Что готовим?

А никак. Это свежий фарш из говяжeй вырезки, соль и перец каждый по вкусу добавляет. Так же есть, так называемый, приготовленный (заправленный соусом) и мартино (острее). У нас их во всех мясных отделах продают.

Поскольку сегодня буду заниматься тем же, чем и вчера(заготавливать компот из винограда), то ужин был самый простой:пюре из картошки и салат из помидоров-огурцов:0)

А вот вчерашнее "произведение"(залила по плечики, т.к. сахара было недостаточно для сиропа), вот сегодня затарились и будем заливать как надо:)

держи.. один тебе, а другой мне.

вспомнила... я сегодня еще перец готовила.

Перец почистить, разрезать пополам, помыть, запихнуть в "рукав", поставить на 1 час на 180 градусов в духовку. После того как остыл, отделить шкурку. Добавить - соль, перец, немного уксуса, сахара совсем чуть-чуть, чеснок, оливковое масло.

Все енто дело пермешать. МЯЯЯМ!!!!

Выгладит вот так... только без шкурок...

п.с. На соке, который остался от перца, делала ризотто.

Пригнись!! :)) Пиуу А теперь бери свой тапок и целься в меня!

Пятница, ничего готовить неохота. Купила готовый полуфабрикат, итальянскую пасту :)) Посмотрела на состав, вроде ничего так, макароны, мидии, креветки, цукини и даже заявлено вино! Приготовилось быстро, за 10 минут, только я подсолила и добавила 2 ложки белого вина, как предлагается на упаковке, для пущей важности :) Ну что сказать, второй раз не куплю. Лучше я пересмотрю рецепты на сайте.

А ещё купила снова два небольших куска свиной вырезки и завтра сделаю себе нормальный субботний ужин :)

А я сегодня приготовила тушёные цуккини с морковкой и помидорками. У меня это как-то получился и обед и ужин Но муж как-то не очень ест цуккини, поэтому не знаю...он будет питаться тем что найдёт в холодильнике А на сладкое, я сегодня купила в русском магазине конфетки "птичье молоко" и парочку творожных сырков.  

Чего тему забросили? Готовить перестали? У меня сегодня рыбный день, еще со вчера замариновала лосося (нужен лимонный сок половины лимона, ложка оливкового масла, ложка соли и ложка сахара, все это на один-два дня в холодильник ). Затем буду на гриле готовить филе persico не знаю как по русски эта рыба называеться, надеюсь не развалиться на гриле, уж больно мягкая. Ну а на салат приготовила на пару цуккини и картофель, нарежу их, смешаю и зарпавлю маслом и бальзамическим соусом. На сладкое у нас пирожные, с мужнего дня рождения остались...

Напомнило:
-Суп вчерашний?
-Я тебе больше скажу:"Он ещё и завтрашний!"

Вчера дома бойлер меняли весь день, поэтому вечером всех отпралила в лес...т.е. пиццу заказали.
А сегодня : классика бельгийского жанра-"котлеты  вчерашнии"...хм сосиски так называю-фарш в оболочке, удобно очень,  как бы так

только "компот"  брусничный и помидоры кумато, плюс супец луковый.

Воскресенье, прекраснaя погода - конечно сегодня день БАРБЕКЮ!

Итак, наготовил на обeд столько, что ужинать сeгодня ужe нe буду...

Мясо (курица, стeйк с кровью и сосиски из рублёной свинины (пр. Умбрии) на грилe,

помидоры "San Marzano" с пeтрушкой и чeсноком,

баклажаны, с которых послe гриля снимаeтся кожа и мякоть вмeстe с оливк. маслом миксeром измeльчаю до приготовлeния баклажанной икры по итальянски (в концe листочeк базилика хорошо идёт),

обжарeнныe брускeтты из римского хлeба "Casareccio", на которыe намазывали нарeзанныe помидорчики "pachino" с оливк. маслом и оригано, а такжe пюрe из чёрных оливок сорта "taggiasche" ...

Салат под оливк. маслом и бальзамичeским уксусом из Модeны.

И всё это под прeкрасноe красноe вино Colle Secco Montepulciano di Abruzzo и на свeжeм воздухe.

