Мастер-класс и презентация книги "Итальянская кухня" от маэстро Валентино Бонтемпи

function nextPhoto () { if (ind < maxind - 1) { ind++; } else { ind = 0; } changePhoto (); } function predPhoto () { if (ind> 0) { ind--; } else { ind = maxind - 1; } changePhoto (); } function changePhoto () { var img = document.getElementById ('gallery'); img.src = '/files/' + photo[ind]; var sign = document.getElementById ("sign"); sign.innerHTML = signature[ind]; var author = document.getElementById ("author"); author.innerHTML = ((authors[ind]).length > 0) ? 'Автор: ' + authors[ind] : ''; } photo = new Array(); signature = new Array(); authors = new Array(); ind = 0; maxind = 0;

«Страччателла по-римски», «паста букатини аматричана», «полента таранья», «канноли по-сицилийски», названия этих блюд звучат как музыка!

Листая книгу «Итальянская кухня», написанную шеф-поваром ресторана Settebello, знаменитым ломбардийцем  Валентино Бонтемпи (Valentino Bontempi) - презентация которой состоялась 16 декабря в ресторане Settebello - невольно ускоряешь темп - «аллегро» (скоро), «виваче» (живо), «престо» (очень быстро)! Именно в таком стремительном вихре вкусов и эмоций прошел вечер на мастер-классе итальянской кухни маэстро Валентино, на котором он представил блюда из своей книги.

На вечере произошло:
- мастер-класс от маэстро Валентино. Он научил правильно, быстро и очень красиво готовить вкуснейшие блюда итальянской кухни: домашнюю пасту и изысканный десерт.
 
- викторина от «Эксмо» и «Kenwood». Гости вечера стали обладателями специальных призов от издательства и ведущего производителя электротехники.

- на вечере царила безупречная аристократическая атмосфера «Счастливой семерки» - именно так переводится название ресторана Settebello, названного в честь элитного поезда из семи вагонов, курсировавшего некогда между Миланом и Римом.

Вместе с экспертом в области итальянской кухни Валентино Бонтемпи гости вечера не только окунулись в океан вкусов и ароматов, но и своими глазами увидели, как создаются чудеса самой знаменитой кухни в мире. Многие из показанных чудес описаны в книге «Итальянская кухня».
В своей книге шеф-повар предлагает, как самые простые - базовые - рецепты блюд, так и настоящие шедевры-специалитеты, готовить которые он учит читателей своей книги с легкостью и непринужденностью, свойственной ему самому.
«Мне пришлось много путешествовать по всему миру и, увы, часто встречаться с псевдоитальянскими ресторанами, где из итальянского был только флаг на входе или названия блюд, но не их содержимое, - пишет в своей книге автор. - И, как любой итальянец, я «рвался в бой» показать (и рассказать) настоящую традиционную итальянскую кухню - одну из самых вкусных в мире…»

И 16 декабря маэстро Валентино рассказал и показал своим гостям настоящую итальянскую кухню, которую он так красиво представил в своей замечательной книге.

На вечере, посвященном презентации книги Валентино Бонтемпи «Итальянская кухня, еще до наступления Нового Года нас гостей встретил самый настоящий праздник. Незабываемыми гастрономическими впечатлениями были обеспечены все присутствовавшие!

---

Об авторе книги «Итальянская кухня»
Валентино Бонтемпи  (Valentino Bontempi) родился в городе Качезиа (Ломбардия). С  «красным дипломом» окончил престижную высшую школу «Caterina De Medici», получив там специальность шеф-повара. В ресторанном бизнесе он уже около 25 лет и достиг в нем феноменального успеха. Маэстро Валентино стажировался и сотрудничал вместе с лучшими итальянскими шеф-поварами, известными во всем мире.

Опыт работы в легендарном ресторане «Beauty Farm Villa Paradiso» (Фазано |Fasano|, озеро Гарда |Lago di Garda|, Италия), полученный во время сотрудничества с легендарным шеф-поваром Энцо Боски |Enzo Boschi|, особенно пригодился Валентино. Именно там он изучил технологию и основные приемы приготовления диетической гастрономии.

Надо сказать, что диетическая кухня до сих пор является одним из любимых направлений шеф-повара ресторана Settebello, и она всегда лежит в основе его лучших блюд