Для пиццы всегда есть время (и место). Для тех, кто не отказывается от "Маргериты", где бы они ни находились, портал туристических советов Big 7 Travel недавно опубликовал рейтинг 50 лучших пиццерий в Европе. Рейтинг простирается от Германии до Великобритании, от Хорватии до Бельгии. Львиная доля, естественно, достается Италии, которая получает наибольшее количество рекомендаций, а также высшую ступень пьедестала почета. Среди критериев, используемых порталом для оценки пиццерий, как традиционных, так и инновационных, - опыт, полученный редакцией, онлайн-отзывы посетителей, атмосфера и обслуживание, а также соотношение цены и качества. Ниже представлены места, отмеченные наградами в Италии.
На 29-м месте в рейтинге Big 7 Travel находится "Antico Forno Roscioli" в Риме. Заведение является частью микро-вселенной фирменных пекарен Roscioli и работает на протяжении трех поколений, начиная с 1970-х годов. Классическая пицца в римском стиле, тонкая и хрустящая, пользуется здесь большим успехом. Она продается на вес, и является одной из самых известных в городе.
Via dei Chiavari 34. Roma. Tel. 066864045.
www.anticofornoroscioli.it
Став всемирно известной благодаря фильму "Ешь, молись, люби" с Джулией Робертс, "L'Antica Pizzeria da Michele" теперь имеет несколько филиалов. Но тот, что находится в Неаполе, основанный в 1870 году, по-прежнему является лучшим, согласно веб-сайту (который отводит ему 26-е место). Всегда переполненный, с очередями на улице, он предлагает только два вида пиццы: "Маргерита" и "Маринара". Как того требует традиция.
Via Cesare Sersale 1. Napoli. Tel. 0815539204.
www.damichele.net
"Pizzarium" считается одной из лучших пиццерий Рима, считают судьи Big 7 Travel. Возможно, это правда: Габриэле Бончи ввел новшество в римскую пиццу al taglio. Она легкая, хрустящая и более высокая, чем классическая, обычно тонкая, и предлагается как в виде пиццы, так и с начинкой, как фокачча. Пиццерия занимает 23-е место в рейтинге.
Via della Meloria 43. Tel. 0639745416.
www.bonci.it
Пятнадцатое место для "Pepe in Grani" в Кайаццо (Казерта), королевства пиццерии Франко Пепе, удостоенного многих наград. Что поражает редакторов сайта, так это ингредиенты, используемые для приготовления пиццы, с необычными сочетаниями, в которых используется территория и местное производство.
Vico S. Giovanni Battista 3. Caiazzo (CE). Tel. 0823862718.
www.pepeingrani.it
Бронзовую медаль в топ-50 получает "Seu Pizza Illuminati" из Рима. Открытое в 2018 году Пьером Даниэле Сеу, это современное заведение с преобладанием мрамора, где найдут удовлетворение как приверженцы традиционной пиццы, так и гурманы, готовые попробовать необычные сочетания.
Via Angelo Bargoni 10. Roma. Tel. 065883384. seu-pizza-illuminati.business.site
Лучшую пиццу в Европе, согласно топ-50, едят в Неаполе в "10 Pizzeria Diego Vitagliano". На самом деле, пиццерий у неаполитанского пиццайоло, родившегося в 1985 году, две в городе: одна в Баньоли и одна в Поццуоли. В обоих стоит попробовать классические "Маргериту" и "Маринару", но также удивиться креативным и современным предложениям.
Via Nuova Agnano 1. Tel. 08118581919. Via Campi Flegrei 13. Tel. 08118244808.
