Знаменитая Розмари

Диетический идол Америки, Розмари Конли, создавала свою диету на основе теории низкожирового питания. Сколько бы ни появллось диетологов на мировом небосклоне, всех их гложет одно неутолимое желание: оспорить таблицы калорийности и разрешить людям есть все подряд, на манер экскаватора, оставаясь при этом стройными и даже худея. Конли - не исключение. Ее диета была популярна в Америке два десятка лет, а книги перевели почти на все языки мира.

Мало жира, много фруктов

И так, если исключить из рациона жир, вы похудеете. Это, между прочим, означает исключение сдобной выпечки и сладостей, даже шоколада, жареных блюд, соусов.

Если вчитаться в рекомендованные блюда, окажется, что они включают достаточное количество продуктов, которые невозможно обезжирить полностью, например, орехи. Следовательно, жирорастворимые витамины не будут потеряны для организма.

Диету можно признать здоровой и вполне годной к употреблению даже в холодное время года в России. Попробуйте! Двух-трех недель будет достаточно для того, чтобы решить, подходит для вас такая система питания или нет.

Особое внимание следует уделять красивой сервировке. Не ленитесь готовить простые, но вкусные и красочные блюда, и вы успешно похудеете. Хотя, следует отметить, и ее знаменитая "диета для бедер" - всего лишь замаскированная табличка калорийности. Не верите? "Просчитайте" дневной рацион.

Завтраки

Каши и хлопья можно подавать с дневной нормой снятого молока и одной чайной ложкой сахара (по желанию).

1. 25 г овсяной каши на воде, добавить 2 чайные ложки меда (не сахара).
2. Домашние мюсли.
3. 25 г хлопьев из отрубей или сухофруктов.
4. 25 г кукурузных хлопьев, воздушного риса или ржаных хлопьев с изюмом.
5. 25 г хлопьев из цельной пшеницы.
6. 20 г хлопьев и один маленький банан.
7. Любые хлопья и 50 г пюре из свежих фруктов.
8. 12,5 г хлопьев и 12,5 г изюма в смеси со 125 г диетического йогурта.

Горячие завтраки

1. 200 г фасоли и 25 г жареного хлеба.
2. 200 г консервированных томатов и 40 г жареного хлеба.
3. 50 г бекона (весь жир срезан) с консервированными томатами.
4. Половина грейпфрута, 40 г жареного хлеба и 2 чайные ложки повидла.
5. 200 г копченой пикши.
6. 50 г нежирной ветчины, 2 помидора и цельнозерновая булочка.
7. 50 г консервов из куриных или индюшачьих грудок, или копченой индейки, 2 помидора и цельнозерновая булочка.
8. 25 г бекона (весь жир срезан) со 100 г грибов, вареных в овощном бульоне, 75 г печеной фасоли, 200 г консервированных или 4 свежих помидора.
9. 25 г обезжиренного бекона (весь жир срезан) со 100 г грибов, вареных в овощном бульоне, 75 г печеной фасоли.
10. Цельнозерновой жареный хлеб (25 г) с овощной пастой и творогом (50 г).
11. 4 ржаных хлебца со столовой ложкой повидла.
12. Половина грейпфрута и 3 ржаных хлебца с овощной пастой и творогом (50 г).
13. Ломтик жареного хлеба, 100 г печеной фасоли с 25 г нежирной ветчины, помидор.
14. Ломтик жареного цельнозернового хлеба с чайной ложкой малинового джема и нарезанным бананом.

Фруктовые завтраки

1. Банан и 125 г диетического йогурта с любым ароматизатором.
2. 100 г консервированных персиков в собственном соку плюс 125 г диетического йогурта с любым ароматизатором.
3. 5 ягод чернослива и 125 г диетического йогурта с любым ароматизатором.
4. 5 ягод чернослива, ломтик жареного хлеба и чайная ложка повидла.
5. 4 сушеных абрикоса и 125 г диетического йогурта с любым ароматизатором.
6. Столько свежих фруктов, сколько сможете съесть за один присест.
7. 150 г фруктового компота (из апельсинов, грейпфрутов, персиков, ананасов, груш в собственном соку).
8. Свежий грейпфрут и 125 г диетического йогурта с любым ароматизатором.
9. Половина дыни и 125 г диетического йогурта.
10. Ломтик дыни, 75 г винограда и 50 г диетического йогурта.
11. 100 г клубники, 100 г дыни и 50 г диетического йогурта.
12. 200 г малины или клубники и 125 г диетического йогурта.
13. 150 г салата из свежих фруктов и 125 г диетического йогурта.
14. Ломтик ананаса, 100 г клубники и 50 г диетического йогурта.
15. Разомните банан и смешайте со 125 г диетического йогурта. Добавьте 12,5 г хлопьев из отрубей и хорошо перемешайте.

