе не шутка, просто они продают не подделки... Я не говорила, что выбор бесподобен и это лучшие вина, которые я пила. А в России очень сложно найти не подделанные товары, даже в супермаркетах...
А кстати о винах, однажды мне довелось попробовать вино российского производства, которое заняло очень много премий на международной выставке - это было одно из лучших вин, которое мне приходилось пить... Но и стоило оно ого-го сколько....
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 11:43 — Антон ГроссCASTEL DE PAOLIS I QUATTRO MORI 2005
http://www.r2m.it/shop/it/vino/italia/castel-de-paolis-i-quattro-mori_2005.asp?utm_source=cercavino&utm_medium=cpc
Мне кажется, IGT не делает вино новым. Sasicaia очень долго была под этой этикеткой, пока ей не дали DOC.
IGT часто бывают очень интересные. Из "новых" открытых для себя - сардинское Ajana isola dei nuraghi, очень рекомендую, вообще быстро заняло в моем рейтинге ведущие места и всегда есть в моем винном шкафу (вместе с еще парой сардинских вин ). И Antinori Tignanello. Не дешевые вина, особенно второе.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 11:30 — Антон Гроссв нашем регионе Фриули производят отменные белые вина мои любимые - Мальвазия
È particolarmente diffusa in Piemonte, nel Piacentino, nel Parmense, in Puglia (in particolare nel Salento), Basilicata (nella zona del Vulture), Sicilia e Sardegna(specialmente a Bosa, in provincia di Oristano)
Фриули и Трентино - перевдовые регионы по белым винам. Пьемонт в этом плане очень сильно отстает (если не считать Асти). Пьемонт впереди всей Италии (да что там Италии, мира ) по красным винам.
Очень неплохой выбор вин в российских Метро - хотя итальянские вина и стоят там от 600р., но вина неплохие...
Звучит как шутка :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 11:07 — Basilio+2вот эксперт, млин Я бутылки с умным видом разглядываю :)
basilio
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 10:57 — russian0как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
А я пока не изучу этикетку по буквам, не откупорю :)) И вообще, по-моему на меня в винном отделе охрана так смотрит, скажет, вот эксперт, млин Я бутылки с умным видом разглядываю :)
Очень неплохой выбор вин в российских Метро - хотя итальянские вина и стоят там от 600р., но вина неплохие...
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 10:40 — Оля710как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
А я пока не изучу этикетку по буквам, не откупорю :)) И вообще, по-моему на меня в винном отделе охрана так смотрит, скажет, вот эксперт, млин Я бутылки с умным видом разглядываю :)
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 10:35 — Оля710Если французское вино или шампанское стоит в супермаркете не больше двухсот рублей, то оно, наверное, по их меркам бормотуха? :) Даже если около трехсот, все равно, вину к нам ещё доехать надо. Да и как-то душа лежит к итальянским и испанским бутылочкам :) А вот мне интересно. У нас продается итальянское Тавернелло в коробках. Когда я там была, оно стоило 1 евро или полтора за литр. На коробках реклама: №1 в Италии :) Тавернелло пользуется популярностью? Мне кажется, это такое вино на каждый день.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 09:50 — Татьяна Алина0как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 09:42 — Olaf0Рассказывайте, кому какие вина нравятся?
CASTEL DE PAOLIS I QUATTRO MORI 2005
http://www.r2m.it/shop/it/vino/italia/castel-de-paolis-i-quattro-mori_2005.asp?utm_source=cercavino&utm_medium=cpc
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 09:38 — russian0в нашем регионе Фриули производят отменные белые вина мои любимые - Мальвазия
È particolarmente diffusa in Piemonte, nel Piacentino, nel Parmense, in Puglia (in particolare nel Salento), Basilicata (nella zona del Vulture), Sicilia e Sardegna(specialmente a Bosa, in provincia di Oristano)
Я не эксперт в вине тоже, но написала список из вин, которые пила местного производства. Мы не покупаем вина в супермаркетах, только у тех кто их делает... Так что думаю, что и в других регионах делают такие вина, шардоне так и в России делают...
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 09:33 — Basilio+2в нашем регионе Фриули производят отменные белые вина мои любимые - Мальвазия
È particolarmente diffusa in Piemonte, nel Piacentino, nel Parmense, in Puglia (in particolare nel Salento), Basilicata (nella zona del Vulture), Sicilia e Sardegna(specialmente a Bosa, in provincia di Oristano)
basilio
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 09:20 — russian0Поскольку я с Юга из советского шампанского предпочитаю либо Ростовское, либо Крым...
