Похоже суши стало почти национальным блюдом в России. А из чего вы его делаете?
Нори, само собой.
Наполнитель - рис. Наш, родной, круглозёрный, краснодарский. Клейковины в нём вполне хватает. То что надо покупать "аутентичный японский рис", чуть ли не омытый слезами вдовы самурая - фигня. В длиннозёрном рисе клейковины мало - он рассыпчатый. Хорош для плова, не подходит для суси, сасими. Круглозёрный рис - наоборот. Вся разница.
Морепродукты - солёная (слабосолёная) красная рыба. Форель, сёмга. Знаю, что канонически рыба должна быть сырой, но у нас с японцами организмы разные. Лучший засол - то, что делает моя мама.
Креветки. Ну, креветки - есть креветки. Отварил-почистил. Самое трудное - какашки выскребать.
Уксус для риса - продаётся сейчас почти во всех магазинах. Как и нори. То, что привезли из далёкой страны самураев и роботов, вполне съедобен по цене.
Что ещё? Хрен этот зелёный... еле вспомнил как называется - васаби. Продаётся там же.
Соевый соус - вообще без проблем. Он на Руси появился задолго до объявления моды на японскую кухню, лет двадцать тому назад.
А! Имбирь! Самая вкусная составляющая. Маринованный - в тех же отделах. Можно при желании купить корень целиком, настрогать, замариновать.
Это всё. Берём циновку, острый нож, и вперёд!
P.S.: Забыл. Майонез не приемлю, как и сыр "Филадельфия". С этой какой сам не делаю и не заказываю. От лукавого всё это! От лукавого!
Ещё. Там можно использовать авокадо. Они тоже продаются в овощных отделах и киосках, но не всегда зрелые. Я не умею выбирать. А огурец (свежий) на месте авокадо чувствует себя как на своём.
Отцвела в тени казарм наша молодость
На едином проспиртованном выдохе,
И я понял - чтоб иметь право голоса
Надо либо умереть либо выехать...
Хе-х! "Женщины говорят: "оно слишком большое"!
Посмотрели бы вы, какие "ролики" делают моя жена и её подруги! Я их творения называю "Большая Берта". Правда похоже.
Я лист нори рву пополам. Они - нет. Получается крупнокалиберно.
Отцвела в тени казарм наша молодость
На едином проспиртованном выдохе,
И я понял - чтоб иметь право голоса
Надо либо умереть либо выехать...
Re: Как правильно есть суши
пт, 16/08/2013 - 17:44 — комсомолец0Чему ж тут плакать? Прелесть - японское народное блюдо с:
- Блинчиком
- Болгарским перцем
- СВИНИНОЙ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ!!! (Японцы с дремучих лет мяса не едят).
сюда же лучок с укропчиком.
Отцвела в тени казарм наша молодость
На едином проспиртованном выдохе,
И я понял - чтоб иметь право голоса
Надо либо умереть либо выехать...
Re: Как правильно есть суши
пт, 16/08/2013 - 17:20 — Кампана+4А вот так еще не сервируют суши в России?
Не знаю. Может где-то и накрывают так... Зазря девушку деревянными палками тыкать - есть богопротивное извращение.
А вот посмеяться хотите? Захожу сегодня на сайт компании, развозящей в Челябинске суши-сашими-лапшу-пиццу по заказу.
Среди прочего встретил...
Моя сильно-сильно смеялся.
Re: Как правильно есть суши
пт, 16/08/2013 - 17:05 — комсомолец0А вот так еще не сервируют суши в России?
Не знаю. Может где-то и накрывают так... Зазря девушку деревянными палками тыкать - есть богопротивное извращение.
А вот посмеяться хотите? Захожу сегодня на сайт компании, развозящей в Челябинске суши-сашими-лапшу-пиццу по заказу.
Среди прочего встретил...
Моя сильно-сильно смеялся.
Отцвела в тени казарм наша молодость
На едином проспиртованном выдохе,
И я понял - чтоб иметь право голоса
Надо либо умереть либо выехать...
Re: Как правильно есть суши
вс, 11/08/2013 - 15:30 — Кампана+4А вот так еще не сервируют суши в России?
www.vanityfair.it
Это в Лондоне открыли ресторан ,где едят суши в стиле «Nyotaimori» или «naked sushy»,с женских тел.
Re: Как правильно есть суши
сб, 27/07/2013 - 12:59 — Кампана+4Ого! вам от меня(еще, даже ни разу ,не пробавшей суши)
Re: Как правильно есть суши
сб, 27/07/2013 - 12:45 — комсомолец0Похоже суши стало почти национальным блюдом в России. А из чего вы его делаете?
Нори, само собой.
Наполнитель - рис. Наш, родной, круглозёрный, краснодарский. Клейковины в нём вполне хватает. То что надо покупать "аутентичный японский рис", чуть ли не омытый слезами вдовы самурая - фигня. В длиннозёрном рисе клейковины мало - он рассыпчатый. Хорош для плова, не подходит для суси, сасими. Круглозёрный рис - наоборот. Вся разница.
Морепродукты - солёная (слабосолёная) красная рыба. Форель, сёмга. Знаю, что канонически рыба должна быть сырой, но у нас с японцами организмы разные. Лучший засол - то, что делает моя мама.
Креветки. Ну, креветки - есть креветки. Отварил-почистил. Самое трудное - какашки выскребать.
Уксус для риса - продаётся сейчас почти во всех магазинах. Как и нори. То, что привезли из далёкой страны самураев и роботов, вполне съедобен по цене.
Что ещё? Хрен этот зелёный... еле вспомнил как называется - васаби. Продаётся там же.
Соевый соус - вообще без проблем. Он на Руси появился задолго до объявления моды на японскую кухню, лет двадцать тому назад.
А! Имбирь! Самая вкусная составляющая. Маринованный - в тех же отделах. Можно при желании купить корень целиком, настрогать, замариновать.
Это всё. Берём циновку, острый нож, и вперёд!
P.S.: Забыл. Майонез не приемлю, как и сыр "Филадельфия". С этой какой сам не делаю и не заказываю. От лукавого всё это! От лукавого!
Ещё. Там можно использовать авокадо. Они тоже продаются в овощных отделах и киосках, но не всегда зрелые. Я не умею выбирать. А огурец (свежий) на месте авокадо чувствует себя как на своём.
Отцвела в тени казарм наша молодость
На едином проспиртованном выдохе,
И я понял - чтоб иметь право голоса
Надо либо умереть либо выехать...
Re: Как правильно есть суши
сб, 27/07/2013 - 11:12 — Кампана+4Посмотрели бы вы, какие "ролики" делают моя жена и её подруги!
Re: Как правильно есть суши
сб, 27/07/2013 - 03:19 — комсомолец0Хе-х! "Женщины говорят: "оно слишком большое"!
Посмотрели бы вы, какие "ролики" делают моя жена и её подруги! Я их творения называю "Большая Берта". Правда похоже.
Я лист нори рву пополам. Они - нет. Получается крупнокалиберно.
Отцвела в тени казарм наша молодость
На едином проспиртованном выдохе,
И я понял - чтоб иметь право голоса
Надо либо умереть либо выехать...