Все большее количество итальянцев отказываются от полноценного обеда или ужина, предпочитая вместо этого наскоро перекусить на бегу. По данным исследования Национальной конфедерации фермеров (Coldiretti), такой образ питания вошел в привычку 26% итальянцев, в первую очередь это женщины, молодежь и одинокие люди, которые чаще всего для утоления голода выбирают фрукты, йогурт и крекеры.
Еще одна особенность нашего времени – ритуал аперитива, который, появившись в больших городах, быстро распространяется по всей территории страны и зачастую заменяет собой полноценный ужин. Тем более, что многие бары и рестораны, откликнувшись на предпочтения клиентов, предлагают так называемые happy hour. Другая характеристика высоких ритмов современной жизни – «перекус» во время обеденного перерыва: 7,7 миллионов итальянцев берут с собой на работу приготовленный дома бутерброд.
© 2012 «Италия по-русски»