А в Италии стала намного лучше разбираться в винах - в нашем регионе Фриули производят отменные белые вина мои любимые - Мальвазия, Токай и Ноак, Шардоне... Бесподобно вкусные, с тонким ароматом... Например Ноак пахнет земляникой, а когда пьешь то присутствует только вкус вина...
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 09:04 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 17/10/2011 - 07:35 — superkoshka0мне тоже не нравится, как сейчас советское делают. Очень много подделок, потом не выдерживают сроки (особенно под новый год) и вино созревает быстрее положенного сроко (черт знает что добавляют для быстрого созревания), а потом это шампанское в желудке бродит :))
Потом пузырики у хорошего игристого вина должны быть маленькие-маленькие и выходить постепенно, а не все сразу за 3 минуты.
В Италии хорошее игристое.
Здесь тоже большинство предпочитают сладенькое. Лично мне больше prosecco нравится,название игристого (из того, что в супермаркетах продают)
А, вот, шампанское (французское) на мой взгляд слишком сухое, даже кислое. Одна лиш Veuve Clicquot идеальна. Ну, на самом деле, наверное, все-таки содержание сахара немного побольше, чем в других шампанских.
Да, кстати, сегодня у меня начинается курс сомелье месячный. Муж записался и я за компанию. Меня сразу предупредил, что вино не глотают при дегустации. Щас.....
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 20:39 — Оля710Знай наше!
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 20:32 — Антон ГроссВ нашем кругу почему-то больше всего покупают полусладкое. Вина полусладкие, шапманское полусладкое..По-советски, в общем :) А я раз попробовала сухое шампанское, так оно гораздо вкуснее, на мой взгляд.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 19:16 — Оля710В нашем кругу почему-то больше всего покупают полусладкое. Вина полусладкие, шапманское полусладкое..По-советски, в общем :) А я раз попробовала сухое шампанское, так оно гораздо вкуснее, на мой взгляд.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 12:38 — Антон ГроссА мешать можно?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 12:33 — Golf+2А мешать можно?
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 12:23 — Антон ГроссАнтон, привет! :) Вопрос к тебе Как я понимаю, ты больше любишь красные вина? Белые изучил уже? :) А какие любишь? Сухие, полусухие? Мокрые? :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вс, 16/10/2011 - 10:45 — Оля710Антон, привет! :) Вопрос к тебе Как я понимаю, ты больше любишь красные вина? Белые изучил уже? :) А какие любишь? Сухие, полусухие? Мокрые? :)
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 07/05/2010 - 19:05 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 31/12/2009 - 14:59 — Антон ГроссТосканские и пьемонт просто разные. Мне кажется, при порбе тосканского сразу чувствуется и крепость, и выдержанность, и тонины, а пьемон- наооборот, сначала вино легкое и потом при только вино расскрывается после глодка и чувствуется танины
Я даже не сравниваю тосканские вина с пьемонтом или Францией.
Prosecco разное бывает :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 31/12/2009 - 12:23 — superkoshka0Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 29/12/2009 - 22:00 — Manuela11060Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 28/12/2009 - 22:50 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 28/12/2009 - 21:20 — Manuela11060Не спорю...у каждого свои вкусы! Фриули очень не плохая зона, городок Collio (и не только он) славится своими хорошими белыми винами! Мюллер обожаю и я....только без пузыриков...мне нравится vino fermo, возвращаясь к теме про вкусы. А про Тоscanские вина....ну как же так?! Вы знаете рядом со мной Кончаловский А.С. с Ю. Высоцкой небольшое хоз-во с домом купили....после долгих поисков....более 5 лет потратили на выбор....в результате купили домик и производят масло (оливковое) и вино....красное. Я организую winetour из России в Италию искл. по винным хоз-вам из Тoscan(ы)...Конечно это не показатель....но для меня,например, яркое доказ-во того что вино в этой области умеют делать....и хорошо!
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 23/12/2009 - 23:07 — Антон ГроссТосканские вина не очень люблю :|
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
ср, 23/12/2009 - 22:30 — Manuela11060Здрств! Мне нравятся вина произведённые в Тоскане...если речь идёт о красных винах. Такие как Nobile di Montepulciano, Chianti classico (con il max % di Sangiovese), Brunello di Montalcino...Sagrantino di Montefalco (Umbria). А если про белое говорить....то Северное вино т.е. отдаю ему предпочтение, когда свой выбор делаю среди незнакомых мне хоз-в....а точнее... Trentino o Alto Adige...хотя очень много хороших сортов и "внизу" имею ввиду, если с гор спуститься! Моё предпочтение я отдаю "Lunare" 2006-2007 cantina "Terlan" localita Terlano (BZ)....советую попробовать! А кто знаком с этим вином? Согласитесь...! Права я или нет?
