Booking.com

ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

пн, 08/09/2014 - 11:26 — sergio0305+1

Буженина, запеченная в рукаве с деревенской картошечкой ...

Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир – ещё пригодится.

Будем готовить в рукаве. В рукаве, приготовленное мясо, по-моему, намного нежнее, и времени на готовку уходит меньше.

Приготовить смесь:

Лавровый лист измельчить.

Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Натереть мясо приготовленной смесью, завернуть в плёнку и положить в холодильник на ночь.

В рукав уложить ,порезанный на крупные куски лук, целые зубчики чеснока, сверху выложить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.

Завязать рукав и отправить мясо в духовку нагретую до 180 оС на 40 мин.

Параллельно готовил картофель по-деревенски. Нарезать крупно картофель, лук добавить смесь специй, как вам нравиться, полить растительным маслом, хорошенько перемешать и запечь в духовке. В конце посолить крупной солью.

Достаём мясо.

Разрезаем рукав, на противень выкладываем мясо, со всех сторон заполняем картофелем и отправляем в духовку с температурой 200 оС на 10 мин для красивой корочки.

Вынимаем из духовки и даём мясу немного отдохнуть, нарезаем порционно и угощаем.

Приятного аппетита!

sergio0305's блог

Re: ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!

пн, 20/10/2014 - 13:01 — Кампана+4

sergio0305 пишет:

Вкуснейший шашлык из печени с яблоками, салом и кабачком - в духовке ...

Интересно,кажется вкусно...

Re: ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!

пн, 20/10/2014 - 12:59 — sergio0305+1

Вкуснейший шашлык из печени с яблоками, салом и кабачком - в духовке ...

Хотите разнообразить своё меню, приготовьте шашлык из печени в духовке. Готовится очень просто, а получается очень вкусный, нежный, ароматный, с добавлением сала, яблок и кабачков. Также можно к печени сладкий перец.

Сначало режем 1 кг печени (любой), небольшими кусочками ( промыв её, уберите плёнки ).

Вымочить печень в молоке 1 час, так она вкуснее и нежнее.

Сало свежее порезать тоненькими пластинами, у меня оставалось от куска свинины.

Замариновать его в чесноке и соли.

Через час сливаем молоко с печени : добавляем сладкую паприку, домашний майонез, чёрный молотый перец, приправу или соль по вкусу, перемешиваем.

Режем 1 кабачок небольшой, 2 небольших яблока, добавляем к печени, снова перемешиваем и маринуем 30 минут.

Тем временем замачиваем бамбуковые палочки (у меня с суши) или шпажки в воде минут на 15.

Берём противень, смазываем его растительным маслом и по истечении времени, начинаем нанизывать печень с кабачками отдельно, с яблоками, салом.

У меня получилось 9 штук, т.е., три с салом, три с яблоками, и три с кабачками. Если оказались лишние яблоки или кабачки, выложите их сверху шашлычков, они напитаются ароматом и будут очень вкусные.

Отправляем в духовку при 200, оставшимся маринадом поливать периодически. Готовность проверить ножом, чтобы не выделялась кровь,главное не пересушите, а лучше дайте им дойти до готовности при выключенной духовке. Я думаю никакой сложности в этом нет, все готовили печень. Какой начал идти аромат...хочется скорее попробовать!

С пылу, с жару сразу сфоткала, идёт пар, а ещё красиво получилось.

Попробовала, даже сама не ожидала, какой вкусный кабачок получился в сочетании с печенью, другие сочетания с салом и яблоком уже знаю, тоже вкуснотища.