Гость в дом

Все очень хитро, я ненавижу варенье, шоколад и всякую другую сладкую дрянь, а так мне больше достанется 

Ага, испугался!!! Лоб то пожалей, нам, русским, никакие рецепты не помогут

Гостя пока не было, рано, но куплю я проверенный итальянский тортик, и.... хотела бы сказать, что сама слопаю, но не буду огульно говорить.

Мне проще, сразу и безусловно  понравилась итальянская кухня, я всегда любила макароны, а сейчас, когда это стало моей стихией, я придумываю к ним соусы, к мясу гарниры, и мне это нравится!

А я гостей люблю, да и натура у меня гостеприимная, ведь родилась я в Азии, там мы всегда в гости к дург другу ходили... арбузы с лепешками прихватим, и нам этого хватало... Было проще как-то в 90-е года.... 

Здесь конечно все подругому... Без приглашения ни кто ни к кому не ходит... 

Но когда приглашаем в гости, стараюсь приготовить что нить свое... Плов узбекский, например.. Знаю, что здесь мало кто знает об узбекских блюдах, готовится просто и вкусно. Так же стараюсь и приготовить десертик какой нить....  Неделаю всего многого, не пытаюсь угощять гостей до обжорства... Стараюсь делать так, что бы гости чувствовали себя свободно и ели что хотели...

Тормозик ты мой, я про мужа писала, о его тяге к сладкому, он не пьет, выпитый бокал вина, это Аншлаг на целый вечер

Наиля, это единственный случай, когда ничего не поможет

Я вычитала, что недостаток хрома в организме приводит к  повышенной  тяге  к сладкому....А если попить витаминчики с хромом, то может быть будет всем полегче?

Спасибо, у меня аж голова опухла от рецептов, но сначала ватрушки!!!

Все равно будем жаловаться  в ООН

В ответ на твой анекдот я тоже хочу поофтопить

Скорпион просит лягушку переправить его на другой берег, а лягушку отвечает, что ты же можешь меня ужалить. Скорпион говорит: "Ну что я себе плохо сделаю что ли, ведь тогда я с тобой утону тоже". Посадила его лягушка на спину, плывут и вдруг на середине реки скорпион кусает лягушку и она в предсмертном вздохе говорит ему: "Ну что же ты, а говорил..." А скорпион отвечает: "Не могу я по другому, такой уж меня характер"

Такой уж у нас татар характер ходить в гости

DiDi , меня всегда поражали туристы , которые возвращаясь из страны, которую они посетили приезжают и ..... с такими подробностями  взахлёб рассказывают , как там плохо. Многие с этим сталкивались :Венеция-вонючая! Итальянцы-орущие ! .... не буду перечислять  ,

при этом обычно так рассуждают люди от которых попахивает и если они не обращают внимания , как наши туристы орут , а ещё бывает в аэропорту (особенно, улетая из Египта или Турции чартером) распивают находу рядом с детьми и туристами из других стран .... водку при жаре 30С .... вообщем , я не буду продолжать , мне кажется моя мысль понятна .

Справедливости ради - таких туристов хватает во всё мире , которые потом докладывают ,что в России все бабы проститутки , а мужики алкаголики .... (простите за грубость )

Есть возможность одна , ограничить своё общение с такого рода людьми и уж тем более не перессказывать их накопленный негатив другим людям.

В вашем случае получилось именно так.Я ни в коем случае вас не виню и не ставлю минусы практически никому и вам естественно тоже не ставила.Более того помню ваши доброжелательные комменты и не только в мой адрес.Я просто , как могла закрепила вашу мысль , отойдя от непосредственно самой темы ... но ведь темы бывают разные

Есть такая арабская мудрость ..."Если ты находишься рядом с розами , от тебя пахнет розами. Если ты находишься рядом с навозом , от тебя пахнет навозом"...

Аллочка, спасибо за коммент! Вы правы и так как мы только за ПОЗИТИВ, будем продолжать в том же духе!