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/09/2009 - 21:24 — Olaf0А чой-то никто не называет "Арбатское", "Свадебное", "Исповедь грешницы"?
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/09/2009 - 14:34 — Mama Katya0А чой-то никто не называет "Арбатское", "Свадебное", "Исповедь грешницы"?
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/09/2009 - 12:23 — Ромчик0Кто какие вина предпочитает?
спиртное почти не пью, а когда пью то дешевые Fragolino(немного газированный, детский такой вариант ) или Orvieto , пол стаканчика после еды.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/09/2009 - 11:19 — Antonina P.0В Питере Барбареско (в Ароматном Мире) 100 евро стоит.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пн, 14/09/2009 - 10:14 — chayka0Mne tak zhe nravitsya BLange, ne ochen dorogoe i vkusnoe.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 04/07/2009 - 19:14 — Phantom the opera0Естественно-учила.Учила очень хорошо, преподаватель русского, всегда говорила, что у меня способности.Что она имела в виду...-)...не знаю..., но во всех контрольных я ставила на 1 запятую- больше.Естественно получала *4*.Видимо очень эмоциональная натура.П.С учу итальянский как могу, говорю,может не совсем граммотно,но говорю, иначе тут сойду с ума без общения.
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 30/06/2009 - 20:33 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 30/06/2009 - 17:01 — Оля710Я редпочитаю сухие красные вина. Однако, какую-то конкретную марку не стремлюсь покупать. Люблю испытывать на вкус, разные И нравится немножко терпкости, чтобы вкус был насыщенным. А ещё понравилось белое, "Фраскати".
Re: Кто какие вина предпочитает?
вт, 30/06/2009 - 14:01 — Phantom the opera0Мне повезло, была в Лукка на .ANTERPRIMA Vini Della Toscana (Edizione 2009.) ,это что -то невероятное.Должна попробовать и оценить вина, которые еще не готовы для питья,которые еще будут зреть ....это что-то, даже не передать.
П.С ...стала забывать русский, о ,как Италянский пересиливает.
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 11/06/2009 - 14:13 — Olaf0Добaвлю к списку своих любимых вин ещё и это Montepulciano D'Abruzzo Colle Secco Cantina Tollo
В принципе название тосканское, но и в варианте с Абруццо - продукт очень вкусный. Под этим названием (Montepulciano D'Abruzzo) продаётся много продукции (в том числе вина DOC и DOCG), но далеко не все вина получаются такими, как от Cantina Tollo . Впрочем, это касается и многих других сортов, где под "громкое" название продаются дешёвые (не только в смысле цены) вина. Я же рекомендую это вино. А 5-6 летней выдержки становится ещё вкуснее. Главное открыть заранее бутыль или воспользоваться декантером.
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 26/03/2009 - 10:43 — Jeannet0И я люблю выпить в хорошей компании винца. Если говорить об итальнских, то наверное
из Пьемонте -Наббиоло и Бербера дАсти, Россо де Монтальчино из Тосканы, Пино Неро из Трентино, а еще Карема, забыла откуда она.
Самое главное, чтобы все было гармонично вокруг тебя: на столе, за столом и чтоб люди были хорошие рядом и амора(даже не важно итальянская или еще какой национальности)
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 26/03/2009 - 09:59 — Танита0Из вин мне очень нравятся Киндзмараули и Саперави (грузинские вина сейчас редко встретишь в наших магазинах и стоят они порядка 13-15 евро), Кадарка (только болгарская, т.к. аналогов из разных стран - тьма!!!). А вообще-то я предпочитаю аперетивы - Cinzano и Martini Bianco .
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 26/03/2009 - 09:25 — Argenta0мы закупаем вино и шампанское с заводов ящиками на год-полгода. Дорогое шампанское берем 12 бутылок на год из расчета бутылка в месяц. Вино покупаем базовое в большом количестве, а если чего-то хочется особенного покупаем штучно или гости приносят. Мне нравятся шкафы для бутылок, особенно когда они полные.
Последняя закупка -
Barbaresco, Bordeaux Superieur, Barbera D'Asti
Белое вино почти-что закончилось, остался только Рислинг (покупаем во Франции) и Furlan Picolit. Мы пьем больше белое.