Обеды

Закуски

1. Овощное ассорти.
2. Ломтик дыни.
3. Половина грейпфрута.
4. Куриный суп
5. Овощной суп-пюре.
6. Грибной суп-пюре.

Основные блюда: вегетарианские

1. Овощное рагу с отварным желтым рисом.
2. Бобовый салат с отварным желтым рисом и соевым соусом.
3. Овощи с гороховым соусом.
4. Запеканка из фасоли с неограниченным количеством овощей.
5. Овощная запеканка с отварным желтым рисом или картофелем по-лионски.

Основные блюда: невегетарианские

1. 200 г паровой, жареной или приготовленной в микроволновой печи белой рыбы (трески, камбалы, пикши, палтуса) с неограниченным количеством отварных овощей.
2. 200 г куриной ножки (вес вместе с костями), запеченной без кожи, под соусом барбекю. Подавать с картошкой в мундире или желтым рисом и овощами.
3. Барбекю из курицы или индейки с отварным рисом.
4. 75 г жареной свиной ножки (весь жир удален) под яблочным соусом с неограниченным количеством овощей.
5. Паровая, жареная или приготовленная в микроволновой печи форель, фаршированная креветками, салат или овощное ассорти.
6. 150 г телячьей или бараньей печени, тушенной с луком, и неограниченное количество овощей.
7. 150 г индейки (без кожи) с клюквенным соусом, печеный пастернак и неограниченное количество овощей.
8. 75 г жареной баранины (весь жир удален) с печеным пастернаком и неограниченным количеством овощей.
9. 150 г курицы (без кожи) с неограниченным количеством овощей.
10. Курица или креветки с ростками фасоли с отварным желтым рисом.

Ужины

1. Любой фрукт (апельсин, яблоко, персик, 100 г слив).
2. 200 г салата из свежих фруктов, заправленного 125 г обезжиренного йогурта.
3. Половина любого свежего фрукта и 250 г диетического йогурта.
4. 2 очищенных персика и 100 г творога.
5. 2 средних банана, 2 киви и 75 г обезжиренного творога.
6. 400 г клубники или малины и диетический йогурт.
7. 2 ломтика хлеба с латуком, листовым салатом, креветками и заправкой для салата (пониженной жирности).
8. Консервированная печеная фасоль и салат из латука, помидоров, лука, сельдерея и огурцов.
9. 2 ломтика хлеба с 25 г ветчины, помидором и маринованным огурчиком.
10. 4 ржаных хлебца и 4 ломтика рулета из курицы или индейки, 75 г грудки курицы или индейки, 2 помидора и фрукт.
11. Куриная ножка (без кожи), салат из латука, помидоров, лука, сельдерея и огурцов с соевым соусом, натуральный йогурт.
12. 4 ржаных хлебца, обезжиренный творог и креветки.
13. 4 ржаных хлебца с тонким слоем нежирного плавленого сыра и салатом.
14. 100 г красной фасоли, 100 г сладкой кукурузы, салат из огурца, помидоров и лука с мятным соусом и натуральным йогуртом.
15. 500 г низкокалорийного йогурта пониженной жирности с любым ароматизатором.
16. Салат из овощей, креветки, омары или крабы (150 г морепродуктов) с заправкой для морепродуктов.
17. 4 ржаных хлебца с обезжиренным творогом и помидорами, неограниченное количество салатных овощей.
18. Тарелка низкокалорийного супа быстрого приготовления, 2 ржаных хлебца с творогом или плавленым сыром и салатными овощами, 125 г диетического йогурта.
19. Тарелка низкокалорийного супа быстрого приготовления, 2 свежих фрукта, 125 г диетического йогурта.
20. Тарелка низкокалорийного супа быстрого приготовления, 2 кусочка хлеба с 2 чайными ложками заправки для салата (пониженной жирности), салатом и 50 г творога.
21. "Трехэтажный сэндвич" - 3 кусочка хлеба, 25 г грудки курицы, или индейки, или 50 г творога, латук, помидор, огурец, лук колечками. Смажьте хлеб горчицей, кетчупом или заправкой для салата (пониженной жирности).
22. 3 ржаных хлебца с 50 г сардин в томатном соусе и помидором.
23. Тарелка риса и 150 г диетического йогурта.
24. Рисовый салат: тарелка перца, помидоров, лука, горошка, сладкой кукурузы и огурцов в смеси с отварным рисом и соевым соусом.
25. 4 ржаных хлебца с 75 г лосося, тунца или макрели, столовой ложкой заправки для салата (пониженной жирности), латук, помидор и огурец.