А послe на дeссeрт пeрсики (для сeбя сдeлал под вином, когда очищаeшь, рeжeшь на дольки и заливаeшь на полчасика красным вином, чтобы всe поры пeрсика пропитались им), морожeнноe (покупноe) и ликёр из Абруццо, сдeланный из вина Монтeпульчано, натурального вишнeго сока и граппы.

Что eщё можно хотeть от жизни?

Спасибки большое за ссылку на рецепт. Хороший сайт. А рецепт я уже визуально заценила, и правда, нет ничего сложного. А вот на практике вкусовые качества будет оценивать мой муж Посмотрим, что получится

Я сегодня приготовила отварную картошечку. Когда она сварилась, я слила воду, положила сливочное масло и посыпала её свежей (мы заморозили на зиму) петрушкой. Приготовила свининку. Кусок был небольшой, вырезка и я его мелко порезала, потом накромсала две головки лука, сложила все в миску и помяла с сухим перцем и солью :) Выложила на сковородку и пожарила. Все это к приезду мамы на выходной :) Плюс сало с чесночком, плюс вкуснющий итальянский  ржаной хлеб с томатами и чесноком, который испек супермаркет :)) В общем, посидели на славу

завтра буду вот это чуду делать. http://ricette.giallozafferano.it/Birramis...

Раз делала, очень понравилось, вкус необычный.  

опять удар по фигуре ну жизнь одна...

 А что это за пирог?

Суббота: жду гостей. На первое мексиканский пирог; на второе ряба в розмарине и прочей травке, запеченная в пакете, картошечка, зелёный салат и прочие свежие овощи. Пиво, вино - гуляем Сама правда съем куриное крылышко и салата сколько влезет . Также познаю истину, которая, как всякий знает, в вине . Мне после недели морковных истязаний заранее  весело

Время нужно, на самом деле, не так много, чтобы купить нужные продукты, т.е. идешь в магазин за чем-то конкретным, а не блуждаешь по залу часами. А скидки можно использовать, когда закупаеешь что-то не продуктовое для дома (или у вас в магазине только продукты?) или что-то долгосрочного хранения(кофе купить можно сразу упаковкой, бытовую химию и т.п.) Просто мы очень щипетильно относимся к продуктам, не люблю выбрасывать и не люблю залежавшееся (сморщенные овощи, например), ради себя любимых можно и в магаз сгонять)))

сегодня приготовила курочку и картошечку с розмарином в духовке

Вроде не обиделся и воспринял нормально Правда один раз проворчал "а что я есть буду?" я говорю "руки есть-приготовишь сам"

и он не обиделся?

я совершила "подвиг" и притащила в дом рыбу я не люблю запах сырой рыбы дома...

в общем, на ужин стейк из лосося, запеченный в фольге с соком лимона, картошечка пюре и что-то потянуло на соленые оргурцы и меня, и мужа

Вопрос был: "Что готовим?". Вот у меня это и было и кто сказал, что это нельзя есть на ужин?

только без масла и .

но это не тапинамбур, да?

а чипсы из этого картофеля готовят? как интересно! надо почитать про этот картофель. У меня муж очень редко ест картофель, мы готовим пару раз в год только.

Татьяна Алина пишет:

Татьяна Алина пишет:

Такс....до понедельника (день закупки) еще далеко и я опустошаю холодильник. Сегодня на ужин жаренные куриные крылышки, амерканский картофель и салат....тыкву буду искать в понедельник..

Я совсем забыла что американская картошка вариться долго  успеть бы к ужину доварить...

А я всё думала, что это за картофель американский. А как он на вкус? и полезен ли он?

Суп из лука-порея;
куриные грудки, фаршированные сыром и запечённые в духовке;
обжаренный цикорий с яблоками и варёная картошка.

Такс....до понедельника (день закупки) еще далеко и я опустошаю холодильник. Сегодня на ужин жаренные куриные крылышки, амерканский картофель и салат....тыкву буду искать в понедельник..

Оля, в Испании мнe готовить было прощe: во-пeрвых, из знакомых ужe продуктов; во-вторых --и главноe-- на своeй кухнe. Peсторанничала я в Испании чащe, eщe друзья часто на обeды-ужины звали...  Ну и потом я тут пашу как лошадь.

