Все на пикник!

На улице прекрасная погода. Чтобы скинуть остатки усталости и зимнего стресса, нужно отправиться за город в компании близких друзей. Как известно, аппетит на свежем воздухе быстро «нагуливается»… Поэтому на пикник берем с собой все для шашлыка!
Можно купить уже готовый шашлык в магазине, но лучше все приготовить своими руками.

Самый простой и полезный рецепт шашлыка

Берем говядину, свинину или курицу, режем лук, складываем мясо в кастрюлю. Слой мяса, слой лука (лука не экономьте!), специи для шашлыка. Кастрюлю на сутки ставим в холодильник. Мясо получается мягким и вкусным. Кстати, этот рецепт особенно подойдет тем, кто не использует уксус в своем рационе.

Самое главное, что этот рецепт можно использовать для жарки на сковороде (для тех, кто не сможет выбраться на пикник).

Шашлык с лимоном

На 10 кг мяса (лучше свинины) берем 3 кг лука. Мясо посыпать перцем и перемять с луком, затем положить лавровый лист и перец горошком. Выжать 1-2 лимона. Поставить маринад на 12-18 часов под гнёт. Солить при нанизывании мяса на шампур.

Шашлык с гранатовым соком

Купить 100% гранатовый сок в стеклянных бутылках армянского производства. Если выбор сока в магазине будет большой, то выбирайте по цвету. Чем темнее сок, тем лучше. Лук нарезать кольцами. Добавить соль и специи для шашлыка. Затем немного уксуса. Чем дольше мясо для шашлыка будет находиться в этом маринаде, тем лучше.

Шашлык с кефиром и вином

На ночь залить мясо, подготовленное для шашлыка, кефиром (от 0,5 до 1 литра кефира в зависимости от количества мяса). Затем кастрюлю поставить в холодильник. Утром отмойте мясо от кефира, посолите, поперчите, добавьте специи. Порежьте лук кольцами и залейте мясо белым вином (примерно 1 литр). В этом маринаде мясо будет находиться до пикника!

Не забудьте взять с собой овощи и зелень!