Самый ценный "сувенир" привезенный из Финляндии - это настоящая коптильня и сегодня я ее опробовал в первый раз.
Берем лосось (или другую рыбу по вкусу, кстати коптить в этой коптильне можно что угодно, даже картошку, рецепты на английском прилагались), солим, посыпаем специями.