 Ну драники это ж не сладкое, этого от меня мой сын мостряка требует, а вот именно сладкое

Т.к. не специалист по десертам, предложить мне нечего, могу только ПРЕДположить , с высокой долей вероятности, что последует рекомендация испечь драники 

Дорогие форумчане,

Посчитала нужным написать этот коммент, что бы попытаться прояснить ситуацию, которая вызвала бурю негативных эмоции в ответ на  мои субботние комментарии насчет московского негостеприимства и показухи и даже послужила поводом для открытия новой теме о гостеприимстве.

Перечитав свои же, изначальные комменты, поняла, что по ним можно действительно сложить негативное мнение о пишущем. Поэтому благодарна Валерии, чье мнение очень уважаю, и всем остальным, кто мне не просто возразил, а красиво и граммотно «поставил на место». Благодана, потому что впредь буду думать и перечитывать свои же комменты, учась правильно изложить и донести свою мысль (что мне абсолютно не удалось), и что более всего необходимо в общении на форуме, когда люди тебя абсолютно не знают и складывают мнение о тебе именно по комментам.

Насчет «московского негостеприимства»: вероятнее всего Вы правы и не имея личного опыта, не следует судить обо всем обществе на 2-3 частных и пересказанных случаях. Но мне действительно пришлось услышать о случаях предвзятого отношения к приезжим. Повторюсь, лично у меня складываются и сложились добрые отношения с москвичами, с которыми я сталкиваюсь в Риме (и по работе и в жизни вне работы). Теперь я надеюсь, что на самом деле, москвичи толеранты к приезжим. Хотя, наверняка, люди – разные, и точно так же, как некоторые итальянцы плохо относятся здесь к нам, приезжим, точно так же  некоторые москвичи не терпят приезжих у себя дома. И наверняка у них есть на то свои причины.

О моем отношении к России- никогда не считала себя русофобкой и здесь буду протестовать! Я настолько люблю и восхищаюсь Россией и ее народом, что не терплю от посторонних ни одного кривого слова. Об этом знают все мои друзья и знакомые, некоторые даже упрекают и говорят «А что же ты сидишь здесь в Италии? Едь в свою любимую Россию».

О «показухе»: Я говорила прежде всего о зависимости от общественного мнения и синдроме « а что люди скажут» И приведя (возможно неудачный) пример с приемом гостей, я имела в виду то, что в Италии, если складывается ситуация, что к тебе позвонили друзья и захотели прийти к тебе на ужин, ты не будешь делать проблему из того, что возможно не готов к приему гостей и не будешь придумывать «отмазки» потому что у тебя возможно нет ничего особенного, чтоб поставить на стол. Ты радуясь тому, что люди тянутся к тебе, хотят проводить с тобой время, действительно накроешь стол, как я и подчеркнула в моем роковом комменте, достав все, что есть в холодильнике (а это ли не гостеприимство?). А дома, бывают случаи, когда люди из-за того, что им неудобно и стыдно по поводу того, что нет возможности принять гостей так как надо, отказываются от этого самого приема либо для них это действительно становится проблемой.

А теперь о культуре и традициях приема гостей у «русских» из Кишинева.

