Путь к сердцу итальянца тоже лежит через желудок?

Из русской кухни остались только суп-солянка и квашеная капуста. Все остальное кануло в небытие.

Ой, девочки, читаю ваши комментарии и... и грустно мне и смешно...

 

Живем  мы на Сицилии. Так летом, когда были в провинции Мессины, тут одна zia наша приготовила "insalata russa"! Ну, думаю, попробую... И что вы думаете? она в наш "Оливье" вместо варенки селедки накидала, или то похожей рыбы. Фууууууу,  che schiiiiiifo  Ну и с чего она взяла что это "insalata russa"? 

 

А так тут мало что проходит. Мама моего мужа оч вкусно готовит, вот присматриваюсь, учусь пока есть возможность...

 

Из моих блюд не прошло: солянка (оч жирно по их словам), пельмени (тоже оч жирно, много мяса), перчики фаршированные (они бы ели, если бы без мяса), салат Винигрет (не любят они огурцы принципиально, и не важно что соленые). И тут я сдалась, начала готовить запеканки, блинчики, омлетики, пасту их - пошло, молодец я, расхваливать начали...

 

Что прошло и так: Борщ (но мяса было не много, чтобы не ныли что ЖИРНО), рис с курицей, морковкой и луком (они были в восторге, до сих не понимаю почему).

 

У меня муж не сказала бы что оч привередливый. Любит мясо, но чтоб не жирное. Фрукты вообще не ест!!! Я таких людей еще не видела...

А можно рецептик заварного теста? и жарите на  растительном или арахисовом масле?

Это прямо как мой итальяно. Муж мой тоже не признает изюм, ни в чем. Ни в маффинах,ни в тортах, ни в салатах, а так -кушает практически все.

гутой суп или жидкий соус Ну вы даете девушки

Лена, умоляю, рецепт! Я уже заколебалась ежедневно 2 раза в день что-то выдумывать. Толи дело русские мужики - разогрел, что есть в холодильнике - и порядок!

Я помню, как у нас с пельменями начиналось. Прям как в песне: "все было впервые и вновь". Я от души сделала, начинки побольше. А мне заява: "Милая, в общем съедобно. Только мне в след. раз сделай маленькие и теста побольше, а мяса поменьше." Посидела я потом один раз, размером с ноготь эти несчастные пельмени полепила....Да идет оно лесом! Жил без пельмений - и еще проживешь!

 

Это правда. Только вот Марина завела эту тему,а у меня ,честно сказать,противоположная проблема. Путь к сердцу через желудок-уже так сказать пройденный этап,теперь безуспешно пытаемся на диету сесть.То есть ,как бы перекрыть, этот самый путь.

Читаю ваши посты...аж слюнки потекли.Я когда прилетала зятю готовила наш суп-солянку.Ему очень понравилось,правда это Север Италии,может на Юге и не прокатит...

И вот хорошая идея с перцами фаршироваными. Я их в сметанном соусе делала, были отвергнуты. А попробуем-ка мы их тоже в духовке запечь. И тоже выдать за что-то местное.

Вот что-то мне подсказывает, что мужья, которые это едят, северяне. Народ с Севера относится к еде проще, что-то вроде "Я живу, не для того, чтобы есть, а ем, для того, чтобы жить". Южане более трепетны в этом вопросе.

Насчет помидоров. Лена, сырые не ест. Он вообще на неаполетанца не тянет ни по каким статьям. Я его все время подкалываю, что его в младенчестве северяне на юг подбросили, в виде эксперимента. Но в еде - южанин. Правда, ест немного, меньше меня, и, как и я, ненавидит все их "праздники живота".

А вот про спаржу хорошая мысль, спасибо, Natta. Я ее тоже уважаю.

  А помидоры? Сейчас как раз сезон натурально поспевших под солнцем:в салате ,на " брускеттах" или запеченные? Только не говорите,что неаполитанец не ест помидоры?

Кабачки, баклажаны, сладкий перец, стручковая фасоль и горошек, шпинат и листовая свекла (bietola), спаржа (это весной), фенхель, помидоры, морковь, салат, сельдерей, капуста разных видов... Все это можно сочетать, тушить, фаршировать, запекать в духовке, обжаривать на гриле... Тут такое поле для кулинарного творчества! У нас в разделе рецепты примеры есть.    

 

т.к. творога нет такого как у нас на родине, беру для запеканок и сырников риккоту и fiocchi di latte, приблизительно в одинаковой пропорции.  Муж запеканку уплетает с удовольствием. Говорит, что одно из любимых блюд, что я готовлю. Только просит без изюма готовить, т.к. не любит. Мне изюм нравится. Муж его выковыревает.  Хватает же терпения! ;)

 

для запеканки  беру риккоту и  fiocchi di latte, манку, яйцо, сахар,  ваниль, соду, гашенную лимоном, изюм. Получается очень нежно. 

Завидую вам, девочки! А я как только не извращалась, и блины тунцом фаршировала, и лук в фарше везде заменила пармезаном, и майонез ликвидировала почти из все салатов. И все безрезультатно. Опять же, не могу сказать, что он такой уж привередливый в еде. Напротив, когда я объявляю "русский день", с удовольствием ест панини с любой начинкой (провола, тунец, баклажаны и др.).

Зато у нас всегда в холодильнике должны быть разные (по сезону) фрукты, едим их весь день. Принцип русского мужика "Нет мяса в доме - есть нечего" у нас трансформировался в то же самое в отношении фруктов.

мой муж тоже любит, что я готовлю. Особенно рис с тефтелями, салат из курицы и чернослива. Готовлю и драники, и пюре, и блины, и голубцы, и вареники, и супы варю. Все ест. Бывает, что-то не очень идет, но ест. Свекровь любит салат "Мимоза", вафли, блины с творогом. Иногда устраиваю "званный ужин" и заранее всех предупреждаю, что блюда не итальянские. Интересно наблюдать. Гости сидят, наблюдают за моим мужем. Он что-то взял и они того же в тарелку. Все нравится. Недавно ужин для родни делала. Приготовила наши салатики и закуску на шпажках. Смели все. Особенно понравились куриные котлеты.  Семья моего мужа долгое время жила вне Италии и поэтому открыта для всего нового. Они хорошо знают и белорусскую кухню, т.к. 3 года жили в Беларуси.  А вообще в Италии столько овощей, зелени, что готовить одно удовольствие. 

У нас  практически все русские блюда на ура! Что ни сварю - ест с отменным аппетитом, все хвалит, просит добавки , интересуется как приготовила . Но блины и картошка-это святое! Может есть каждый день на завтрак блины и на ужин жареную картошку , пюре, отварную и даже просто в мундире.Плов тоже на ура, борщ, оливье, пельмени, вареники. Пирожки тоже хорошо идут .

Увы, от лука пришлось отказаться. А знаете, Лена, секрет в чем? В тесте! Они же спецы в этом! Я делаю заварное, оно потом легче раскатывается в тонкие сочни. Попробуйте, а вдруг вашему тоже понравится? Да, еще вариация дымлямы была принята благосклонно.