А что? Это идея

Присоединяюсь, супер рецепты для жаркого лета, вам нужно открывать кулинарный блог

10 идеальных летних салатов

Салат «Пицца» с овощами и моцареллой

Сыр, кружочки салями, помидорки черри и сладкий перец + подрумяненная в духовке лепешка с расплавленным сыром

Ингредиенты

• 2 лепешки питы
• 1 зубчик чеснока (измельчить в прессе)
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1∕4 cтакана натертого пармезана
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1∕8 ч. л. сахара
• 1 упаковка смеси салатных листьев
• 2–3 веточки зеленого базилика
• 3 небольших помидора
• 1 желтый болгарский перец (нарезать кубиками)
• 100 ломтиков узкой копченой колбасы
• 1 крупный шарик моцареллы (нарезать ломтиками)

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 180°С. Выстелите противень пергаметом.
2. Смешайте 1 ст. л. оливкового масла с измельченным чесноком, смажьте маслом поверхности пит и посыпьте натертым пармезаном. Запекайте питы в духовке 10–12 минут до золотистого цвета.
3. В большой миске взбейте уксус, сахар, 1∕2 ч. л. черного перца и оставшееся масло.
4. Добавьте салатные листья, нарезанные дольками помидоры, перец и ломтики копченой колбасы. Перемешайте и разложите по тарелкам.
5. Подавайте салат с еще теплыми кусочками питы.

Простую заправку «винегрет» из оливкового масла и бальзамика можно сделать еще интереснее! Посмотрите, что можно добавить!

Цитрусовая 1 ч. л. натертого корня имбиря + 1­ ч­. л. натертой цедры лайма	Легкий «Цезарь» 1 ч. л. пасты из анчоусов + 1/4­стакана натертого пармезана
Сырная 1/4 стакана рокфора + 1/4­ч.­л. черного перца	Острая ч. л.­молотого чили + 1/4 стакана нарезанной кинзы

Салат с колбасками гриль

На мангале колбаски будут готовы за считанные минуты. Там же, на углях, подсушиваем хлеб. Режем салат, готовим заправку – обед готов!

Ингредиенты

• 8 ломтиков тонкого багета/li>
• 4 свиные колбаски для жарки (можно использовать хорошие подкопченные сосиски)
• 1∕2 cт. натурального йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• небольшой пучок зеленого лука (мелко нарезать)
• 1 небольшой кочан молодой капусты (тонко нашинковать)
• 2 ч. л. семян мака
• 1 морковь
• 4 помидора (нарезать средними ломтиками)
• соль
• свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Ломтики багета подсушите на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла или на гриле.
2. Приготовьте на гриле или на сковороде-гриль колбаски, нарежьте их ломтиками.
3. Капусту, морковь и зеленый лук тонко нашинкуйте, выложите в миску. Приготовьте заправку, смешав 1 ст. л. оливкового масла, йогурт, горчицу, семена мака, соль и перец по вкусу. Заправьте капустный салат и перемешайте. Добавьте нарезанные колбаски, снова аккуратно перемешайте.
4. Разложите салат по тарелкам, добавив в каждую ломтики поджаренного багета.

Присмотритесь к новинкам в отделе товаров для кухни. Они заметно экономят ваше время!

Сушка для салата Это простейшая центрифуга. В ней удобно и мыть, и сушить салат.	Нож для корнеплодов Ломтики морковки, редима или репы после нарезки выглядят очень симпатично.
Доска-трансформер Направит нарезанные продукты по правильной траектории.	Нож для зелени При помощи двух лезвий быстро порубит целый пучок зелени.

Гриль-салат по-мексикански

Обжаренные на решетке ломтики цукини и креветки + авокадо, кукуруза, начос и острая заправка – все, как в Мексике!

Ингредиенты

• 1 маленькая баночка сладкой кукурузы (жидкость слить)
• 2 цукини (нарезать ломтиками)
• 450 г очищенных крупных свежих креветок
• 1 спелое авокадо (очистить и нарезать дольками)
• 2 больших ломтика арбуза (мякоть нарезать кубиками, семечки удалить)
• 1 небольшая пачка кукурузных чипсов начос
• 1 пучок кинзы

Для заправки

• 1∕4 cтакана оливкового масла
• 3 ст. л. сока лайма
• 1 ч. л. перца чили
• 1∕4 ч. л. молотого тмина
• 1∕4 ч. л. молотого кориандра
• соль по вкусу

Способ приготовления

1. Ломтики цукини посолите, оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой выделившуюся жидкость. Поджарьте цукини на гриле или на сковороде-гриль с небольшим количеством масла.
2. Креветки нанижите на шпажки и готовьте на гриле 2–4 минуты, переворачивая.
3. В небольшой миске взбейте масло, сок лайма, перец, тмин, кориандр и 1∕4 ч. л. соли.
4. Выложите на большую тарелку салат слоями: сначала цукини и авокадо, затем креветки, кубики арбуза, кукурузу, раскрошенные чипсы и зелень петрушки. Полейте салат приготовленной заправкой и подавайте...