на лето закупаем розовое, когда едем в Канны
А так по бутылке покупать - дорого выходит.
Re: Кто какие вина предпочитает?
чт, 26/03/2009 - 08:08 — Phantom the opera0Предпочитаю французские вина,хороши вина Бордо,Вургундии.Иногда хочется Калифорнии.Но бесподобны вина из Болгери(Италия).Удивляет Новая Зеландия.Да вообше,я все время пью вино,каждый день к ужину,если на отдыхе,то днем.Естественно,красное вино идет к соответствующей еде+смотря что подаешь,выбирается ...вино из какого региона будет на ужин. Вообще Испания тоже хороша.Главное,чтоб все было подобрано,чтоб пища или закуски ,гармонировали и дополняли друг друга.Чтоб не было того,что вино перекрывает еду или наоборот.Надо много пробовать,не зацикливаясь на регионах и странах.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 19:09 — NatyF+1А мне очень нравится Гутурнио. Если есть это вино и пармезан, я уже счастлива. Еще люблю Барберу
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 18:58 — Augusta0Я пью только красные. Нравятся:
Кьянти, Марсала, Фраголино,Ламбруско ди Сорбара. Чем меньше градусов, тем лучше.Если про область предпочтения говорить, то больше всего нравятся вина Венето, Пьемонта и Тосканы.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 18:03 — Olaf0Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 18:02 — Olaf0Olaf, Кажется, Греко ди Туфо. Просто это мое любимое
мне кстати, что интересно стало... благодаря этому опросу - сам для себя выяснил, что больше белых типов вина я отнес к любимым, нежели красных, хотя пью больше красное вино. Белое только летом, ну или под рыбу...
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 17:47 — Снежанна К.0как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят.
такая же проблема,всегда муж занимался поставкой вина,кстати и до сих пор,себе заказывает и называет и мой адресс,чтобы мне завезли,но,из белого только Савиньон
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 17:35 — Mela-2как быть в случае если пью,а названия не помню?
не,я не п'яница,просто в момент наслаждения,я так занята наслаждением,что руки
посмотреть этикетку не доходят. Ок,напрягу память.
Если ем мясо или тяжелую пищу(для меня всё,что не "салат" тяжелое) нравится "Канонау" сардское вино,Барбера,Неро д'авола,бордо(есть ещё два типа вина но название хоть убей не помню).Когда хочется чего-нить особенного уважаю :Амароне,последнее которое пила было 1993 года.
Из белыx вин,предпочитаю только сухие(Пино Гриджо е Пино Неро,Шардоне,иногда Соаве)
сладкие вина не люблю.
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 17:17 — Nat0Olaf, Кажется, Греко ди Туфо. Просто это мое любимое
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 12:09 — Nata Cimino0Кьянти красное классическое, белое Фаланкина, одна беда у меня - на вкус могу сразу же понять хорошее вино или нет, пила уже или нет, а названия, ну хоть к стенке ставь, не помню
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 11:45 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
сб, 31/01/2009 - 09:43 — Chiksa+2А мне нравятся только сладкие вина типа фраголино, сангуа ди джуда, бракетто, в общем мускато!
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:39 — Olaf0У нас и за 10 есть.
Так это , и брунело за 20 не редкость
Что-ж. Теперь, у меня стало на одну причину больше посетить ваши края.
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:36 — NATAli0а я обожаю белые сухие вина,в особенности Pinot grigio
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:34 — Антон ГроссУ нас и за 10 есть.
Так это , и брунело за 20 не редкость
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:30 — Laziale0Dindarello, Recioto, Valpolicella classico superiore и Valpolicella superiore ripasso, Vino Nobile di Montepulciano
Кроме Нобиле ди Монтепульчано, ничего не пробовал...
Это наверное потому, что из оставшихся, три четверти (кроме вальполичелло классико) - - сладенькие
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:29 — Olaf0Брунелло ди Монтальчино
Бароло и Барбареско тоже не дешево :)
Да. Согласен.
Хотя бутылку Бароло за 15 евро(что тоже недешево) кое где можно найти ...
Ой, забыл, из французских нравится Bordeaux (Бордо)
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:20 — Антон ГроссОй, забыл, из французских нравится Bordeaux (Бордо)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Кто какие вина предпочитает?
пт, 30/01/2009 - 23:16 — Антон ГроссБрунелло ди Монтальчино
Бароло и Барбареско тоже не дешево :)
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter