Мечты сбываются))))
Дело в том, что как-то раз я нашла в интернете рецепт маринованного имбиря. Именно его нужно есть между различными блюдами ,чтобы их вкусы не смешивались. Я по этому имбирю балдею-слов нет!!!ни роллов мне не надо, ни суси - я только лишь имбиря похомячить в японские забегаловки хожу!
Тык вот, решила, что свежий имбирь реально найти только в экзотических магазинах пряностей. Даже заглянула к какому-то колоритному индусу, но безрезультатно! Конечно же, имбирь обнаружился вскоре в магазинчике около дома, как это обычно бывает
Дело оставалось за малым- раздобыть рисовый уксус. Опять долгие поиски и опять выручил ближайший магазин
Сегодня вот замариновала. Жду результат. 1 часок остался
Еще хотела тирамису или профитрольки с маскарпоне сделать. Купила сыр, положила в холодильник- дожидаться выходных и творческого порыва. Приезжаю с работы в один прекрасный день, мой драгоценный маскарпоне стоит растерзанный в холодильнике, зато на столе- изощренный сливочный соус с орешками- к баклажанам. Мама похозяйничала....
Re: Кулинарим-с!
вт, 15/04/2008 - 15:36 — Баба Яга0Re: Кулинарим-с!
пн, 14/04/2008 - 18:08 — рябина-6Корешки это желто-коричневого светлого цвета.На корень хрена похож немного.
Читай название на этикетке.чтобы не ошибиться.
Re: Кулинарим-с!
пн, 14/04/2008 - 15:09 — Баба Яга0Re: Кулинарим-с!
сб, 12/04/2008 - 11:01 — Tancella0Пыталась сегодня найти имбирь, не нашла
Вот ничего тут, в этой Бельгии, не найдешь вкусного!
Не слушайте, это я разозлилась просто
Баба Яга, даже в супермаркетах нет? я свой именно там нашла!
Re: Кулинарим-с!
чт, 10/04/2008 - 22:54 — Баба Яга0Пыталась сегодня найти имбирь, не нашла
Вот ничего тут, в этой Бельгии, не найдешь вкусного!
Не слушайте, это я разозлилась просто
Re: Кулинарим-с!
ср, 09/04/2008 - 23:14 — Dawka romawka0я тоже етот имбирь обожаю!!!У меня дома целая банка в холодильнике!
Re: Кулинарим-с!
ср, 09/04/2008 - 22:59 — рябина-6рябина , отчитываюсь. Было очень красиво....Но не поняла, соус очень понравился буду делать такой и к другим блюдам. А вот куриные кусочки жареные с имбирем пока не прочуствовала
, повторить что-ли ?
Обычно повторяют,когда прочувствуют.Блюдо, наверное, на любителя.Впрочем,как и имбирь.Имбирь нравится?Курица нравится?А курица в имбире ?
Жаль по инету угощать нельзя,мы бы сравнивали вкус.У меня вкус немного неординарный,я люблю всякую экзотику-суши,сушими сакэ и т.д.Прошу учитывать мои пристастия при дальнейших моих рекомендациях.Или в гости сначала на пробу
А серьезно,что именно не прочувствовалось?
Re: Кулинарим-с!
ср, 09/04/2008 - 22:05 — Nailya0рябина , отчитываюсь. Было очень красиво....Но не поняла, соус очень понравился буду делать такой и к другим блюдам. А вот куриные кусочки жареные с имбирем пока не прочуствовала
, повторить что-ли ?
Закупилась имбиря и уксуса из белого вина завтра буду мариновать его
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 22:48 — рябина-6рябина, спасибо
оригинальный рецептик, заманчиво
_ кажется стоит попробовать 
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 22:42 — Nailya0рябина, спасибо
оригинальный рецептик, заманчиво
_ кажется стоит попробовать 
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 19:51 — Tancella0Вот это здорово!!!я про хлеб)))багеты обожаю, особенно с пылу с жару! такой мне в руки если попадется- за уши не оттащишь!
А рецептом засахаренного имбиря не поделитесь?тоже давняя мечта)и про чай слышала, как раз кусочек остался-завтра попробую утром приободриться
Так вот, в этом-то и опасность этого благоухающего занятия
Пекла же не для себя 
а все равно не удержалась и похрустела
А рецептом засахаренного имбиря не поделюсь ( самим продуктом только могу угостить
), т.к. просто покупаю в магазине, где всякие цукаты продаются.