Очень оригинальный рецепт! Первый раз встречаю! Спасибо, хорошая идея для пикника! Свежо (по екрйней мере для меня)))))

Ягненок с молодым картофелем и зеленым горошком.

2 корейки ягненка

2 тонких ломтика бекона

1 кг молодого картофеля

300 г зеленого горошка

Молотый перец

2 зубка чеснока

Сливочное масло

Разогрейте духовку до 240°С. Помойте картофель, кожуру не снимайте. Поставьте варить на большом огне на 5 минут, выньте из воды

Снимите мясо с кости, натрите его чесноком, посолите, поперчите со всех сторон и закрутите в рулет. Сверху на рулет уложите ломтики бекона и закрепите их пищевой веревкой.

Уложите на противень ягненка, вареный картофель и зеленый горошек. Добавьте полстакана воды. Посыпьте кусочками масла, посолите, поперчите овощи. Поставьте в духовку на минут 25, ориентируясь на степень готовности мяса. По желанию можно добавить веточку розмарина...

Приятного аппетита ...

очень даже можно и нужно... и друзей пригласить ...

Мммм,еще одна вкусняшка!  Правда шампуров у меня нет,но можно наверное в духовке на решетке попробовать.

Запах у этого блюда, должно быть,  обалденный.

Отличный рецепт

Секрет для бешамеля чтобы не было комочков: прежде чем вливать молоко в муку и масло, эту смесь следует остудить, и тогда уже в остывшее вливать по чуть-чуть молока, перемешать до однородной консистенции и потом уже ставить на огонь и добавлять остальное молоко. В этом случае никаких комочков.

Хороший и правильный рецепт Тирамису тут.

Лазанью готовлю достаточно часто, муж ее обожает. У меня уходит где-то полтора часа на приготовление. Сначала рагу-минут 40-45, затем листы лазаньи в кипящей воде-5 мин., и бешамель-мин. 15-20. В духовку на 10 мин. + 5 мин. гриль, чтобы немного корочка была.

Рецепт лазаньи с овощами: насладись итальянской кухней

Простой поэтапный рецепт лазаньи с овощами.

1

tochka.net предлагает твоему вниманию рецепт лазаньи с овощами - готовь просто, вкусно и с удовольствием.

Рецепт лазаньи с овощами - ингредиенты:

для лазаньи:

• 250 г листов готового теста для лазаньи,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 2 болгарских перца,
• 1 баклажан,
• 1 кабачок,
• зелень,
• 200 г сыра,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• хмели-сунели,
• кориандр молотый,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,

для соуса "Бешамель":

• 0,8 л молока,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г муки,
• мускатный орех,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Рецепт лазаньи с овощами - приготовление:

Баклажаны порежь кубиками, посоли и оставь на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем хорошенько промой баклажаны.

Кабачки, болгарский перец и помидоры также порежь кубиками. Лук мелко покроши. Измельчи зелень.

Разогрей растительное масло и спассеруй лук. Затем добавь кабачки, баклажаны и болгарский перец и обжарь 7 минут. Добавь помидоры и обжарь еще 3 минуты.

В конце посоли, поперчи по вкусу, добавь специи и зелень.

Приготовь соус "Бешамель".

На медленном огне растопи сливочное масло, добавь в него муку, перемешай и немного обжарь. Затем тонкой струйкой влей молоко, хорошенько перемешай и доведи до кипения. Постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков, вари соус 5 минут на слабом огне до консистенции жидкой сметаны. Посоли, поперчи и добавь мускатный орех.

Дно формы для запекания слегка смажь соусом "Бешамель", выложи листы лазаньи (если в инструкции сказано, предварительно отвари их).

На листы выложи половину овощной начинки и смажь соусом.

Снова положи листы лазаньи, на них выложи оставшуюся начинку и смажь соусом.

Сверху выложи листы и смажь оставшимся соусом.

Выпекай лазанью с овощами в духовке при температуре 180°C 30-40 минут до образования золотистой корочки.

Сыр натри на средней терке и посыпь лазанью с овощами через 20 минут.

Готовой лазанье с овощами дай немного остыть, затем разрежь на порции и подавай.

Приятного аппетита ...