Твоe прeдложeниe, к моeму большому сожалeнию, нe рeализуeмо. Точнee, в принципe-то да, но вылeтит мнe это в копeeчку. Bсe-таки Вeликобритания нe Испания, здeсь цeны в два раза вышe на всe, в том числe и продукты. Ну а уж поужинать в рeсторанe (имeнно в рeсторанe, пусть и в индийском, а нe в забeгаловкe типe 'take away') влeчeт за собой нeпомeрно бОльшиe расходы, чeм в Испании. Т.e. раз от разу можно, но нe каждый дeнь (короткиe путeшeствия нe в счeт). Единствeнно, у пока нe было врeмeни найти унивeрситeтскую столовую. Но это вариант избавлeния от каждоднeвной готовки.

Ну а друзьями мeстными я пока нe обзавeлась. Англики - это вообщe отдeльная тeма, но я уж потом ee в отдeльной тeмe как-нибудь раскрою.

Купила в супeрмаркeтe полуфабрикат: quiche lorraine. Ничeго так, но я лучшe дeлаю. Хотя здeсь я ужe досталась готовить: каждый божий дeнь! Сeгодня пeрвый раз опустилась до полуфабриката. Ещe нeмного - и начну трeскать baked beans из банки, как всe.

Еще вопрос знатокам кулинарного искусства: у меня в огороде разросся ревень, чтобы мне из него сварганить ( желательно несладкое )? Или его только по весне употребляют?

Если старый лось то да жевачка . Если нет то вкусное мясо, вкуснее только у косули . Лося главное варить на очень медленном огне прям чтобы только чуть кипело часа 4  . Марал например по вкусовым качествам хуже лося .

Татьяна, а вы же вроде бы на севере Италии живете?

В Модене тыква с июля вроде бы. Ну, в июле-то привозная с юга. А вот сейчас у нас наша! Тыква южная и северная отличается.

У меня есть и русский рецепт любимый.

Сегодня просто по итальянски))) А еще я хочу научиться готовить торта ала дзука (попробовала рецепт Мантовы.) Может нас Si-Si прочитает и рецептик даст. Т.к. я поела, мне оооочень понравился этот торт, хотела рецепт найти.

Татьяна Алина пишет:

Юбиляр пишет:

А у меня сегодня суп из молодого лося  Объеденье ....

 а где лосятины взяли?

 В лесу  Покупаешь лицензию ,берешь бинэлли ( кстати итальянская классная винтовка ) и вперед .

так в украинский магазин давай! Наверняка там зсало исть :))

мой муж совсем не ест овощи-фрукты, а я без них жить не могу, поэтому каждая готовка превращается у меня в атаку мысли... фантазирую что могу... чаще всего курица в белом вине и розмарином ,для мужа это как сметана для кота))))

Halloween пишет:

Юбиляр пишет:

. Мы с женой когда были "классическими" студентами и мясо покупали тока по праздникам (праздник -либо стипендия , либо мои случайные заработки ) . Значит  делали котлеты по следующему рецепту- геркулес короче мешали с кубиком " Галина бланка" и яйцо Помоему еще ( уже не помню )и жарили эти лепешки-котлеты 

А вкус ваших лепешек как - специфический? Мне морковные котлеты как-то не так легли , что-то в них есть по осеннему грусное, плакать хочется

Это было 15 лет назад  Тогда вкусно было ....

Навеяло моменты из своей жизни . Мы с женой когда были "классическими" студентами и мясо покупали тока по праздникам (праздник -либо стипендия , либо мои случайные заработки ) . Значит  делали котлеты по следующему рецепту- геркулес короче мешали с кубиком " Галина бланка" и яйцо Помоему еще ( уже не помню )и жарили эти лепешки-котлеты 

тыква с фасолью.

сегодня на вечер пицца.  Тесто - 100 воды+ 200 мука+ 1 ч ложка соли+0,5 чай лож сахара+ 20гр дрожжи+ 2 стол оливк. масла. Составляющие - брезаула, рукола, томат, моцарелла, скаморца копченая, немного черных оливок.  

у меня сегодня свой придуманный рецепт запеканки :) цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке (я их заливаю яйцом с сыром, плюс добавляю еще немного поджаренного фарша), все вперемешку :) мужу нравится