Могу судить о своей семье и близком окружении- человек, постучавший в  дверь твоего дома, всегда найдет там приют, радушное гостеприимство и накрытый стол. Независимо от того, какое время суток и «важности» гостя. Мои родители, оба ,всю советскую жизнь были директорами кишиневских ресторанов. Можете представить, что изобилие и изящество – было одним из показателей при накрытии столов для гостей, которые несмотря на то, что можно было отдыхать в ресторане, всегда любили ходить к нам в гости. Мама приучила нас с детства, что стол должен быть красиво сервирован и богато накрыт. Помню, что для гостей всегда доставались сервизы «Мадонны» и лучший хрусталь, не говоря уже о блюдах и продуктах на столе. И я горжусь тем, что у меня был такой пример и теперь я делаю точно также, организовывая «столы» не только свои, но и моих друзей. Поэтому я надеюсь, что когда-нибудь у меня будет возможность и вас принять у себя дома и просто показать на деле мое отношение к гостям. В тоже время у меня есть пример моей бабушки, жизнерадостного преподавателя и просто Настоящей Женщины, которая по сей день очень любит гостей и рассказывает мне, как в послевоенное время, они собирались с друзьями за столом, на котором была жареная на сале карошка, квашенная капуста с погреба и бутылочка самогонки, что не мешало им душевно общаться, читать стихи, петь песни и просто любить жизнь во всех ее проявлениях. Могу сказать также, что коренное население Молдовы тоже очень гостеприимные и щедрые люди, которые не только накормят и напоют, но и с собой дадут.

Насчет моего происхождения/места проживания: не имеет для меня большого значения. Я уже много лет считаю себя, как пафосно это не звучит, дитем планеты. Но в то же время с большим уважением отношусь к своим корням и считаю, что человек состоит из своего прошлого.

Хотелось бы многое еще сказать, но во-первых, боюсь опять что-то не так изложить и во-вторых, к сожалению, время нельзя растянуть, и служебные обязанности зовут.

Надеюсь, что хоть немного донесла до вас свое отношение к России и гостям. Если нет, то тогда мне точно надо уходить из виртуального общения. Еще раз (действительно, без иронии) хочу поблагодарить всех наставивших мне минусов. Для меня это – хороший урок.

Даешь рецепт! Единственное, хочу сказать, что мы не кладем лимонную цедру, миндаль. Только изюм. И яиц кладем 10 штук. 20 многовато..Дрожжи, наверное, тогда были сухие. Сейчас мы не используем типа Сафф-момент, берем пресованные, самые хорошие. Из 10 яиц, куличей получается три штуки минимум. Ну, смотря какие по величине :)

а) Вскипятить 1 бутылку молока и дать остыть до температуры парного молока. Тогда прибавить 2 с половиной фунта муки и одну осьмую фунта сухих дрожжей, распущенных в небольшом количестве того же молока, хорошо вымешать и дать подняться в теплом месте. Когда поднимется, прибавить 5 яиц, полфунта мелкаго сахару, три четверти фунта растопленного масла, немного толченого сладкого и несколько зерен горького миндалю, цедру с одного лимона, посолить и, если желают, прибавить немного шафрановой настойки и мелкого изюму или коринки. Все хорошо вымесить, пока тесто даст пузыри, выложить в форму, дать ещё подняться, обмазать верх яйцами, посыпать крупно толченым сахаром, миндалем и печь.

б) два с половиной фунта муки смешать с 1 четвертью теплаго молока, прибавить одну осьмую фунта сухих дрожжей, распущенных в небольшом количестве молока и дать подняться в теплом месте. После чего прибавить 20 желтков, растертых добела, с 1 стаканом сахару, 2 стакана растопленного масла, немного соли и муки до надлежащей густоты. Замесить и дать вторично подняться. После этого, тесто тесто следует выбить как можно лучше, положить в бумажную форму до половины, дать ещё подняться и печь. 

лучше вы к нам......... на Колыму............

это я ктому, что если ко мне приходят гости - я готовлю сам (жене практически не позволяю, ибо сам люблю) всё самоё лучшее, что умею. Естественно и вино тоже покупается более дорогие, нежели то, что пью обычно вечерами.

А если не так, то вообще зачем гостей звать?

Мы сейчас всё больше собираемся на нейтральной территории в ресторане и  т.д. Я честно говоря , если бы имела дачу или квартиру большую с большим удовольствием принимала бы всех у себя. У меняесть мои "фирменные " блюда , мои все уже идут на них и я очень рада , что помнят , что именно я готовлю! Так же как и я помню всегда фирменные блюда моих подруг , а раньше в детстве , наши мамы нам готовили столы и у них тоже были свои "фирменные" блюда , я до сих пор помню , что в каком доме подавали!