Горячие ужины

1. Картошка в мундире и 200 г консервированной фасоли.
2. 2 кусочка жареного облегченного хлеба и 375 г консервированной фасоли.
3. Картошка в мундире и 75 г обезжиренного творога (к творогу можно добавить лук, ананас и т. д.), салат.
4. Овощной суп или бульон с 25 г жареного хлеба и 2 фрукта.
5. Картошка в мундире и 25 г ростбифа, свинины, или ветчины (весь жир удален), или 50 г курицы (без кожи) с салатом.
6. 2 кусочка цельнозернового хлеба, маленькая баночка фасоли и маленькая баночка томатов.
7. Картошка в мундире со сладкой кукурузой и салатом.
8. Картошка в мундире с тертой морковью, луком, помидорами, сладкой кукурузой, перцем и натуральным йогуртом.
9. Картошка в мундире с творогом (100 г) и томатным пюре (4 чайные ложки).

Напитки

Чай и кофе можно пить без ограничений, молоко добавлять только в пределах суточной нормы. По мере возможности вместо сахара используйте искусственные подсластители.

Составляя меню, старайтесь каждый день включать:

150 г белковых продуктов (рыба, птица, мясо, творог, фасоль);
300 г овощей (включая салат);
300 г свежих фруктов и фруктовых соков;
150 г углеводов (хлеб, каши, картофель, рис, макароны);
250 мл снятого или частично обезжиренного молока.

Десерты

1. Банан под малиновым йогуртом или с обезжиренным творогом.
2. Свежая клубника или малина с диетическим йогуртом.
3. Банан ломтиками со свежей малиной или клубникой.
4. Персик со свежей малиной.
5. Фруктовое желе с творогом.

"Овощи без ограничений" - картофель и другие овощи, если они приготовлены и поданы без жира. Макаронные изделия без жира могут быть заменителем картофеля, риса или аналогичных углеводных продуктов.

"Один фрукт" означает одно среднее яблоко, один апельсин и т. п. весом около 100 г.

Не забудьте ограничить красное мясо двумя порциями в неделю.

Все йогурты и творог должны быть низкокалорийными, с пониженным содержанием жира, диетическими.

Если нужно, между едой можно съесть огурец, сельдерей, морковь, помидор или перец.

Дневные нормы диеты Розмари Конли (не превышать!)

250 мл обезжиренного молока.
Порция спиртного для женщин, 2 порции для мужчин, плюс 3 дополнительные порции в неделю (при желании). Порция - стакан сухого вина или 250 мл пива.
100 мл фруктового сока без сахара.

Запрещенные продукты

Сливочное масло, маргарин и все аналогичные продукты.
Сливки, сметана, цельное молоко и т. д.
Сало, растительное масло (всех сортов), жир, нутряное сало и т. д.
Молочные пудинги, кроме диетического рисового пудинга.
Любые жареные продукты (кроме сухой жарки и гриля).
Жир или кожа с любого мяса, птицы и т. д.
Сыр и творог, кроме обезжиренного творога.
Яичный желток (белок допускается без ограничений).
Все орехи, кроме каштанов.
Подсолнечные семечки.
Гусятина и любое жирное мясо.
Мясные блюда, например, фаршированные яйца, пироги со свининой, паштеты, ливерная колбаса.
Все типы вареных и копченых колбас.
Все продукты, содержащие сливки, цельное молоко или яйца, такие, как заправки для салата, майонез, сырный соус и т. д.
Пирожные, сладкие бисквиты, кондитерские изделия (в том числе соленые) и хрустящие хлебцы (кроме ржаных хлебцев).
Творожные сырки.
Марципаны.
Какао и продукты из какао.
Картофельные чипсы, в том числе пониженной жирности.
Авокадо.
Яичные продукты, например, торты, яичный крем и т. д.
Сливочное мороженое.

Меню для коррекции "срывов"

Неизбежно бывают случаи, когда вы вынуждены съесть продукты, запрещенные этой диетой. Возможно, это обед в ресторане, свадебный прием или просто вечеринка, где предлагаются только жирные блюда. Придерживайтесь следующего меню в течение 2 дней.

Завтрак

Большая долька дыни.

Обед

Большой салат из латука, огурца, помидора, грибов, лука, тертой моркови, капусты.
100 г печеной фасоли, или 50 г куриной грудки, или 75 г творога.
Соевый соус.
Фрукт.

Полдник