В Италии совсем скоро начнется грибной сезон. Вот основные правила, которые следует соблюдать во время сбора, переработки и потребления грибов.
Правила сбора грибов в Италии
С 1 января 2000 года все желающие отправиться на сбор дикорастущих грибов в Италии должны иметь региональное разрешение на сбор грибов (tesserino regionale di autorizzazione alla raccolta). Согласно итальянскому законодателеьству данный документ выдается соответствующей региональной администрацией лишь тем, кто прошел учебный курс и, следовательно, знаком с правилами сбора и потребления дикорастущих грибов.
Сбор дикорастущих грибов в Италии проходит по определенным правилам, прописанным в региональном законодательстве. Так, в регионе Лацио сбор грибов возможен не более 4-х дней в неделю(безусловно, только для тех, кто имеет "тессерино" грибника) по вторникам, пятницам, субботам и воскресеньям. Удостоверение грибника не бесплатное: стоимость ежегодного взноса за возможность осуществлять сбор диких грибов в Лацио составляет € 25,82. Удостоверение действует ровно 365 дней с момента выдачи.
Для тех, кто интересуется подробностями, приглашаем прочесть всю информацию о правилах сбора грибов в регионе Лацио тут.
О проведении курсов и способах получения удостоверения грибника в каждой провинции Италии можно узнать, вбив в интернет-поисковик ключевые слова "Autorizzazione per tesserini raccolta funghi epigei" + "название провинции".
Для тех, кто планирует отправиться на сбор грибов, Минздрав Италии подготовил специальный справочник грибника. Некоторые выдержки из текста приведем ниже.
Правила безопасного потребления дикорастущих грибов
Для того, чтобы уберечься от возможных серьезных последствий при употреблении диких грибов необходимо соблюдать некоторые важные правила:
1. При сборе грибов в лесу берите лишь те грибы, о которых достоверно известно, что они съедобны. Не складывайте собранные грибы в пластиковые пакеты.
2. Не давайте детям блюда из диких грибов.
3. Грибы после сбора нужно использовать сразу же: при комнатной температуре их нельзя долго хранить сырыми.
4. Блюда из грибов необходимо потреблять в день приготовления; хранить оставшееся можно только до следующего дня в холодильнике в эмалированной или керамической посуде.
5. Откажитесь от употребления алкогольных напитков во время потребления блюд из грибов: алкоголь ускоряет процессы всасывания грибного яда.
6. Если после употребления грибов проявилось даже малейшее подозрение на отравление (головная боль, головокружение, слабость, рвота, понос, боль в животе, расстройства зрения, галлюцинации, нарушение координации движений, судороги, сонливость), необходимо сразу же вызвать скорую помощь для своевременного оказания специализированной медицинской помощи. Обязательной госпитализации подлежат не только больные, но и все члены семьи, которые, даже если чувствуют себя хорошо на определенный момент, употребляли грибы даже в незначительном количестве.
Гиды, трансфер и шоппинг
Добавь сюда свою фирму!Источник: портал "Италия по-русски"
