Фестивали Beaujolais Nouveau проводятся с 1951 года. Вначале это было просто празднество виноделов и жителей Божоле и Лиона. Постепенно слава о необычном региональном вине вышла за пределы Франции, распространилась по миру. С 1985 года праздники, посвященные «Божоле», устраивают 190 стран. Магазины продуктов премиум-класса «Глобус Гурмэ» тоже участвуют во всемирной винной феерии. В сети представлено Beaujolais Nouveau марки Georges Duboeuf.
Уроженец Бургундии Жорж Дюбеф – главный негоциант и идеолог «Божоле нуво». Он участвует в организации винных фестивалей и эноэкскурсий, взаимодействует с туристическими компаниями. Винодельня Georges Duboeuf ежегодно производит 4000000 бутылок.
Beaujolais Nouveau делают из черного винограда Gamay, произрастающего на юге Бургундии. Продукция из сорта Гамэ не приобретает благородного «вкуса старения», для долгого хранения не предназначена. От сбора урожая до старта продаж проходит всего 6 недель, затем ферментацию резко прекращают. Вино производят ускоренным методом карбонической мацерации:
- грозди укладывают целиком в герметичные чаны;
- брожение начинается прямо внутри ягод;
- массу выдерживают 4–5 дней, чтобы виноград «отдал» цвет;
- сок отцеживают, дальше он бродит отдельно, приобретая характерный вкус.
«Веселым и дерзким» называют французы свое молодое «Божоле». Ароматное свежее вино имеет густой рубиновый цвет и простой выразительный вкус. Для букета «Нуво» характерны нотки летних ягод, банана, темного шоколада.
Beaujolais Nouveau G. Duboeuf поступает в «Глобус Гурмэ» ограниченными партиями: срок хранения молодого французского вина невелик. В интернет-магазине продуктов оно представлено для ознакомления. Приобрести вино можно только в гастрономах «Глобус Гурмэ».
