Итак, она звалась паэлла...

Значит, паэлла…

1. В одной сковороде на оливковом масле обжариваем чеснок (1 очищенный и слегка раздавленный зубчик), лук (1 головка), как обжарится лук, добавляем или мясо, или курицу, порезанную небольшими кусочками. Не забываем выбросить чеснок.

Минут через 5 добавить или помидоры кусочками, или 1 банку «Polpa di pomodoro».

Соль (по вкусу), сахар (немного), перец красный (много, по вкусу).

Минут через 5 добавить желтый сладкий перец (1 штуку), порезанный крупными кусочками.

Еще минут через 5 добавляем консервированный зеленый горошек (от 0,5 до 1 банки).

Готовим еще минут 5.

            2. Минут за 15 до окончания приготовления вышеперечисленного начать приготовление риса (этого времени хватит на то, чтобы закипятить воду и сварить рис). В отдельной кастрюле варим рис, откидываем на дуршлаг. Рис берется из расчета две «жменьки» на человека.

            3. Одновременно с началом приготовления риса в отдельной кастрюле готовим морепродукты.  Я обычно покупаю «Misto mare» - килограммовый пакет (на три раза). Там в нем кусочки кальмаров, мидии, осьминожки и прочие морежители. Также добавляю штучек 10 креветок начищенных (только на спинке удаляю «черную ниточку»).

Итак, замороженные морепродукты сложили в кастрюльку, полили немного лимонным соком, закрыли крышкой и на среднем огне готовим минут 10. Если не будет хватать жидкости, можно (нужно) добавлять белое вино.

            После этого добавляем к морепродуктам уже приготовленное на сковородке, рис, немного шафрана, перемешиваем, закрываем крышкой и готовим еще минут 5. Если мало жидкости, добавляем белое вино.

            Вот, вроде и все. Если остались вопросы, с радостью отвечу.

Удачи и приятного аппетита!