Драники

Вернулась я вчера из командировки, из Минска. Там я и вспомнила это блюдо. и в то же время попробовала его правильно приготовленным. Драники - название по-беларусски, в Украине их называют "дерунами", как их называют в России - к сожалению и своему стыду - я не знаю....Нам с шефом-итальянцем так они понравились, и мы не скрывая жадности их поглощали (вначале это были деруны, приготовленные в горшочках, с мясом и грибами , затем - обычные, "чистые" деруны, со сметанкой Мдаааа.....Я такого удовольствия от еды уже давно не испытывала И сегодня, сидя на работе, в свободное от работы время....я решила.....что на ужин сегодня я приготовлю именно их! Приехала домой, открыла инет и ......вот он рецепт, по которому я готовила свои дерунчики (естессно, со своими модификациями).

• 850 г картофеля
• грамм 100 консервированных грибов (у меня был микс грибов, купленных в Евроспине)
• 1 маленькая луковица (лук не даёт картофелю почернеть, т.к. вступить в реакцию с кислородом)
• 4 ст.л. муки
• 2 маленьких  яйца (или 1 большое)
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

 К сожалению, фото я не делала, т.к. сели батарейки в фотике.... Но расскажу способ приготовления.Итак. Беларусы утверждают, что картофель и лук нужно обязательно тереть на тёрке, причём на мелкой. Матушка-лень меня одолела с тех пор, как начала работать, и поэтому я всё (картофель+лук - очень важно их измельчать вместе по вышеназванной причине, затем грибы) успешно постепенно измельчила в блендере практически в кашицу, но не совсем, а так, чтобы это было как будто на тёрке потёрто.  В полученную смесь добавляем яйца\-о, соль, перец, муку. Тщательно перемешиваем и на заранее хорошо разогретую сковородку ложкой выкладываем, как выкладываются оладушки. Жарить до желаемой поджаристости с обеих сторон.Но это ещё не всё. После того, как они все пожарились, я сложили дранички в стеклянную  кастрюльку, залила всё это сначала panna da cuccina жирностью 23%, разведённой с водой (примерно 1:1), и поставила их под крышкой в микроволновку ещё на 10 минут (чтобы как бы протушиться). Готово! Подавать на стол вместе со сметаной.Ну ооооооочень вкусно!!!! Могу заверить: драники едят даже самые  капризные в еде