Я не буду кривить душой , но в эти моменты думаю , как бы не опозориться , как хозяйка! То , что в дом ко мне идут только мои дорогие и близкие сердцу люди , это понятно! И это не обязательно старинные друзья , жизнь идёт по развивающийся спирали .... 

У нас сохранилась кулинарная книга аж 1909 года! Полный подарок молодым хозяйкам. По рецепту именно этой книги печем куличи на пасху. Ни у кого таких не получается. Но, конечно, много рецептов, которые теперь вызывают улыбку и даже смех. А все из-за ингредиентов. Вашему вниманию салат Оливье образца 1909 года:

Взять 2 рябчика и телячий язык, 1\4 фунта икры паюсной, свежего салата1\2 фунта, отварных раков 25 штук или 1 банку омаров, 1\2 банки пикули, 1\2 банки сои кабуль, 2 свежих огурца, 1\4 фунта каперсов, 5 яиц крутых. Все уложить на блюдо и все, что требуется для соуса провансаль, который должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского масла, и посолен по вкусу.

К хорошей моей швейцарской подруге ездила позавчера . У неё пять деток . Устает она  конечно  с ними . Я ей сказала :"Купи 600 гр. фарша (мясо -трех видов -телятина , баранина и свинина - по 200 граммов ) и картошки . Я тебе еды наготовлю на два дня - покормишь своих деток и сама отдохнешь от кухни."  Мы с ней очень дружим .

Приехала к ней  домой в десять утра и сделала им пиццу "Маргарита" , котлет моих фирменных - полное блюдо , ещё и супчик с фрикадельками сварила и с рисом , картофельное пюре  и - блинов напекла . Детки так ели что "за ушами трещало" ! А подруга моя  сказала что она меня обожает , смс-ки писала ещё вечером мне потом. 

Приятно - когда людям приятно .

Ballerina пишет:

От души буду стараться накормить и угостить гостя , не для показухи , а потому что он мне будет ДОРОГИМ гостем!

Я догадуюсь!

p.s. щас по телику сказали что в каком-то городе, по моему, в Белоруссии, сегодня праздник драников!

У меня в гостях никогда не бывают люди, которые мне неприятны т.е. если мне все таки приходится встречаться с кем-то по необходимости, то это проходит на нейтральной территории.

Гостиприимству я научилась у своей мамы и бабушки, которые даже абсолютно неожиданным гостям умудрялись накрыть великолепный стол со всякими вкусностями и хорошо сервированный. А уж если прием гостей намечался заранее по какому-либо поводу, то тут уж даже и говорить нечего- все всегда по высшему разряду(спешу заметить высший разряд измеряется не количеством потраченных денег). Когда-то это было сложней из-за всеразличных дифицитов.

У меня не так часто получается пригласить кого-то к себе в гости, а когда это возможность есть, то хочется от души накрыть на стол и стараюсь как можно больше сделать сама, а не купить готовое в магазине. Свой первый стол для гостей я накрыла на свой день рожденья в 16 лет- когда все приготовления были закончены сил практически не было, просто хотелось упасть и заснуть, а когда собрались мои гости и мы вместе принялись поедать всякие вкусности и весело беседовать- вся усталость куда-то улетучилась и было очень приятно, что мои друзья рады такому приему. Мой последний прием гостей был совсем недавно в Италии на день рожденья моего мужа. Честно признаюсь, очень волновалась, т.к. гостями были исключительно итальянцы- друзья моего мужа, которые стали и моими друзьями и это был первый прием у нас дома в Италии(до этого обходились совместными походами в ресторан, а в этом году я предложила организовать все у нас дома). Мне было очень приятно, что всем все понравилось, даже комент "ну надо же, она и готовить умеет"

подытожу: получаю неописуемое удовлетворение от приема гостей и готова для этого потрудиться.