Я обратила внимание, что когда не для себя готовишь, получается вкуснее
Ой, а я бы с удовольствием приняла от Вас имбиречек в качестве угощения
вот тольк живу далеко
буду в наших русских цукатных искать, кто ищет-всегда найдет!
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 19:10 — Nailya0Вот это здорово!!!я про хлеб)))багеты обожаю, особенно с пылу с жару! такой мне в руки если попадется- за уши не оттащишь!
А рецептом засахаренного имбиря не поделитесь?тоже давняя мечта)и про чай слышала, как раз кусочек остался-завтра попробую утром приободриться
Так вот, в этом-то и опасность этого благоухающего занятия
Пекла же не для себя 
а все равно не удержалась и похрустела
А рецептом засахаренного имбиря не поделюсь ( самим продуктом только могу угостить
), т.к. просто покупаю в магазине, где всякие цукаты продаются.
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 19:06 — Tancella0о, оч интересный рецепт!пасиб!и быстрый, самое главное!обязательно попробую))
а я еще слышала можно 1см мелко нарубленного корня имбиря, лук, морковку обжарить на оливковом масле и использовать в качестве соуса к пасте! сама не экспериментировала
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 19:00 — Tancella0А я не пробовала маринованный имбирь
_ вообще ко всему что с уксусосом прохладно отношусь. Пожалуй, только грузинскую маринованную со свеклой капусту люблю и делала.
Имбирь люблю засахаренный и порошок в сложном рецепте индийского чая с пряностями (иногда и свежий в чай кладу) Такой чай по силе не уступает кофе, очень даже бодрит
А про тирамису не расстраивайся из за маскарпоне
Я где то читала, что один итальянский повар в России предпочитает использовать рыночную сметану (та в которой ложка стоит и не кислую), якобы, это даже лучше, желаю тебе кулинарныж успехов 
А я сегодня хлеб пекла
, получилось хорошо, как настоящий французский багет по вкусу 
Вот это здорово!!!я про хлеб)))багеты обожаю, особенно с пылу с жару! такой мне в руки если попадется- за уши не оттащишь!
Имбирь маринованный на вкус очень острый, а еще сладковатый и кисловатый. Специфическая смесь вкусовых ощусчений)) Так я с уксусом мало что ем, но перед ним устоять не могу!
Насчет маскарпоне... меня терзают смутные сомненья, что кондитеры в любимой кофейне тоже русской сметанки в тирамису кладут
идет на ура!!!
А рецептом засахаренного имбиря не поделитесь?тоже давняя мечта)и про чай слышала, как раз кусочек остался-завтра попробую утром приободриться
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 11:00 — Баба Яга0Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 10:48 — рябина-6Zenzero называется и в супермеркато продается
Курицу люблю с имбирем и руколой
Рябинушка, а подробнее не расскажешь рецептик?
Расскажу с удовольствием,но он длинный
Вообщем:
1*берем курицу нарезаем ее на кусочки небольшие примерно 5 на 5см(или как получится ,но не большие ,потому как будут готовиться фри и большие куски не прожарятся,а слишком маленькие будут сухие.)
2)готовим 2 блюда.
первое-взбиваем яйца
второе- натираем имбирь на терке и смешиваем с панировочными сухарями 1:1
Поочередно обмакиваем в каждом из блюд,начиная со взбитых яиц и готовим в раскаленном масле до золотистого цвета.(как готовить фри,думаю все знают)
Заренее мы должны приготовить блюдо,куда будем складывать наши ароматные кусочки.Для этого берем очень большое плоское блюдо и делаем "подстилочку" из руколы.Маленькие промидорки (чильеджи) разрезаем пополам и туда же их на блюдо.
Готовим соус.
Берем кусочек имбиря 2-3 см ,масло оливковое,соевый соус,и бальзамический уксус(примерно по 50 грамм каждого) и в кухонном комбайне все это измельчаем и взбиваем.
Этим соусом поливаем кусочки курицы ,выложенные на блюдо с руколой и помидорками.Но все не выливать,а просто немного взбрызнуть.Остальной соус поместить в пиалу,и те кто любит вкус поострее будут обмакивать прямо в пиале.
П.С. Мясо солить сырым по вкусу.Имбирь способствует пищеварению,так что никакой тяжести в желудке .
Очень удобно для гостей,которые пришли внезапно.
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 07:38 — Nailya0Да вот подарил муж эту штуковину (я на нее давно глаз положила), хлебопечка, вроде, называется. Там рецепты прилагаются, все по мг и мл расчитано, но хлеб из темной муки (мультисериал, по-русски мультизерновой, наверное?) получается хоть и вкусный, но неправильной формы. Я меняла слегка рецептуру, пробовала разные дрожжи, все же не могу добиться красивой формы. В интернете нашла рецепт, но такой же, как в инструкции. Если не трудно, пришли твою рецептуру. Тебе е-майл выслать?
Ой, это не оф? Сорри.
Сейчас по сусекам поскребу и тебе в ЛС пошлю
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: Кулинарим-с!
пн, 07/04/2008 - 07:36 — Nailya0Zenzero называется и в супермеркато продается
Курицу люблю с имбирем и руколой
Рябинушка, а подробнее не расскажешь рецептик?
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: Кулинарим-с!
вс, 06/04/2008 - 23:54 — рябина-6Zenzero называется и в супермеркато продается
Курицу люблю с имбирем и руколой
Re: Кулинарим-с!
вс, 06/04/2008 - 23:42 — Баба Яга0Да вот подарил муж эту штуковину (я на нее давно глаз положила), хлебопечка, вроде, называется. Там рецепты прилагаются, все по мг и мл расчитано, но хлеб из темной муки (мультисериал, по-русски мультизерновой, наверное?) получается хоть и вкусный, но неправильной формы. Я меняла слегка рецептуру, пробовала разные дрожжи, все же не могу добиться красивой формы. В интернете нашла рецепт, но такой же, как в инструкции. Если не трудно, пришли твою рецептуру. Тебе е-майл выслать?
Ой, это не оф? Сорри.
Re: Кулинарим-с!
вс, 06/04/2008 - 23:36 — Nailya0Наиля, ты в хлебопечке печешь хлеб? Я недавно начала этим заниматься, белый хлеб получается, а зерновой (темный) - нет
- верхушка проваливается.
Подскажи рецептик, если знаешь, плиз.
Тамара, нет я без хлебопечки и не собираюсь её покупать. Пеку очень просто и быстро, нравится разные добавки использовать и виды муки менять.
Пеку из обычной пшеничной муки и из фарро (полба по русски), добавляю зерна подсолнечника, тмина, кунжута.
Еще почти каждый день(очень быстро) пеку себе на завтрак из отрубей но не на дрожжах, а на разрыхлителе и с яйцом, добавляю разные семечки . Ты скажи у тебя, что хлебопечка?
Дело в том, что я себе накопировала много рецептов (надеюсь не потеряла), в т.ч. и темного обычного из ржаной муки и в хлебопечке, по моему, тоже. Но пока не использовала, т.к нет ржаной муки, а во вторых как-то и даже аппетита нет, потому что есть в продаже пстоянно ржаной хлеб (немецкий, но хороший)
Так, что скажи, если хочешь я тебе пошлю
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: Кулинарим-с!
вс, 06/04/2008 - 23:14 — Баба Яга0Наиля, ты в хлебопечке печешь хлеб? Я недавно начала этим заниматься, белый хлеб получается, а зерновой (темный) - нет
- верхушка проваливается.
Подскажи рецептик, если знаешь, плиз.
Re: Кулинарим-с!
вс, 06/04/2008 - 23:09 — mimmina0Re: Кулинарим-с!
вс, 06/04/2008 - 22:03 — Nailya0А я не пробовала маринованный имбирь
_ вообще ко всему что с уксусосом прохладно отношусь. Пожалуй, только грузинскую маринованную со свеклой капусту люблю и делала.
Имбирь люблю засахаренный и порошок в сложном рецепте индийского чая с пряностями (иногда и свежий в чай кладу) Такой чай по силе не уступает кофе, очень даже бодрит
А про тирамису не расстраивайся из за маскарпоне
Я где то читала, что один итальянский повар в России предпочитает использовать рыночную сметану (та в которой ложка стоит и не кислую), якобы, это даже лучше, желаю тебе кулинарныж успехов 
А я сегодня хлеб пекла
, получилось хорошо, как настоящий французский багет по вкусу 
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....