Сегодня хочу поделится с вами интересным вкусным и пряным рецептом приготовления красной капусты. Рецепт простой, в особенности если вы готовите в прекрасной и высококачественной посуде, такой как всемирно известный чугун Staub . Чугун идеально подходит для тушения капусты так как нагревается по всей поверхности равномерно и сохраняет тепло длительно е время – то что нам нужно, для того чтобы капуста получилась нежной и вкусной! Приступаем:
На 4 порции
1 средний кочан красной капусты
1 луковица
1 чили
1 зубчик чеснока
1 апельсин
Зерна 1 граната
Небольшой пучок кинзы
4 ст/л соевого соуса
2 ст/л ол масла
Соль и перец по вкусу
Семена кунжута для подачи
Кокотница Staub
Для начала подготавливаем все продукты – лук, чеснок и чили мелко измельчить.
Капусту нашинковать и примяв руками оставить на минут 10.
Натереть цедру апельсина, мякоть нарезать кусочками.
В кокотнице на разогретом масле припустить лук,чеснок и чили до мягкости. Добавить капусту, перемешать, накрыть крышкой и готовить 20 минут на минимальном огне. Добавить цедру апельсина, соевый соус, соль и перец по вкусу и вновь накрыть крышкой. Готовить еще 10 минут. Тем временем очистить гранат, зелень мелко нарезать.
Готовую капусту заправить зеленью, добавить зерна граната, мякоть апельсина, перемешать.
Выложить в порционные тарелки, присыпать кунжутом и можно подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
